No Bake Mini Matcha Cheesecake
Verwöhne dich mit unseren No Bake Mini Matcha Cheesecakes – der perfekte Genuss ohne Backen! Die knusprige Basis aus Mandeln und Haferflocken bietet einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung aus Cashews, Sojaskyr und feinem Matcha. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten. Mit einer süßen Note von Kokosblütenzucker und einem Hauch Vanille zaubern sie ein Geschmackserlebnis, das zum Verweilen einlädt. Ideal für die nächste Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Dinner-Abends – diese Mini Cheesecakes sind der Hit! 🍰🍵✨
Zutaten für 6 Cheesecakes
Zubereitung
Die Mandeln gemeinsam mit den Haferflocken im Mixer grob mahlen. Die restlichen Zutaten dazugeben und vermengen. In die Formen geben und festdrücken und für ca. 10 Minuten bei 180° backen. Vollständig erkalten lassen.
Die Cashewkerne in warmem Wasser für 1-2 Stunden einwirken lassen. Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse mixen.
Die Creme auf die Böden geben und für mindestens 5 Stunden kühl stellen, besser über Nacht. Anschließend die Mini-Cheesecakes aus der Form holen und servieren!
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