Matcha Porridge with Plums

Autumnal, creamy, green 💚
This matcha porridge with warm plum compote combines comfort food with superfood. The subtle bitterness of HEALTHBAR Matcha meets sweet, soft plums – perfect for a cozy start to the day 🍵🍑✨

Wenn’s draußen grau ist, machen wir’s uns drinnen grün. Dieses Matcha Porridge wird mit zarten Haferflocken und cremiger Hafermilch gekocht und mit einem Löffel HEALTHBAR Bio Matcha verfeinert. Dazu ein selbstgemachtes, zimtiges Pflaumenkompott – das perfekte Frühstück oder Soulfood zum Löffeln.

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Matcha Porridge mit Pflaumen

🔍 The recipe at a glance

Merkmal Details
Gericht Frühstück, Soulfood, Porridge
Kategorie Vegan, Matcha, Herbst
Küche Modern Fusion
Zubereitung ca. 15 Minuten
Backzeit -
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Level Easy
Kalorien ca. 320 kcal pro Portion

Ingredients

Für das Porridge:

  • 120 g Haferflocken
  • 250 ml Hafermilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 1–2 TL HEALTHBAR Matcha

Für das Pflaumenkompott:

  • 6 reife Pflaumen
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Kokosblütenzucker (oder nach Belieben)

🧑‍🍳 So geht’s – Step by Step

1. Porridge kochen
Haferflocken, Hafermilch und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.

2. Matcha einrühren
Sobald das Porridge schön cremig ist, gemahlene Vanille und HEALTHBAR Matcha unterrühren. Gut vermengen und beiseitestellen.

3. Pflaumenkompott zubereiten
Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. Abschmecken
Zimt und Kokosblütenzucker zum Kompott geben und kurz unterrühren.

5. Anrichten
Das Matcha Porridge in Schüsseln füllen, mit dem warmen Pflaumenkompott toppen und direkt genießen.

💡 Tips & Tricks

  • Statt Pflaumen schmecken auch Zwetschgen, Birnen oder Äpfel hervorragend.
  • Für mehr Protein: 1 EL Nussmus oder veganes Proteinpulver ins Porridge geben.
  • Wer’s süßer mag, kann mit Ahornsirup oder Dattelsirup nachhelfen.
Kann ich das Porridge auch über Nacht ziehen lassen?

Ja, du kannst alle Zutaten am Abend vorbereiten und morgens kurz erwärmen – so wird’s noch cremiger.
Welchen Matcha sollte ich verwenden?

Am besten den HEALTHBAR Bio Ceremonial Matcha – er ist besonders fein und geschmacklich mild.
Kann ich andere Pflanzenmilch verwenden?

Natürlich! Mandel-, Soja- oder Reismilch funktionieren genauso gut – Hauptsache ungesüßt.
Ist das Porridge auch für Meal Prep geeignet?

Ja! Du kannst es im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und portionsweise erwärmen.
Wie intensiv schmeckt der Matcha im Porridge?

Das hängt von der Dosierung ab – 1 TL für milden Geschmack, 2 TL für echte Matcha-Fans. Tipp: Immer gut einrühren, damit keine Klümpchen bleiben.

📊 Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen)

Nährwert Menge pro Portion
Kalorien 320 kcal
Kohlenhydrate 45 g
Fett 9 g
Eiweiß 7 g
Ballaststoffe 6 g

  • Vegan

  • Gluten free

    when using gluten-free flour

  • Perfect for conscious moments

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