Matcha Twix (Caramel Bites)

Zutaten für 1 Blech

Für den Boden:

  • 120g Mandelmehl
  • 30g Hafermehl ( glutenfrei)
  • 6-7 EL Kokosöl, neutral
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1 Prise Salz

Für die Karamell Creme:

  • 10 Medjool Datteln, entsteint und 30 Minuten eingeweicht in kochend heißem Wasser
  • 50 g Dattelsirup
  • 50 g Mandel- oder Cashewmus
  • 120 g Kokosöl
  • 1 TL (gestr.) Salz
  • 1 TL Vanille

Topping:

  • 2 x Matcha Schokolade von Health Bar

Zubereitung:

Zunächst alle Zutaten für den Boden im Food Processor zu einem Teig verarbeiten lassen. In eine Brownie Form pressen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ( vorgeheizt) für 10 Minuten backen lassen. Gut auskühlen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Karamell Creme in einem Mixer cremig rühren. Auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Im Kühlschrank kaltstellen . Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Caramel Bites damit toppen! Im Kühlschrank aufbewahren!

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