Fluffy Matcha Muffins

Geniet van de luchtige smaken van deze Fluffy Matcha muffins! 🧁💚 Met hoogwaardige Health Bar Matcha en een perfecte combinatie van speltmeel en plantaardige melk zijn deze muffins niet alleen licht en luchtig, maar ook een genot vol smaak. De topping van gesmolten veganistische chocolade en extra matchapoeder geeft de muffins de kers op de taart. Ideaal als snack of zoet ontbijt! 🍫🍋✨
Fluffy Matcha Muffins

Für ca. 7 Stück

• 200 g Dinkelmehl
• 120 g unraffinierter Zucker ( bspw. Kokos- oder Rohrohrzucker)
• 1 gehäufter EL Matchapulver
• 1,5 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur)
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 50 g vegane Butter
• 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl
Topping

• 100g weiße, vegane Schokolade
• Etwas Matchapulver

voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C heteluchtoven.

Meng de droge ingrediënten in een kom. Verhit de boter in de pan tot deze vloeibaar is en haal van het vuur. Meng citroensap, gesmolten boter, melk en vloeibare kokosolie apart en voeg toe aan de droge ingrediënten. Meng goed door elkaar tot een deeg.

Giet het beslag in een siliconen muffinvorm.

Bak gedurende 20 minuten. Laat afkoelen en haal vervolgens uit de vorm. Smelt de chocolade, giet over de muffins en bestrooi met matchapoeder naar wens!