Bio Matcha Tee Traditional – 30g (Dose)

Regulärer Preis: CHF 26.50 ca. 15 Cups · CHF 1.77 pro Cup
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Produktvarianten

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Uji, Kyoto (Japan)
Blend – 1. & 2. Ernte
Traditionell steinvermahlen
Seit 2019 dieselbe Familienfarm
Laborgeprüft
Bio-zertifiziert (EU-Bio, JAS Organic)
Öko-Kontrollstelle: PL-EKO-07 · Nicht-EU-Landwirtschaft
Recyclebare Metallverpackung

Geschmacksprofil

eine Süße und Umami dank erster Ernte, ergänzt um frische, grüntee-typische Noten dank zweiter Ernte
kräftiger im Geschmack, mit rundem, ausgewogenem Umami durch den Anteil der zweiten Ernte
ein runder, intensiver Matcha

Durch sein volleres Aroma eignet er sich besonders gut für Milchgetränke und moderne Matcha Drinks. Ideal für Matcha Latte oder für alle, die einen stärkeren, klassischeren Matcha bevorzugen.

Zubereitung

1. Dosieren: 1–2 Bambuslöffel (ca. 2 g) Matcha in die Schale geben.

2. Wasser: 70–100 ml Wasser mit etwa 80 °C dazugeben – nicht kochend, sonst wird er bitter.

3. Aufschlagen: Mit dem Chasen in schnellen W-Bewegungen schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.

4. Genießen: Pur trinken oder mit Milch zum Latte aufgießen. Rezepte und Bilder findest du weiter unten.

Herkunft & Terroir

Anbaugebiet: Uji, Kyoto (Japan)
Ernte: Frühjahr 2026
Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
Kultivare: Saemidori, Okumidori, Yabukita

Uji gilt als eine der renommiertesten Regionen für hochwertigen japanischen Matcha mit langer Tradition.

Die Teeblätter werden vor der Ernte bis zu 32 Tage beschattet, schonend gedämpft und anschließend traditionell in Granit-Steinmühlen (ca. 30 g Matcha pro Stunde) vermahlen.

Produktdetails

Produkttyp: Matcha Pulver
Qualität: Blend aus 1. & 2. Ernte (Ceremonial Grade)
Cultivar: Okumidori, Yabukita, Saemidori
Dämpfung: kurz (ca. 20 Sekunden)
Verarbeitung: Steinvermahlung (Granit)
Beschattung: u.a. Vollbeschattung, bis zu 32 Tage vor der Ernte
Bio-Zertifizierung: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japan
Zutaten: 100 % Matcha* (grüner Tee, gemahlen) · *aus kontrolliert ökologischem Anbau
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.
Verwendung: Matcha Latte, pur, tägliche Zubereitung

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Woran du guten Matcha erkennst

Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.

Region: Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
Ernte: Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. und 2. Ernte 2026
Kultivar: Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
Bio: Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
Labor: Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen

Mehr dazu: Ceremonial vs. Traditional Matcha

Bio Zertifiziert

Nach EU-Bio und JAS Organic (Japan) kontrolliert
Laborgeprüft

Auf Pestizide und Schwermetalle getestet
Frische Ernte

Jedes Jahr neu aus der Frühjahrsernte
Familienfarm in Uji

Seit sieben Generationen in Familienhand

Health-bar Matchapulver von nahem - so fein wird das Pulver gemahlen

Schritt 3: fertig aufgeschäumter Matcha in der Mixing Bowl

HOW-TO

Matcha einfach zubereiten

1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.

2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, damit der Matcha nicht bitter wird.

3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.

4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.

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Rezepte entdecken

Herkunft

Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebieten Japans: der Region Uji, südlich von Kyoto. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.
Produktion

Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.
Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt.
Anbau

Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft.
Laborgeprüft
Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.
Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.
Die Ergebnisse zeigen:
- Keine Pestizide nachweisbar
- Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
- Sehr gute mikrobiologische Qualität
Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.

Nancy und Stefanie im Gespräch mit dem Farmer auf der Teefarm in Uji, Japan – grüne Teefelder im Hintergrund

Matcha-Verarbeitung in der Teefabrik in Uji, Japan

Traditionelle Steinmühlen bei der Vermahlung von Bio Matcha in der Produktion in Uji, Japan

Häufige Fragen zum Bio Traditional Matcha

Kommt der Traditional aus derselben Region wie der Ceremonial?

Ja, beide stammen von derselben familiengeführten Bio-Farm in Uji. Der Unterschied liegt in der Ernte: Beim Traditional kommen zu den Blättern der ersten Ernte die der zweiten dazu. Dadurch schmeckt er kräftiger als unser Ceremonial Matcha.

Hat Traditional Matcha weniger Koffein als Ceremonial?

Ja, ein wenig: rund 59 mg pro 2-g-Portion, beim Ceremonial sind es rund 66 mg. Der Traditional ist eine Mischung aus erster und zweiter Ernte und schmeckt dadurch kräftiger, mit rundem, ausgewogenem Umami und pflanzlich-frischer Note.

Das macht ihn ideal für Matcha Latte, Smoothies und zum Backen.

Was ist Traditional Matcha?

Traditional Matcha ist ein hochwertiger japanischer Grüntee aus einer Mischung der ersten und zweiten Ernte. Er ist intensiver im Geschmack als Ceremonial Matcha und wird häufig für Latte oder den täglichen Gebrauch verwendet.

Wie schmeckt Traditional Matcha?

Er schmeckt kräftiger als Ceremonial Matcha, mit rundem, ausgewogenem Umami und einer pflanzlich-frischen Note. Gleichzeitig bleibt er cremig und ausgewogen, besonders wenn er als Latte zubereitet wird.

Warum ist Traditional Matcha ideal für Matcha Latte?

Traditional Matcha eignet sich ideal für Matcha Latte, Smoothies oder den täglichen Genuss. Durch seinen intensiveren Geschmack bleibt er auch in Kombination mit Milch oder Pflanzendrinks deutlich präsent.

Wie lange reicht eine Packung Traditional Matcha?

Mit 2 g pro Latte reichen 30 g für rund 15 Getränke, 50 g für rund 25 und 100 g für rund 50. Wer täglich einen Matcha Latte trinkt, fährt mit der größeren Packung am günstigsten.

Ist Traditional für Einsteiger:innen geeignet?

Ja, besonders für Einsteiger, die Matcha eher als Latte oder im Alltag trinken möchten. Der Geschmack ist kräftiger und dadurch sehr gut kombinierbar.

5 stars: 175 (89%)
4 stars: 15 (8%)
3 stars: 5 (3%)
2 stars: 1 (1%)
1 star: 1 (1%)

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Mega lecker

Ich bin noch recht neu in Matcha Game aber komme mit diesem hier sehr gut zurecht! Er schmeckt überhaupt nicht bitter sondern eher leicht nussig und macht einfach Spaß. Leichter Abzug für den Preis, der aber natürlich kompetetiv und vergleichsweise auch noch voll im Rahmen ist.

Hervorragende Qualität und wunderbarer Geschmack

Hervorragende Qualität und wunderbarer Geschmack 😋! Ich habe euch 1 Stern abgezogen weil mich der „Ceremonial“ geschmacklich noch mehr abholt. Den „Traditional“ habe ich abonniert weil er günstiger ist (und auch gut schmeckt 👍). Kleine Anregung für euch: ich würde mir eine 250g Dose statt den 250g Nachfüllbeutel wünschen, da dieser wirklich unpraktisch bei der Entnahme ist (ständig sind die Hände voll mit grünem Matchapulver) 🤷‍♀️

Lecker 😋

Für mich einer der leckersten Matchas 😋

Bisher der beste Matcha den ich probiert

Bisher der beste Matcha den ich probiert habe!

Hey, ich schreibe normalerweise nie Bewerbungen

Hey, ich schreibe normalerweise nie Bewertungen aber ich wollte euch einmal mitteilen dass ich euren Matcha wirklich liebe! Ich bin recht neu im Matcha Game und bin wirklich so glücklich und dankbar, euren Matcha gefunden zu haben. Er gehört zu meiner täglichen Routine dazu und ich werde definitiv wieder bestellen! 🍵⭐️ Liebe Grüße
Jasmin

MATCHA -Time

Matcha-Time 💚 Teste gerade den Matcha von Health Bar und bin absolut verliebt. Schmeckt super cremig und ist mein perfekter Energie-Kick für den Tag!

Lieblingsmarke

Finde den matcha von healthbar einfach am besten. Sowohl die Farbe als auch der Geschmack übertrifft einfach immer und ist den Preis mehr als gerechtfertigt

Perfekt!

Wenn man einmal diesen Matcha Standard erreicht hat, schmeckt jeder andere Matcha nur noch zweitklassig. Ich liebe die Health-Bar Matchas einfach!

Sehr gute Qualität, schnelle Lieferung 💗

Praktische Verpackung, gute Qualität, Lieblings grün

Der beste Matcha!

Ich habe schon so viele unzählige Matcha Sorten getestet und dieser ist wirklich der beste. Mittlerweile hole ich mir draußen kaum noch Matcha Latte, da diese oft mindere Qualität haben und ich lieber meinen eigenen zuhause trinke

Super Produkt!

Ich bin großer matcha lover - daily lover! Bin rein zufällig auf health bar gestoßen und habe es ausprobiert. Das packaging und die Qualität sind 1A! Der matcha ist nicht grasig (wie oft bei minderwertigen Produkten) auch die Farbe eine glatte 9,5/10! Das bonusprogramm finde ich auch sehr ansprechend. Im Winter habe ich sogar damit gebacken - sooo intensiv und lecker!

Liebster Matcha

Absolut empfehlenswert, Geschmack ist nicht zu toppen.

Mein alltime fave Matcha <3

Absolut empfehlenswert! Habe bereits unzählige Marken probiert und bin immer wieder zu diesem hier zurückgekommen. Das ist mit Abstand der beste Matcha! 🍵 er schmeckt für mich perfekt „grün“ und ist auch leicht dosierbar. Brauche keinen Sieb weil dieser hier so schön fein ist! Die Farbe ist jedesmal mein Highlight! so schön leuchtend und tiefes Grün! 😍 bestelle die 250g Packung immer wieder nach. LOHNT sich total!

Die intensivere Schwester vom Ceremonial Matcha ☺️

Ich bin ein großer Fan vom Ceremonial Matcha und wollte dem Traditional Matcha auch mal probieren. Ich würde es als die intensivere, leicht bittere Schwester vom Ceremonial Matcha beschreiben. Ohne hier zu sagen, dass der eine besser ist als der andere. Wenn man sich an einen umso kräftigeren Tee-Geschmack für Matcha traut ist diese Sorte worth a try 🥰