Matcha Bagels

Grün, soft & herzhaft – Matcha Bagels zum Verlieben 🥯💚

Diese selbstgemachten Bagels kommen mit nur fünf Zutaten aus, sind in 30 Minuten fertig und ein echter Blickfang auf jedem Frühstückstisch. Der Teig ist fluffig, außen leicht knusprig – und das sanfte Aroma unseres Ceremonial Matcha bringt nicht nur Farbe, sondern auch Tiefe in den Geschmack. Ideal für süße oder herzhafte Beläge!

Diese Matcha Bagels sind der perfekte Start in den Tag oder ein außergewöhnlicher Snack zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, benötigen keine Gehzeit und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft belegen. Das Geheimnis: Unser hochwertiger Ceremonial Bio-Matcha, der dem Teig eine ganz besondere Note und eine natürliche, satte Grünfärbung verleiht.

Ob mit Avocado, veganem Frischkäse oder süßem Aufstrich – diese Bagels bringen Abwechslung in deine Küche und machen richtig was her auf dem Teller.

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Matcha Bagels

🔍 The recipe at a glance

Merkmal Details
Gericht Bagels, Brot, Frühstück, Snack
Kategorie Vegan, Backen, Matcha, Pikant
Küche Modern / Fusion
Zubereitung ca. 10 Minuten
Backzeit ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Portionen 4 Stück
Level Einfach
Kalorien ca. 160 kcal pro Bagel

✨ Zutaten für 4 Bagels

  • 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • 150 g ungesüßter pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Mandel)
  • 1 TL Backpulver
  • 5 g Ceremonial Matcha – zum Produkt
  • 1 Prise Salz
  • Etwas vegane Butter oder Öl (zum Bestreichen)
  • Optional: Sesam, Schwarzkümmel oder grobes Salz zum Bestreuen

🧑‍🍳 Here's how – Step by Step

1. Teig zubereiten:
Mehl, Joghurt, Backpulver, Matcha und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

2. Formen:
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen, dann mit den Fingern oder einem Holzlöffelstiel ein Loch in der Mitte formen und vorsichtig weiten.

3. Bestreichen & Topping:
Bagels mit etwas geschmolzener Butter oder Öl bepinseln und nach Belieben mit Sesam oder anderen Toppings bestreuen.

4.Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft für 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

5. Abkühlen lassen & genießen:
Etwas abkühlen lassen, aufschneiden und nach Wunsch belegen – fertig!

💡 Tips & Tricks

  • Der Teig funktioniert auch mit glutenfreiem Mehl – hier einfach etwas mehr pflanzlichen Joghurt verwenden, falls er zu trocken wird.
  • Die Bagels lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch frisch, wenn du sie kurz auftoastest.
  • Für eine herzhafte Variante: Etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter in den Teig geben.
Kann ich den Teig auch am Vortag vorbereiten?

Ja! Du kannst den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Formen kurz durchkneten und wie beschrieben weiterverarbeiten.
Schmeckt man den Matcha in den Bagels stark?

Nein, unser Ceremonial Matcha hat ein angenehm mildes Aroma, das im Bagel dezent durchkommt. Perfekt für herzhafte UND süße Toppings!
Wie schmecken die Matcha Bagels am besten?

Unsere Matcha Bagels sind herrlich vielseitig! Du kannst sie süß genießen – z. B. mit veganem Frischkäse und Marmelade – oder herzhaft, etwa mit Avocado, Räuchertofu oder Hummus. Der milde Matcha-Geschmack passt zu beidem und sorgt für eine edle, leicht nussige Note. Besonders gut schmecken sie getoastet!
Warum werden meine Bagels beim Backen nicht grün?

Wahrscheinlich hast du keinen Ceremonial Matcha verwendet. Nur hochwertiger Matcha bleibt beim Backen farbintensiv – unser Bio-Matcha liefert garantiert sattes Grün!
Kann ich die Bagels auch einfrieren?

Ja! Am besten direkt nach dem Abkühlen luftdicht einfrieren. Zum Genießen einfach auftoasten oder im Ofen bei 160 °C aufbacken.

📊 Nährwerte pro Bagel (ca.)

Nährwert Menge pro Bagel
Kalorien 160 kcal
Fett 3 g
Kohlenhydrate 28 g
Eiweiß 5 g
Ballaststoffe 1 g

  • Vegan

  • Gluten-free

    when using gluten-free flour

  • Perfect for conscious moments

Our Organic Ceremonial Matcha not only provides the rich green color but also a natural energy upgrade in the cake. Rich in antioxidants, mild in taste, completely without bitterness.

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