Matcha - lekker bereiden
Stefanie GiesingerElke dag begin ik met de Ceremonial Matcha. Het geeft me energie en een vitamineboost.
Nancy TabillionEen kom Matcha, rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten, zou wel eens de eenvoudigste vorm van zelfliefde kunnen zijn! En je hebt maar een paar minuten nodig om deze thee-ceremonie in je routine op te nemen!
Malinka ReméDe Ceremonial Grade Matcha is ongelooflijk zacht en aangenaam. Ik drink het al bijna drie jaar dagelijks en kan het nauwelijks meer uit mijn routine wegdenken.
GlijstripsMijn absolute favoriete matcha💚
Ik heb veel soorten geprobeerd, maar deze is mijn onbetwiste favoriet. Of het nu warm is met havermelk of ijskoud met mangopuree - het is de perfecte energiebron en precies waar ik mijn ochtend graag mee begin.
Voordelen - Matcha als alleskunner
Productie
Onze theeboerderij is een traditioneel bedrijf dat al meerdere generaties in het familiebedrijf zit en al tientallen jaren biologische matcha produceert.
Onze kwaliteit wordt bevestigd door strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en de Duitse biologische certificering.
Teelt
De theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textielpanelen of traditioneel stro. Er wordt ook gebruik gemaakt van zonnepanelen. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Om de best mogelijke kwaliteit te kunnen leveren, worden jaarlijks grondmonsters en laboratoriumtests op zware metalen en stralingsniveaus uitgevoerd. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op minerale eigenschappen.
Oorsprong
Het teeltgebied voor de Matcha thee behoort tot de beste en tegelijkertijd ook oudste theeplantages van Japan: de regio Uji, gelegen ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedingsrijke grond, vrij van pesticiden. Ter plaatse is er een geschikt klimaat: De mist van de rivieren Uji en Kizu houdt de theepflanzen vochtig en vermindert het risico op vorstschade.