Muy popular en la cultura japonesa durante años, Matcha ahora está conquistando el mundo. No solo por su impresionante color, sino también por su fuerte efecto estimulante. Matcha es un té verde japonés utilizado en la ceremonia tradicional del té. Encontrado en forma de polvo, tiene un color verde que atrae la atención, pero lo más destacado es su gusto, una propiedad intensiva a la que a menudo tiene que acostumbrarse.
El hecho de que Matcha esté en polvo puede ser intimidante para algunas personas, porque la preparación es un poco diferente a la de una bolsa de té estándar.
Es un ritual, una experiencia y casi se asemeja a la meditación, lo que a menudo me relaja y personalmente puedo disfrutar de mi matcha incluso feliz después de prepararme y comenzar el día más equilibrado.
¿Cómo te preparas Matcha?
Hay uno en Japón Kit especial Para preparar matcha, que de un Tazón de cerámica para matcha Llamado Chawan, la persecución, una pequeña escoba de bambú para agitar y una cuchara de bambú. No está mal si no tienes todo esto, es fácil de reemplazar con utensilios de cocina como taza, cucharadita y leche.
El método tradicional:
Una pequeña cantidad de la Polvo de matcha Coloque en un tazón pequeño y agregue agua caliente, sin agua hirviendo. Es mejor agregar solo un poco de agua caliente al polvo y mezclar a una pasta. Cuando el polvo y el agua se han mezclado perfectamente para agregar el agua restante lentamente. Luego, la mezcla con la escoba de bambú se agita suavemente y hasta que estén espumosas. Con este método tradicional, no se agregan leche ni edulcorantes.
El popular matcha latte:
Esta es una de las opciones más populares en las que el matcha se prepara tradicionalmente, como se describe anteriormente, y también se agrega leche espuma. Es particularmente adecuado para que los principiantes Matcha se mejoren con el sabor.
Preparación:
1 cucharadita de polvo de matcha
½ taza de leche vegana
Opcional: 1 cucharadita de jarabe de arce
Deja que la leche de espuma.
Pon un poco de matcha en tu copa favorita. Llene 1/3 de taza con máx. Revuelva el matcha sämig con la ayuda de una escoba hasta que el polvo se haya disuelto y la bebida se vuelva espumosa. Si lo desea, agregue el jarabe de arce y finalmente vierta el resto de la leche.
El moderno matcha helado:
Una receta que es ideal para los días más cálidos y le proporciona la energía y los nutrientes que necesita.
Preparación:
1 taza de leche vegana (punta: arroz - leche de coco)
1-1 ½ cucharadita de polvo de matcha
1/3 taza de agua
1-3 cubitos de hielo
Un poco de jarabe de arce (opcional)
Matcha y agua con la escoba de Matcha (persecución) revuelve. Coloque los cubitos de hielo en un vaso, vierta el matcha y vierta la leche vegana.
Por lo general, al abrir Matcha con una escoba de bambú (persecución), una espuma fina se forma en la superficie de la bebida. Esta espuma surge del aire, que se incorpora a la matcha durante el Abierto, y las proteínas que contiene en el té que se mezclan con el aire.
Si no se forman espuma, esto puede tener diferentes razones:
1. Calidad del matcha: Matcha de alta calidad tiene una mejor capacidad para formar espuma debido a su textura más fina y una mayor concentración de proteínas. Las cualidades más bajas de Matcha pueden no ser capaces de formar suficiente espuma.
2. Calidad del agua: la calidad del agua también puede tener un impacto en la formación de espuma. Idealmente, el agua debe ser suave, ya que el agua dura puede afectar la formación de espuma.
3. Temperatura del agua: la temperatura del agua para abrir matcha debe estar idealmente entre 70 ° C y 80 ° C. El agua demasiado caliente puede afectar el sabor de la matcha e influir en la formación de espuma.
4. Tecnología Cuando se abre: el apertura correcta de la matcha requiere una determinada tecnología. La escoba de bambú debe usarse en un movimiento en forma de Z para incorporar aire y crear espuma. Si la tecnología no es correcta, esto puede conducir a una espuma inadecuada.
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