No Bake Mini Matcha Cheesecake

Verwen jezelf met onze No Bake Mini Matcha Cheesecakes – de perfecte traktatie zonder te bakken! De knapperige bodem van amandelen en havermout biedt een prachtig contrast met de romige vulling van cashewnoten, sojayoghurt en fijne Matcha. Deze kleine lekkernijen zijn niet alleen hemels lekker, maar ook vol gezonde ingrediënten. Met een zoete toets van kokosbloesemsuiker en een vleugje vanille creëren ze een smaakervaring die uitnodigt om te blijven hangen. Ideaal voor de volgende koffiepauze of als zoete afsluiting van een dineravond – deze Mini Cheesecakes zijn een hit! 🍰🍵✨
No Bake Mini Matcha Cheesecake

Zutaten für 6 Cheesecakes

Boden:

• 50g Mandeln
• 40g Haferflocken
• 25g Kokosblütenzucker
• 30g Kokosöl
• 0,5 EL Ahornsirup
Füllung:

• 100g Cashews
• 150g Cashewfrischkäse
• 60g Sojaskyr
• 60ml Ahornsirup
• 25ml Kokosöl
• 1 TL Vanille
• 1 TL Matcha (mit ein wenig Wasser angerührt)

voorbereiding

Maal de amandelen samen met de havervlokken grof in de blender. Voeg de overige ingrediënten toe en meng. Giet het in de vormpjes, druk stevig aan en bak ongeveer 10 minuten op 180°. Laat volledig afkoelen.

Laat de cashewnoten 1-2 uur in warm water weken. Meng alle ingrediënten in een krachtige blender tot een gladde massa.

Giet de room op de bodems en zet minimaal 5 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast. Haal vervolgens de mini cheesecakes uit de vorm en serveer!