1. Transition en douceur
Le sevrage avant le café ressemble au pire matin de gueule de bois. Il est donc important de trouver une transition douce pour ne pas trop solliciter le corps. Je recommande donc de remplacer 1 café que vous buvez quotidiennement par du matcha latte pendant les 2 premiers jours. Ensuite, vous l'augmentez avec un autre matcha jusqu'à avoir complètement remplacé votre consommation de café d'ici la fin de la semaine.
La bonne préparation est importante pour que le premier Matcha Latte soit une réussite totale en termes de goût :
Placez une cuillère à café rase de matcha (2 cuillères en bambou) dans un bol à matcha (chawan).
Ajoutez un peu d'eau (environ 30 ml) et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse à l'aide d'un fouet à matcha (mouvements en forme de Z).
Complétez le matcha avec la mousse de lait et dégustez.
Le lait contenu dans le matcha joue un rôle important en termes de goût et il existe également de nombreuses différences. Dans le meilleur des cas, vous vous testez jusqu'à ce que vous trouviez votre favori personnel. J'adore le lait barista à base de plantes. Il existe ici des variantes très savoureuses à base d'avoine ou de lait de soja.
Je recommanderais toujours aux débutants en Matcha d’utiliser moins d’eau pour mélanger et plus de mousse de lait. Le dosage peut être ajusté ultérieurement selon vos envies. Mon mélange préféré est maintenant 50% d'eau, 50% de lait cuit à la vapeur et j'adore ça. Au début, j'avais besoin de plus de lait que d'eau.
Soyez toujours conscient de la raison pour laquelle le changement est important. Pour moi, les bienfaits étaient un argument convaincant après seulement 1 à 2 semaines et ils me motivent encore plus à m'en tenir au Matcha. Je me sentais plus en forme, plus concentré, en meilleure santé et beaucoup plus alerte. Finalement, j’ai clairement senti que le café me prenait plus qu’il ne pouvait me donner. Le matcha est extrêmement riche en antioxydants et, grâce aux autres ingrédients qu'il contient, n'est pas seulement un booster d'énergie naturel, mais il agit également contre le vieillissement et renforce le système immunitaire.
Commencez maintenant avec une nouvelle routine
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