Panini alla cannella Matcha

Name: Panini alla cannella Matcha
Yield: 1

Immergiti nel dolce mondo dei nostri matcha cinnamon buns! Questi irresistibili dolcetti combinano la dolcezza della patata dolce con il sapore aromatico della cannella e del matcha. L'impasto morbido e leggermente dolce viene ricoperto da una deliziosa pasta di zucchero e cannella e cotto in forno fino a doratura, in modo che l'aroma stuzzicante si diffonda in cucina quando viene servito. Un pizzico di zucchero di fiori di cocco e una deliziosa copertura di cioccolato Health Bar Matcha completano perfettamente l'esperienza di gusto. Ideali per un brunch intimo o per uno spuntino dolce, questi panini alla cannella sono assolutamente da provare! 🌀🍵✨

Zutaten für je nach Größe 9-12 Schnecken

• 180 ml Hafermilch
• 250 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffel
• 2 EL desodoriertes Kokosöl
• 1 TL Apfelessig
• 3 EL Ahornsirup
• 300g Dinkelmehl
• 100g gemahlene Mandeln
• ½ TL Salz
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• 15 g Matchapulver
• 70 g Kokosblütenzucker
• 2 TL Zimt
• 3-4 EL desodoriertes Kokosöl
Topping

• 1 Tafel Health Bar Matcha Schokolade

Preparazione

Taglia la patata dolce a dadini e falla bollire in acqua finché non diventa morbida. Poi scolala e schiacciala con 1-2 cucchiai d'acqua fino a renderla omogenea. Mescola la purea con il latte d'avena, l'olio di cocco, l'aceto di sidro di mele e lo sciroppo d'acero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina, le mandorle, il sale, il lievito, il bicarbonato e il matcha. Aggiungi 300 g di miscela di farina alla miscela liquida e falla incorporare. Ora aggiungi la farina rimanente e mescola. Non mescolare troppo a lungo, altrimenti la patata dolce renderà l'impasto un po' troppo umido.

Copri e lascia riposare per 30 minuti. Poi preriscalda il forno a 190 gradi con calore superiore e inferiore.

Stendi l'impasto su una superficie ben infarinata in un rettangolo (circa 11 x 15 cm) e spolvera con un po' di farina.

In una ciotola, mescola lo zucchero di cocco con la cannella e l'olio di cocco. Il risultato deve essere una pasta liscia. Distribuiscila uniformemente sull'impasto.

Poi prendi una rotella per pizza o un coltello e taglia delle strisce di pasta larghe circa 3,5-4 cm nel senso della lunghezza (vedi foto). Arrotola la pasta nel senso della lunghezza e mettila in una teglia unta (può essere anche una teglia per quiche). Premi un po' il singolo panino alla cannella e posiziona quello successivo direttamente accanto. Continua ad arrotolare le strisce fino a distribuire tutte le lumache nella teglia.

Cuoci in forno per 30 minuti e servi caldo.