Curry de Matcha en citron vert

Name: Curry de Matcha en citron vert
Yield: 1

Découvrez notre curry de Matcha à chaux rafraîchissant - une expérience gustative qui relie les saveurs asiatiques à une note spéciale! Le lait de coco crémeux et la pâte de curry verte assurent une base parfaite, tandis que le jus de citron vert frais et Health Bar Matcha donne au tribunal une profondeur passionnante. Le tofu et les légumes croquants tels que les champignons, les gousses de sucre et Pak Choi apportent une texture et des nutriments agréables. Avec la marinade de tofu en option en beurre d'arachide et le tamari, le curry devient encore plus épicé. Servez-le avec des colonnes fraîches de coriandre et de chaux - idéal pour un aliment sain et coloré qui se nourrit à la fois et enthousiaste! 🍵🥢🌿✨

Ingrédients pour 4 portions

• 30 g de pâte de curry verte
• 200 ml de lait de coco (9% de matières grasses)
• 250 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 TL pas de sauce de poisson
• 2 TL Health Bar Matcha
• 250 g tofu
• 250 g de champignons
• 350 g de gousses de sucre
• 300 g Pak Choi
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 20 g de coriandre (1 faisceau)
• 1 limite organique

préparation

1. Commencez la pâte de curry dans une casserole pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajouter le lait de coco et le bouillon et porter à ébullition à feu moyen. Assaisonner avec du jus de citron vert et pas de sauce de poisson, ajouter le matcha et incorporer.

2. Assaisonner ou mariner le tofu. Coupez le champignon. Nettoyez les gousses de sucre et paksoi, lavez et coupez en morceaux. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Faites frire le tofu facilement de tous les côtés pendant environ 5 minutes à feu moyen.

3. Ajouter des légumes et de la vapeur pendant 5 minutes supplémentaires. Porter la sauce au curry à ébullition, ajouter au tofu et mélanger.

4. laver la coriandre et cueillir les feuilles. Rincez le citron vert chaud et coupez-vous en colonnes. Disposer le curry dans des bols, étaler la coriandre dessus, saupoudrer de poivre et garnir de colonnes de chaux.

Option pour la marinade Tofu:

1 cuillère à soupe de beurre d'arachide

3 cuillères à soupe de sauce tamari

3 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'eau

Traitez d'abord les ingrédients de la marinade de tofu dans le mélangeur dans une crème lisse.

Cubitez le tofu en morceaux de morsure et laissez-le le tirer dans la marinade de tous les côtés pendant environ 15 minutes.