Matcha Churros

Crispy. Sweet. Green. 💚
These baked matcha churros take the Spanish classic to a new level. HEALTHBAR Matcha refined, baked in the oven and with our Matcha chocolate Served – perfect as a dessert or sweet snack in between 🍵🍩✨

Churros, aber anders: Dieses Rezept setzt auf Ofen statt Fritteuse – und auf HEALTHBAR Bio Matcha statt Zimt. Das Ergebnis? Knusprig-süße Stäbchen mit einem Hauch Umami und grüner Seele. Getoppt mit Puderzucker und unserer Matcha Schokolade sind sie nicht nur optisch ein Highlight.

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Matcha Churros

🔍 The recipe at a glance

Merkmal Details
Gericht Dessert, Snack, Gebäck
Kategorie Vegan, Gebacken, Matcha
Küche Fusion / Spanisch
Zubereitung ca. 10 Minuten
Backzeit ca. 10–12 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Portionen ca. 12 Stück
Level Easy
Kalorien ca. 180 kcal pro Stück

Ingredients

Für den Teig:

  • 30 ml Wasser
  • 3 EL unraffinierter Zucker
  • 40 g vegane Butter
  • 230 g Dinkelmehl
  • 2 TL HEALTHBAR Matcha Pulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • Etwas Kokosöl (neutral) zum Bestreichen

Topping:

🧑‍🍳 So geht’s – Step by Step

1. Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Teig kochen & vermengen
In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Butter erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

3. Matcha-Magie
Dinkelmehl, HEALTHBAR Matcha, Salz und Vanille in einer Schüssel mischen. Die warme Flüssigkeit zugeben und alles zu einem glatten, festen Teig verarbeiten.

4. Churros formen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 12 Churros direkt aufs Blech spritzen. Mit etwas Kokosöl bestreichen.

5. Backen
Für ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.

6. Verzieren & Servieren
Die Churros leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Matcha Schokolade toppen. Warm genießen!

💡 Tips & Tricks

  • Du kannst die Churros auch einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.
  • Für extra Crunch: Mit gehackten Pistazien oder geröstetem Sesam bestreuen.
  • Statt Spritzbeutel funktioniert auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke (nicht ganz so hübsch, aber effektiv!).
Kann ich die Churros auch frittieren?

Ja – traditionell werden Churros frittiert. Dieses Rezept setzt auf die leichtere, gebackene Variante. Wenn du sie frittieren willst, verwende Pflanzenöl bei ca. 180 °C und frittiere sie goldbraun.
Kann ich auch andere Mehle verwenden?

Du kannst Dinkelmehl z. B. durch helles Weizenmehl ersetzen. Für glutenfreie Varianten empfehlen wir eine Mischung aus Reismehl und Kartoffelstärke.
Wie intensiv ist der Matcha-Geschmack?

Mit 2 TL HEALTHBAR Matcha ist der Geschmack angenehm präsent – nicht zu herb, aber unverwechselbar grün.
Was mache ich, wenn ich keinen Spritzbeutel habe?

Ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke funktioniert ebenfalls. Oder du rollst den Teig einfach per Hand zu Streifen.
Welche Schokolade passt am besten?

Unsere HEALTHBAR Matcha Schokolade ist perfekt für süße Toppings – fein, grün & zartschmelzend.

📊 Nährwerte pro Portion (ca. 12 Stück)

Nährwert Menge pro Portion
Kalorien 180 kcal
Kohlenhydrate 22 g
Fett 8 g
Eiweiß 3 g
Ballaststoffe 1 g

  • Vegan

  • Gluten free

    when using gluten-free flour

  • Perfect for conscious moments

Our Organic Ceremonial Matcha Not only does it provide the rich green color, but it also provides a natural upgrade and is incredibly delicious. It has a mild flavor, completely without bitterness.

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