Frambozenkoekrepen met Matcha

Geniet van deze frambozenkoekrepen met een vleugje Matcha! 🍇🍵 De knapperige koekbodem van havermeel en amandelen past perfect bij de fruitige frambozenlaag, die door chiazaad een bijzondere toets krijgt. Het geheel wordt afgerond met een heerlijke laag gesmolten matcha-chocolade, die niet alleen lekker is, maar ook tal van gezondheidsvoordelen biedt. Deze repen zijn de ideale snack voor onderweg of als zoete beloning na de maaltijd! 🌟🥥✨
Himbeer-Keks-Riegel mit Matcha

Für 12 Riegel

Keks:

• 100g Hafermehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 60g Kokosöl
• 50g Ahornsirup
• Prise Salz
• ½ TL Vanille
• 150g Himbeeren (gefroren)
• 1 EL Chiasamen
• Etwas Wasser
Topping:

• 100g Health Bar Matcha Schokolade (oder weiße Schokolade mit Health Bar Matchapulver)

voorbereiding

Meng alle ingrediënten voor de koekjesbodem in een mixer. Plaats in de gewenste vorm en bak ongeveer 10 minuten op 170 graden. Kook ondertussen de frambozen in een pot met de chiazaadjes en een beetje water. Laat de frambozen en de gebakken bodem iets afkoelen. Voeg vervolgens het frambozenmengsel als tweede laag toe aan de bodem en laat het invriezen in de vriezer.

Bedek de repen met de gesmolten matcha chocolade en zet ze terug in de vriezer om te stollen. Haal uit de vorm en geniet ervan!