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Bio Matcha Tee Okumidori – Single Cultivar – 30g
- Regulärer Preis
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CHF 35.50 ca. 15 Cups · CHF 2.37 pro Cup - Regulärer Preis
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CHF 35.50 ca. 15 Cups · CHF 2.37 pro Cup - Stückpreis
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CHF 118.33 / pro 100g
Lieferzeit innerhalb CH: 4 - 5 Werktage
- Uji, Kyoto (Japan)
- 1. Ernte · Single Cultivar Okumidori (kein Blend)
- natürliche Süße und sanftes, rundes Umami
- Ideal pur als Usucha oder Koicha – so geht's
- Seit 2019 dieselbe Familienfarm
- Laborgeprüft
- Bio-zertifiziert (EU-Bio, JAS Organic)
- Öko-Kontrollstelle: PL-EKO-07 · Nicht-EU-Landwirtschaft
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Charakter & Geschmack
Zubereitung
1. Dosieren: 1–2 Bambuslöffel (ca. 2 g) Matcha in die Schale geben.
2. Wasser: 70–100 ml Wasser mit etwa 80 °C dazugeben – nicht kochend, sonst wird er bitter.
3. Aufschlagen: Mit dem Chasen in schnellen W-Bewegungen schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.
4. Genießen: Am besten pur mit Wasser – so kommt der Okumidori am klarsten zur Geltung. Rezepte und Bilder findest du weiter unten.
Warum ist der Okumidori limitiert?
Herkunft
Weitere Produktdetails
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- Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
- Ernte
- Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. Ernte (Frühjahr)
- Kultivar
- Welche Teesorten?Unserer: 100 % Okumidori (Single Cultivar)
- Bio
- Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
- Labor
- Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen
Mehr dazu: Single Cultivar Matcha erklärt
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Bio Zertifiziert
Nach EU-Bio und JAS Organic (Japan) kontrolliert
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Laborgeprüft
Auf Pestizide und Schwermetalle getestet
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Frische Ernte
Jedes Jahr neu aus der Frühjahrsernte
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Familienfarm in Uji
Seit sieben Generationen in Familienhand
HOW-TO
Matcha einfach zubereiten
1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.
2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, damit der Matcha nicht bitter wird.
3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.
4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.
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Herkunft
Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebieten Japans: der Region Uji, südlich von Kyoto. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.
Produktion
Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.
Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt.
Anbau
Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft.
Laborgeprüft
Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.
Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.
Die Ergebnisse zeigen:
- Keine Pestizide nachweisbar
- Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
- Sehr gute mikrobiologische Qualität
Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.
FAQs – Produkt & Unterschiede
Was ist der Unterschied zwischen Ceremonial Matcha und Okumidori?
Unser Ceremonial Matcha ist ein hochwertiger Blend aus verschiedenen japanischen Cultivaren, die sorgfältig auf ein ausgewogenes, cremiges Geschmacksprofil abgestimmt sind. Er ist vielseitig und ideal für den täglichen Genuss.
Der Okumidori Matcha ist dagegen ein Single Cultivar Matcha – er besteht also nur aus einer einzigen Teesorte. Dadurch entsteht ein besonders seltenes, klares, charakterstarkes und sortenreines Geschmacksprofil mit mehr Tiefe und Eleganz.
Was bedeutet „Single Cultivar“ beim Okumidori Matcha?
Single Cultivar bedeutet, dass der Matcha ausschließlich aus einer einzigen Teesorte besteht – in diesem Fall Okumidori.
Im Gegensatz zu Blends, bei denen mehrere Sorten kombiniert werden, zeigt seinen reinen Charakter dieser Geschmackssorte.
Wie schmeckt Okumidori Matcha im Vergleich?
Okumidori ist besonders weich, elegant und harmonisch im Geschmack. Er hat eine ausgeprägte natürliche Süße, sehr feines Umami und einen langen, weichen Abgang.
Im Vergleich zu klassischen Blends wirkt er klarer, runder und insgesamt hochwertiger im Geschmacksprofil.
Warum ist ein Single Cultivar wie Okumidori aufwendiger als ein Blend?
Ein Single Cultivar Matcha wie Okumidori ist deutlich schwieriger konstant zu produzieren, da der gesamte Geschmack ausschließlich von einer einzigen Teesorte abhängt.
Die Ernte jedes Jahres wird stark durch Wetterbedingungen, Temperatur, Sonnenstunden und Regenmengen beeinflusst. Diese Faktoren verändern das Geschmacksprofil der Pflanze teils deutlich – von Jahr zu Jahr kann sich die natürliche Süße, das Umami oder die Intensität verändern.
Bei einem Single Cultivar Matcha bedeutet das: Der Geschmack schwankt natürlicherweise stärker und muss jedes Jahr neu „angenähert“ werden, ohne ihn zu verändern.
Im Gegensatz zu Blends, bei denen mehrere Sorten kombiniert werden, zeigt er den reinen Charakter dieser einen Sorte.
Dabei werden verschiedene Teesorten mit unterschiedlichen Eigenschaften kombiniert – zum Beispiel mehr Süße aus einer Sorte, mehr Umami aus einer anderen oder mehr Körper aus einer dritten. So kann der Geschmack gezielt ausbalanciert werden.
Wie bereite ich Okumidori Matcha zu?
Die Zubereitung ist identisch zu klassischem Matcha:
- 1–2 g Matcha in eine Schale geben
- für warme Variante: mit ca. 70–80 °C heißem Wasser aufgießen
- für Iced Variante: mit kaltem Wasser aufgießen
- mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig schlagen
Für bestes Ergebnis empfiehlt sich eine ruhige, gleichmäßige Bewegung in einer Matcha-Schale.
Anschließend bei Bedarf mit Milch aufgießen.
Schmeckt sehr lecker und ist gar nicht bitter, sondern eher mild :) mit Kokosmilch ist er perfekt
Im Vergleich zum ceremonial noch mal tieferes grün und unglaublich floral im Geschmack, keinerlei Grasnote, einfach nur cremig und gut!
Schmeckt wirklich richtig gut! Für mich das perfekte Umami und feine süße 🥰
Lässt sich gut aufschlagen, ist nicht bitter sondern sehr mild. Sehr lecker
Einer meiner Lieblingsmatchas! Einfach Lecker!
The only matcha I’m drinking at the moment — I seriously can’t get enough. It’s so smooth, almost naturally sweet and has this delicious caramel-like flavor. And the color is 😮💨 the deepest, most beautiful emerald green. Obsessed with this one!
Soooo lecker und smooth im geschmack. Ist einer meiner top favoriten geworden. Schade, dass es eine limited edition ist🥲 habs mir jetzt aber nachbestellt und hoffe, dass es noch eine weile verfügbar sein wird <3
Ich hätte nicht gedacht, dass ein Matcha so knallig und leuchtend sein kann! Geschmacklich superlecker und intensiv und nochmal einen Zacken besser als der Ceremonial. Einfach perfekt!
Für mich gibt es keinen anderen Matcha, der besser ist. ❤️
Perfekt zum Frühstück oder für unterwegs. 🫶🏼
Ist ganz gut, hab aber etwas mehr erwartet
Der beste Matcha den ich je hatte
Der Bio Matcha Tee Okumidori – Single Cultivar ist gut aber für mich ist der Bio Matcha Tee Ceremonial noch harmonischer
Liebe den so so so sehr! Schmeckt mir pur am besten.
top
schmeckt richtig lecker
Sehr lecker
top
Sehr lecker und löst sich gut! Schön Cremig
Ich liebe die Farbe, den Geschmack einfach ein toller Matcha! 😋
Sehr lecker! Einer der besten Matchapuder die ich kenne!
Wirklich hochwertiger und leckerer Matcha!
Tolle Packung auch für unterwegs.
richtig lecker :)
Sehr lecker
TOPPPPP MATCHA. Mein absoluter favorit <3 hoffe das der noch ne weile verfügbar ist
Dieser Matcha schmeckt wirklich hervorragend und hat ein wunderschönes Grün! 😍 freue mich jeden Morgen darauf und muss es mir deswegen auch nochmal nachbestellen bevor es ausverkauft ist.
Sehr lecker
Sehr lecker