Match Zimtschnecken

Name: Match Zimtschnecken
Yield: 1

Fordyb dig i den søde verden af vores matcha kanelsnurrer! Disse uimodståelige godbidder kombinerer søde kartoflers nøddeagtige sødme med den aromatiske smag af kanel og matcha. Den bløde, let søde dej omslutter en lækker kanel-sukkerpasta og bages til den er gyldenbrun, så den forførende duft svæver gennem køkkenet ved servering. Et strejf af kokosblomstsukker og en lækker topping af Health Bar Matcha-chokolade runder smagsoplevelsen perfekt af. Ideel til en hyggelig brunch eller som en sød snack – disse kanelsnurrer er et absolut must at prøve! 🌀🍵✨

Ingredienser til størrelse 9-12 snegle

• 180 ml havremælk
• 250 g skrællet og terninger sød kartoffel
• 2 spsk desodoreret kokosnøddeolie
• 1 tsk æble cider eddike
• 3 spsk ahornsirup
• 300 g stavet mel
• 100 g malede mandler
• ½ tsk salt
• 2 TL bagepulver
• ¼ TL soda
• 15 g matchapowers
• 70 g kokosnødblomst sukker
• 2 TL kanel
• 3-4 spiseskefulde kokosnøddeolie udtalt
Topping

• 1 tabel Health Bar Matcha chokolade

forberedelse

Skær den søde kartoffel i tern og kog den i vand, indtil den er blød. Dræn derefter og mos med 1-2 spsk vand, indtil det er glat. Bland puréen med havremælk, kokosolie, æblecidereddike og ahornsirup i en skål, indtil det er glat.

Dæk mel, mandler, salt, bagepulver, natron i en anden skål og bland matchaen. Tilsæt 300 g af melblandingen til den flydende blanding og vend i. Tilsæt nu det resterende mel og bland det sammen. Bland ikke for længe, ellers bliver dejen lidt for fugtig på grund af den søde kartoffel.

Dæk til og lad hvile i 30 minutter. Forvarm herefter ovnen til 190 grader over- og undervarme.

Rul dejen ud på et meldrysset underlag til et rektangel (ca. 11x15cm) og drys med lidt mel.

Bland kokosblomstsukkeret med kanel og kokosolie i en skål. En glat pasta skal skabes. Fordel jævnt over dejen.

Tag herefter en pizzarulle eller en kniv og skær cirka 3,5-4 cm brede dejstrimler på langs (se billede). Rul nu dejen stramt på langs og læg den i en smurt bradepande (kan også være en quicheform). Tryk den enkelte kanelrulle lidt ned og læg den næste lige ved siden af. Fortsæt med at rulle strimlerne, indtil alle sneglene er fordelt i formen.

Bag nu i ovnen i 30 minutter og server lun.