Matcha Cookie

Name: Matcha Cookie
Yield: 1

Oplev vores lækre matcha cookies – en perfekt kombination af sund nydelse og sød nydelse! Disse veganske godbidder er bagt med et chiaæg, som sikrer en fantastisk tekstur. Matcha-pulveret af høj kvalitet giver dem ikke kun en smuk grøn farve, men også en unik smag.De sarte småkager er raffineret med ristede hasselnødder og hvid chokolade, som smelter let, når de bages og giver et ekstra knas. Perfekt til sofabordet eller som en sød snack ind imellem – disse matcha cookies vil glæde dig! 🍵🍪✨

Til 7-9 cookies

Chia æg

• 1 TL CHIA -frø
• 3 teskefulde varmt vand
• 60 g vegansk smør
• 45 g nej -reddet sukker
• 1 tsk jord vanilje
• ½ tsk soda
• 1 str
• 2 tl tapiokamehl
• 35 g malede mandler
• 75 g stavet mel
• 1 knivspids salt

Toppings

• 25 g ristede hasselnødder
• 25 g hvid chokolade (uden raffineret sukker)

forberedelse

Forvarm ovnen til 180°C eller 350°F blæser.

CHIA-EI

Bland chiafrøene med vandet i et glas og lad det svulme op.

Varm smørret op i en gryde. Tilsæt sukkeret og rør til sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen. Rør chiaæg og malet vanilje i blandingen.

Bland de resterende ingredienser (undtagen toppingen) i en anden skål og arbejd sammen med smørblandingen til en jævn dej.

Hak hasselnødderne fint og rist dem kort på en pande uden olie.

Hak den hvide chokolade groft.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Form 7-9 småkager af samme størrelse (ikke for tynde), læg dem på bagepladen og top de hvide chokoladechips. Pres chokoladen let. Bages i 10-12 minutter. Lad det køle grundigt af på bagepladen.