Bio Matcha Tee Traditional
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Kräftig. Cremig. Charakterstark.
Vielseitiger Bio Matcha aus Uji, Kyoto – perfekt für Latte, Alltag und alle, die einen intensiveren Matcha bevorzugen.
- Blend aus 1. & 2. Ernte
- Intensives, leicht herbes Geschmacksprofil
- Ideal für Matcha Latte & tägliche Routinen
- Traditionell in Uji steinvermahlen
- Bio-zertifiziert (EU-Bio, JAS Organic)
Was ist Matcha?
Dieser Bio Matcha ist ein fein gemahlenes grünes Teepulver aus der ersten Frühjahrsernte (First Flush) aus Uji, Kyoto in Japan. Die Teeblätter werden vor der Ernte bis zu 32 Tage beschattet, um ein besonders mildes, süßliches und umami-reiches Geschmacksprofil zu entwickeln. Anschließend werden sie schonend gedämpft und traditionell auf Granit-Steinmühlen zu feinem Pulver vermahlen.
Geschmacksprofil
- eine Süße und Umami dank erster Ernte, ergänzt um frische, grüntee-typische Noten dank zweiter Ernte
- kräftiger und etwas herber im Geschmack durch den Anteil der zweiten Ernte
- ein runder, intensiver Matcha
Durch sein volleres Aroma eignet er sich besonders gut für Milchgetränke und moderne Matcha Drinks. Ideal für Matcha Latte oder für alle, die einen stärkeren, klassischeren Matcha bevorzugen.
Herkunft & Terroir
- Anbaugebiet: Uji, Kyoto (Japan)
- Ernte: Frühjahr 2025
- Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
- Kultivare: Seamidori, Okumidori, Yabukita
Uji gilt als eine der renommiertesten Regionen für hochwertigen japanischen Matcha mit langer Tradition.
Die Teeblätter werden vor der Ernte bis zu 32 Tage beschattet, schonend gedämpft und anschließend traditionell in Granit-Steinmühlen (ca. 30 g Matcha pro Stunde) vermahlen.
Für wen ist dieser Matcha geeignet?
- Einsteiger:innen, die hochwertigen Matcha suchen
- erfahrene Matcha-Liebhaber:innen
- Daily-Use Konsument:innen
- Health-, Wellness- & Mindfulness-orientierte Nutzer:innen
Produktdetails
Produkttyp: Matcha Pulver
Qualität: Blend aus 1. & 2. Ernte (Ceremonial Grade)
Cultivar: Okumidori, Yabukita, Saemidori
Dämpfung: kurz (ca. 20 Sekunden)
Verarbeitung: Steinvermahlung (Granit)
Beschattung: u.a. Vollbeschattung, bis zu 32 Tage vor der Ernte
Bio-Zertifizierung: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japan
Verwendung: Matcha Latte, pur, tägliche Zubereitung
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Bio Zertifiziert
Health Bar Matcha ist einer der wenigen auf dem Markt mit Bio-Zertifizierung.
Welcher Matcha passt zu dir?
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Bio Ceremonial Matcha (1. Ernte, Blend)
zum ceremonialEin ausgewogener Premium Matcha aus der ersten Ernte mit mildem, sanftem Geschmack und leuchtend grüner Farbe. Der Blend aus verschiedenen Kultivaren sorgt für eine harmonische Balance. Zudem hat unserer Ceremonal Matcha mit 3290 mg pro 100g einen höheren Koffeingehalt als der Traditional.
Perfekt für den täglichen Genuss – pur oder als Matcha Latte. Geeignet für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene. -
Bio Traditional Matcha (1. & 2. Ernte, Blend)
ZUM TRADITIONALKräftiger und etwas herber im Geschmack durch den Anteil der zweiten Ernte. Weniger süß, dafür intensiver und robuster. Durch sein volleres Aroma eignet er sich besonders gut für Milchgetränke und moderne Matcha Drinks. Unser Traditional Matcha weist auf 100g 2950 mg Koffein aus.
Ideal für Matcha Latte oder für alle, die einen stärkeren, klassischeren Matcha Drink bevorzugen. -
Okumidori Matcha (Single Cultivar, Uji)
Unsere feinste Qualität. Hergestellt aus der seltenen Okumidori Sorte aus Uji, überzeugt dieser Matcha durch eine besonders klare Aromatik, feine natürliche Süße und tiefes Umami. Kaum Bitterstoffe, seidig und elegant im Geschmack.
Ideal für puren Genuss und bewusste Matcha Momente auf höchstem Niveau.
Was ist Matcha?
Matcha ist fein vermahlener grüner Tee aus Japan. Verwendet werden die Blätter des sogenannten Tencha-Tees, die vor der Ernte beschattet werden.
Im Unterschied zu klassischem Grüntee wird beim Matcha das ganze Blatt konsumiert – das sorgt für einen volleren Geschmack und eine besonders intensive Farbe.
Matcha wird nicht aufgegossen, sondern als fein gemahlenes Teepulver vollständig getrunken. So entsteht ein intensiveres Geschmackserlebnis – und eine andere Art von Energie.
Viele schätzen Matcha als Alternative zu Kaffee: für einen klaren Fokus, ohne die typischen Höhen und Tiefen. Durch die Kombination aus Koffein und natürlich vorkommendem L-Theanin wird Matcha oft als gleichmäßiger und ruhiger wahrgenommen.
HOW-TO
Matcha einfach zubereiten
1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.
2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, damit der Matcha nicht bitter wird.
3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.
4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.
Dein Einstieg in die Welt des Matcha – Workshop
Tauche in 30 Minuten online in die Welt des Matcha ein – ganz bequem von Zuhause aus! In unserem Matcha-Workshop lernst du alles, was du über unseren Matcha wissen musst.
Unsere Matcha Expertin steht dir live zur Verfügung, beantwortet deine Fragen und zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Matcha richtig zubereitest.
Benefits – Matcha und seine natürlichen Eigenschaften
Matcha enthält von Natur aus Koffein sowie L-Theanin, eine Aminosäure, die in grünem Tee vorkommt.
Da Matcha als ganzes Teeblatt in Pulverform konsumiert wird, wird das Koffein nicht wie bei Kaffee „auf einen Schlag“ aufgenommen, sondern Teil der natürlichen Tee-Komposition.
Viele Menschen beschreiben den Genuss von Matcha deshalb als gleichmäßiger im Vergleich zu anderen koffeinhaltigen Getränken und wählen ihn bewusst für ruhige Trinkmomente im Alltag.
Stefanie GiesingerDer Traditional Matcha ist etwas intensiver im Geschmack, als der Ceremonial Matcha. Tatsächlich trinke ich beide sehr gern pur, bevorzuge aber immer noch den Ceremonial Matcha
Nancy TabillionIm Sommer trinke ich gern Iced Matcha Latte mit unserem Traditional Matcha und einen Schuss Reis-Kokosmilch. An kälteren Tagen muss es unser Ceremonial Matcha sein- pur mit warmen Wasser ohne weitere Zusätze!
Thuha NguyenOne of my favorite matcha brands I’ve tried! It’s very smooth, has a good flavor, and is an overall good matcha for a reasonable price. I will def buy it again!
Dia LeistenMein absoluter Lieblings-Matcha 💚
Ich habe schon viele Sorten ausprobiert, aber dieser hier ist mein unangefochtener Favorit. Ob warm mit Hafermilch oder Iced mit Mangopüree - er ist der perfekte Energielieferant und genau das, womit ich meinen Morgen am liebsten starte.
Produktion
Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.
Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt.
Anbau
Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Zudem werden Solarpaneelen genutzt. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft.
Herkunft
Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebiete Japans: der Region Uji, westlich gelegen von Osaka. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.
Laborgeprüft
Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.
Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.
Die Ergebnisse zeigen:
- Keine Pestizide nachweisbar
- Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
- Sehr gute mikrobiologische Qualität
Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.
FAQ's zu Matcha
Warum ist Uji Matcha besonders hochwertig?
Uji ist eine der ältesten und renommiertesten Teeregionen Japans. Durch Klima, Boden und jahrhundertealte Verarbeitungstradition entstehen besonders ausgewogene, umami-reiche Matcha-Qualitäten.
Wie viel Koffein hat Matcha?
Traditional Matcha enthält durch die Mischung aus erster und zweiter Ernte etwas weniger Koffein als Ceremonial Grade, bietet aber dennoch einen natürlichen, langanhaltenden Energieeffekt.
Was ist Traditional Matcha?
Traditional Matcha ist ein hochwertiger japanischer Grüntee aus einer Mischung der ersten und zweiten Ernte. Er ist intensiver im Geschmack als Ceremonial Matcha und wird häufig für Latte oder den täglichen Gebrauch verwendet.
Wie schmeckt Traditional Matcha?
Er schmeckt kräftiger, leicht herb und weniger süß als Ceremonial Matcha. Gleichzeitig bleibt er cremig und ausgewogen, besonders wenn er als Latte zubereitet wird.
Ist der Matcha für Latte geeignet?
Traditional Matcha eignet sich ideal für Matcha Latte, Smoothies oder den täglichen Genuss. Durch seinen intensiveren Geschmack bleibt er auch in Kombination mit Milch oder Pflanzendrinks deutlich präsent.
Woher kommt der Matcha?
Aus Uji in Kyoto, einer der traditionsreichsten Regionen Japans für hochwertigen Grüntee.
Ist Traditional für Einsteiger:innen geeignet?
Ja, besonders für Einsteiger, die Matcha eher als Latte oder im Alltag trinken möchten. Der Geschmack ist kräftiger und dadurch sehr gut kombinierbar.
