Bio Matcha Tee Okumidori – Single Cultivar – 30g
Coming soon end of April
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Beschreibung
Single Cultivar | Bio | 30 g
Ein außergewöhnlich feiner Bio Matcha aus Uji, Japan – gewonnen aus der seltenen Single-Cultivar-Sorte Okumidori. Weniger als 5% aller Teefelder in Japan sind dem Anbau von Okumidori gewidmet, was ihn zu einer seltenen Spezialität macht. Elegant, seidig und tief im Geschmack, steht dieser Matcha für höchste Qualität und pure Reinheit in jeder Tasse.
Dieser Matcha ist unsere exklusivste Qualität – noch aufwendiger in der Herstellung als Ceremonial Grade und für alle gedacht, die Matcha auf einem besonders hohen Niveau genießen möchten.
Auf einen Blick:
• Bio Matcha aus Uji, Kyoto (Japan)
• 100 % Single Cultivar: Okumidori (kein Blend)
• 1. Ernte – selektierte Premium-Qualität
• 30 g Pouch (frisch & hochwertig verpackt)
• Besonders mild, süßlich & tiefes Umami
• Steinvermahlen in traditioneller Herstellung
• Leuchtend grüne Farbe & extrem feines Pulver
• Unsere höchste Matcha-Qualitätsstufe: Okumidori (wortwörtlich "tiefstes Grün")
Geschmack & Charakter
Der Okumidori Cultivar ist bekannt für seine natürliche Süße, sein sanftes, rundes Umami und seine geringe Bitterkeit. Dadurch entsteht ein besonders eleganter Matcha mit seidigem Mundgefühl und harmonischer Tiefe. Er zeichnet sich durch ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil aus: weniger pflanzlich als Yabukita, dafür runder und weicher mit Noten von Edamame, weißer Schokolade und einem tiefen, langanhaltenden Umami.
Was macht Okumidori so besonders?
Okumidori ist eine seltene japanische Teesorte (Cultivar), die für ihre außergewöhnliche Balance geschätzt wird. Sie entwickelt von Natur aus weniger Bitterstoffe und gleichzeitig ein besonders feines, tiefes Umami.
In Kombination mit der ersten Ernte aus Uji entsteht ein Matcha von außergewöhnlicher Reinheit, Eleganz und geschmacklicher Tiefe – gemacht für bewussten, puren Genuss.
Für wen ist dieser Matcha geeignet?
Für erfahrene Matcha-Liebhaber:innen, die höchste Qualität suchen
Für alle, die ein besonders feines, elegantes Geschmacksprofil bevorzugen
Für bewusste Genussmomente und hochwertige Matcha-Rituale
Für Puristen, die Matcha ohne Bitterkeit erleben möchten
Herkunft & Verarbeitung
Anbaugebiet: Uji, Kyoto (Japan)
Cultivar: 100 % Okumidori (Single Cultivar)
Ernte: 1. Ernte (Frühjahr)
Verarbeitung: traditionelle Steinvermahlung auf Granitsteinmühlen in Uji
Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
Dämpfung: schonende Verarbeitung zur Erhaltung der Frische
Die sorgfältige Blattselektion und die langsame Steinvermahlung (ca. 30 g pro Stunde) sorgen für eine außergewöhnlich feine Textur und maximale Aromatiefe.
Weitere Produktdetails:
Produkttyp: Matcha Pulver
Inhalt: 30 g (Pouch)
Qualität: 100 % Bio, Single Cultivar
Zertifizierung: EU-Bio, JAS Organic
Verwendung: pur, für bewusste Rituale und hochwertige Zubereitung
Besonderheit: höchste Qualitätsstufe innerhalb unseres Matcha Sortiments
Qualität auf höchstem Niveau
Dieser Okumidori Matcha wird ausschließlich aus selektierten Blättern der ersten Ernte hergestellt. Durch die besonders aufwendige Verarbeitung entsteht ein außergewöhnlich reiner, eleganter Matcha mit tiefem Charakter und seidig-weicher Struktur.
Was ist Matcha?
Matcha ist fein gemahlener grüner Tee, bei dem das ganze Teeblatt konsumiert wird. Dadurch entsteht ein intensives Geschmackserlebnis mit natürlicher Tiefe und wertvollen Pflanzenstoffen.
Hinweis: Matcha bitte kühl und trocken lagern.
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Bio Zertifiziert
Health Bar Matcha ist einer der wenigen auf dem Markt mit Bio-Zertifizierung.
Welcher Matcha passt zu dir?
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Bio Ceremonial Matcha (1. Ernte, Blend)
zum ceremonialEin ausgewogener Premium Matcha aus der ersten Ernte mit mildem, sanftem Geschmack und leuchtend grüner Farbe. Der Blend aus verschiedenen Kultivaren sorgt für eine harmonische Balance. Zudem hat unserer Ceremonal Matcha mit 3290 mg pro 100g einen höheren Koffeingehalt als der Traditional.
Perfekt für den täglichen Genuss – pur oder als Matcha Latte. Geeignet für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene. -
Bio Traditional Matcha (1. & 2. Ernte, Blend)
ZUM TRADITIONALKräftiger und etwas herber im Geschmack durch den Anteil der zweiten Ernte. Weniger süß, dafür intensiver und robuster. Durch sein volleres Aroma eignet er sich besonders gut für Milchgetränke und moderne Matcha Drinks. Unser Traditional Matcha weist auf 100g 2950 mg Koffein aus.
Ideal für Matcha Latte oder für alle, die einen stärkeren, klassischeren Matcha Drink bevorzugen. -
Okumidori Matcha (Single Cultivar, Uji)
COMING SOONUnsere feinste Qualität. Hergestellt aus der seltenen Okumidori Sorte aus Uji, überzeugt dieser Matcha durch eine besonders klare Aromatik, feine natürliche Süße und tiefes Umami. Kaum Bitterstoffe, seidig und elegant im Geschmack.
Ideal für puren Genuss und bewusste Matcha Momente auf höchstem Niveau.
Was ist Okumidori Matcha?
Matcha ist fein vermahlener grüner Tee aus Japan aus den Blättern des Tencha-Tees, der vor der Ernte beschattet wird. Dadurch entsteht ein besonders intensives Aroma, tiefes Umami und eine leuchtend grüne Farbe. Viele schätzen Matcha als Kaffee-Alternative für klaren Fokus ohne starke Schwankungen.
Der Okumidori Matcha aus Uji hebt sich dabei besonders hervor: Während viele Matchas als Blends verschiedener Cultivare entstehen, ist Okumidori ein Single Cultivar – also eine einzige, reine Teesorte.
Das sorgt für ein besonders klares, weiches und elegantes Geschmacksprofil mit natürlicher Süße und sehr wenig Bitterkeit – gemacht für puren Genuss auf höchstem Niveau.
HOW-TO
Matcha einfach zubereiten
1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.
2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, damit der Matcha nicht bitter wird.
3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.
4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.
Dein Einstieg in die Welt des Matcha – Workshop
Tauche in 30 Minuten online in die Welt des Matcha ein – ganz bequem von deinem Wohnzimmer aus! In unserem kleinen Matcha-Workshop lernst du alles, was du über unseren Traditional und Ceremonial Matcha wissen musst.
Produktion
Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.
Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt.
Anbau
Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Zudem werden Solarpaneelen genutzt. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft.
Herkunft
Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebiete Japans: der Region Uji, westlich gelegen von Osaka. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.
Laborgeprüft
Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.
Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.
Die Ergebnisse zeigen:
- Keine Pestizide nachweisbar
- Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
- Sehr gute mikrobiologische Qualität
Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.
FAQs – Produkt & Unterschiede
Was ist der Unterschied zwischen Ceremonial Matcha und Okumidori?
Unser Ceremonial Matcha ist ein hochwertiger Blend aus verschiedenen japanischen Cultivaren, die sorgfältig auf ein ausgewogenes, cremiges Geschmacksprofil abgestimmt sind. Er ist vielseitig und ideal für den täglichen Genuss.
Der Okumidori Matcha ist dagegen ein Single Cultivar Matcha – er besteht also nur aus einer einzigen Teesorte. Dadurch entsteht ein besonders seltenes, klares, charakterstarkes und sortenreines Geschmacksprofil mit mehr Tiefe und Eleganz.
Was bedeutet „Single Cultivar“ beim Okumidori Matcha?
Single Cultivar bedeutet, dass der Matcha ausschließlich aus einer einzigen Teesorte besteht – in diesem Fall Okumidori.
Im Gegensatz zu Blends, bei denen mehrere Sorten kombiniert werden, zeigt seinen reinen Charakter dieser Geschmackssorte.
Wie schmeckt Okumidori Matcha im Vergleich?
Okumidori ist besonders weich, elegant und harmonisch im Geschmack. Er hat eine ausgeprägte natürliche Süße, sehr feines Umami und keine Bitterkeit.
Im Vergleich zu klassischen Blends wirkt er klarer, runder und insgesamt hochwertiger im Geschmacksprofil.
Warum ist ein Single Cultivar wie Okumidori aufwendiger als ein Blend?
Ein Single Cultivar Matcha wie Okumidori ist deutlich schwieriger konstant zu produzieren, da der gesamte Geschmack ausschließlich von einer einzigen Teesorte abhängt.
Die Ernte jedes Jahres wird stark durch Wetterbedingungen, Temperatur, Sonnenstunden und Regenmengen beeinflusst. Diese Faktoren verändern das Geschmacksprofil der Pflanze teils deutlich – von Jahr zu Jahr kann sich die natürliche Süße, das Umami oder die Intensität verändern.
Bei einem Single Cultivar Matcha bedeutet das: Der Geschmack schwankt natürlicherweise stärker und muss jedes Jahr neu „angenähert“ werden, ohne ihn zu verändern.
Im Gegensatz dazu werden unsere Ceremonial Matcha Sorten als Blends aus mehreren Cultivaren hergestellt.
Dabei werden verschiedene Teesorten mit unterschiedlichen Eigenschaften kombiniert – zum Beispiel mehr Süße aus einer Sorte, mehr Umami aus einer anderen oder mehr Körper aus einer dritten. So kann der Geschmack gezielt ausbalanciert werden.
Wie bereite ich Okumidori Matcha zu?
Die Zubereitung ist identisch zu klassischem Matcha:
- 1–2 g Matcha sieben
- für warme Variante: mit ca. 70–80 °C heißem Wasser aufgießen
- für Iced Variante: mit kaltem Wasser aufgießen
- mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig schlagen
Für bestes Ergebnis empfiehlt sich eine ruhige, gleichmäßige Bewegung in einer Matcha-Schale.
Anschließend bei Bedarf mit Milch aufgießen.