Freue dich auf unsere handverlesene Auswahl an japanischen Tees – von klassischem Sencha über aromatischen Hojicha bis hin zu einzigartigem, gemahlenem Hojicha für cremige Lattes. Genieße feinste Teekultur direkt bei dir zu Hause. Bleib dran und entdecke schon bald unsere neuen Produkte!
Sencha und Hojicha – Zwei Seiten des Grünen Tees
Verschiedene Teesorten wie Sencha, Hojicha und Matcha spielen in der japanischen Teekultur eine bedeutende Rolle. Jede hat ihren eigenen Platz und ihre eigene Zubereitungsmethode, die über Jahrhunderte hinweg perfektioniert wurde. Der Tee symbolisiert in Japan nicht nur Gastfreundschaft, sondern auch den Einklang mit der Natur und den Wechsel der Jahreszeiten. Die Kunst des Teetrinkens erfordert Geduld und Aufmerksamkeit – vom Erwärmen des Wassers auf die richtige Temperatur bis hin zur sorgfältigen Zubereitung und dem bewussten Genuss.
Ob im Alltag oder bei feierlichen Anlässen, Tee hat in Japan eine tiefgehende kulturelle und soziale Bedeutung. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern Ausdruck eines Lebensstils, der Einfachheit und Ruhe schätzt.
Sencha ist einer der beliebtesten Grüntees in Japan und wird durch das Dämpfen der frisch geernteten Teeblätter hergestellt. Dieser Prozess bewahrt die natürlichen Aromen und die wertvollen Nährstoffe der Teeblätter. Durch den direkten Sonnenschein, dem die Pflanzen ausgesetzt sind, entwickelt Sencha seinen typischen, leicht herben Geschmack, der durch eine angenehme Süße abgerundet wird. Bei uns findest du ausschließlich biologisch angebauten Sencha in höchster Qualität.
Hojicha entsteht durch das Rösten von Grünteeblättern bei hohen Temperaturen, was ihm seinen charakteristisch nussigen Geschmack verleiht. Der Rösteffekt macht diesen Tee besonders mild und bekömmlich. Im Gegensatz zu anderen Grüntees enthält Hojicha weniger Koffein, was ihn zu einem idealen Tee für den Abend oder für diejenigen macht, die nach einer sanfteren Alternative suchen.
Ähnlich wie Matcha, aber doch ganz anders
Neben dem klassischen Blatttee bieten wir Hojicha auch in gemahlener Form an – ähnlich wie Matcha, aber mit einem entscheidenden Unterschied: Das feine Hojicha-Pulver wird aus gerösteten Teeblättern gewonnen, was ihm seinen einzigartigen, leicht rauchigen und nussigen Geschmack verleiht. Wie Matcha kannst du Hojicha-Pulver direkt in Wasser auflösen und das Teeblatt in Gänze genießen. Doch durch den Röstprozess enthält Hojicha weniger Koffein, was ihn zu einer milderen und beruhigenden Alternative zu Matcha macht – ideal für entspannte Momente am Nachmittag oder Abend.
LECKER ZUM EINEN, GUT FÜR DICH ZUM ANDEREN.
Im Gegensatz zu Matcha, der in Pulverform direkt ins Wasser eingerührt wird, handelt es sich bei klassischen Tees wie Sencha und Hojicha um Blatttees, bei denen die Blätter in heißem Wasser ziehen. Bei dieser Zubereitung lösen sich nur bestimmte Inhaltsstoffe der Teeblätter im Wasser, während die Blätter nach dem Aufguss entfernt werden. Dies sorgt für ein leichtes, frisches Aroma und je nach Tee auch für unterschiedliche Geschmackserlebnisse: Sencha bietet einen zart-grasigen Geschmack, während Hojicha durch die Röstung ein angenehm nussiges und leicht rauchiges Aroma entwickelt.
Bio-zertifizierter Anbau
Unsere Sencha- und Hojicha-Tees stammen aus biologischem Anbau und werden von Hand geerntet. Jede Tasse ist ein Erlebnis von unverfälschter Natur.
Mehr erfahrenTraditionelle Herstellung
Die Teeblätter werden mit größter Sorgfalt und nach jahrhundertealten Methoden verarbeitet, um das volle Aroma und die wertvollen Nährstoffe zu bewahren.
mehr erfahrenNachhaltigkeit und Qualität
Genau wie bei unseren Matcha-Produkten achten wir auch bei Sencha und Hojicha auf umweltfreundliche Verpackungen und den Einsatz nachhaltiger Anbaumethoden.
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Sencha wird nicht geröstet und bietet ein frisch-grasiges, leicht süßliches Aroma. Hojicha hingegen wird geröstet, was ihm eine tiefere, nussige Note verleiht und den Koffeingehalt reduziert.
Ja, beide Tees enthalten Koffein, allerdings in unterschiedlichen Mengen. Sencha hat einen moderaten Koffeingehalt, was ihn zu einem idealen Tee für den Tag macht. Hojicha hingegen enthält durch die Röstung deutlich weniger Koffein und ist daher perfekt für den Abend geeignet.
Für Sencha empfiehlt sich eine Ziehzeit von etwa 1-2 Minuten bei einer Wassertemperatur von ca. 70-80°C. Hojicha hingegen kann bei etwas höheren Temperaturen (bis zu 90°C) zubereitet werden, und die Ziehzeit liegt bei 1-3 Minuten, je nachdem, wie intensiv du den Geschmack wünschst.
Ja! Beide Tees lassen sich hervorragend als Eistee zubereiten. Für einen erfrischenden Kaltaufguss einfach die Teeblätter mit kaltem Wasser ansetzen und für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Ja, all unsere Tees stammen aus biologischem Anbau und werden nachhaltig produziert. Wir legen Wert auf höchste Qualität und garantieren, dass keine Pestizide oder synthetische Düngemittel zum Einsatz kommen.
Sencha wird traditionell pur getrunken, und seine frischen, grasigen Noten harmonieren am besten ohne Milch. Bei Hojicha hingegen, besonders in gemahlener Form, gibt es spannende Möglichkeiten! Unser gemahlener Hojicha eignet sich hervorragend, um einen cremigen Hojicha-Iced Latte herzustellen. Dazu kannst du einfach kalte oder warme Milch – auch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch – mit dem gemahlenen Hojicha vermengen und nach Belieben süßen. Hojicha hat durch seine Röstung ein mildes, nussiges Aroma, das sich perfekt mit Milch kombinieren lässt, sei es in einem Latte oder einem warmen Hojicha-Milchgetränk.
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