Kijk uit naar onze zorgvuldig geselecteerde selectie Japanse theesoorten - van klassieke Sencha tot aromatische Hojicha tot unieke gemalen Hojicha voor romige lattes. Geniet van de beste theecultuur bij jou thuis. Blijf ons volgen en ontdek binnenkort onze nieuwe producten!
Sencha en Hojicha – Twee kanten van groene thee
Verschillende theesoorten zoals Sencha, Hojicha en Matcha spelen een belangrijke rol in de Japanse theecultuur. Elke soort heeft zijn eigen plaats en bereidingsmethode, die door de eeuwen heen is geperfectioneerd. Thee symboliseert in Japan niet alleen gastvrijheid, maar ook de harmonie met de natuur en de wisseling van de seizoenen. De kunst van het thee drinken vereist geduld en aandacht – van het verwarmen van het water tot de juiste temperatuur tot aan de zorgvuldige bereiding en het bewuste genieten.
Of het nu in het dagelijks leven of bij feestelijke gelegenheden is, thee heeft een diepe culturele en sociale betekenis in Japan. Het is niet zomaar een drankje, maar een uitdrukking van een levensstijl die eenvoud en rust waardeert.
Sencha is een van de meest populaire groene theesoorten in Japan en wordt gemaakt door de vers geoogste theebladeren te stomen. Door dit proces blijven de natuurlijke smaken en waardevolle voedingsstoffen van de theebladeren behouden. Door het directe zonlicht waaraan de planten worden blootgesteld, ontwikkelt Sencha zijn typische, licht bittere smaak, die wordt afgerond met een aangename zoetheid. Bij ons vindt u uitsluitend biologisch geteelde Sencha van de hoogste kwaliteit.
Hojicha wordt gemaakt door groene theebladeren op hoge temperaturen te roosteren, waardoor het zijn karakteristieke nootachtige smaak krijgt. Door de roosterende werking is deze thee bijzonder mild en verteerbaar. In tegenstelling tot andere groene theesoorten bevat Hojicha minder cafeïne, waardoor het een ideale thee is voor de avond of voor wie op zoek is naar een zachter alternatief.
Vergelijkbaar met Matcha, maar toch heel anders
Naast de klassieke losse thee bieden we Hojicha ook in gemalen vorm aan – vergelijkbaar met Matcha, maar met een belangrijk verschil: het fijne Hojicha-poeder wordt gemaakt van geroosterde theebladeren, wat het zijn unieke, licht rokerige en nootachtige smaak geeft. Net als Matcha kun je Hojicha-poeder direct in water oplossen en het theeblad in zijn geheel genieten. Maar door het roosterproces bevat Hojicha minder cafeïne, wat het tot een mildere en kalmerende alternatief voor Matcha maakt – ideaal voor ontspannen momenten in de middag of avond.
HEERLIJK AAN DE ENE, GOED VOOR JOU AAN DE ANDERE.
In tegenstelling tot Matcha, dat in poedervorm direct in het water wordt geroerd, zijn klassieke theeën zoals Sencha en Hojicha bladtheeën, waarbij de bladeren in heet water trekken. Bij deze bereiding lossen alleen bepaalde bestanddelen van de theebladeren op in het water, terwijl de bladeren na het zetten worden verwijderd. Dit zorgt voor een lichte, frisse aroma en afhankelijk van de thee ook voor verschillende smaakervaringen: Sencha biedt een subtiel grasachtige smaak, terwijl Hojicha door het roosteren een aangenaam nootachtig en licht rokerig aroma ontwikkelt.
Biologisch gecertificeerde teelt
Onze Sencha- en Hojicha-theeën zijn biologisch geteeld en met de hand geoogst. Elk kopje is een beleving van authentieke natuur.
Kom meer te wetenTraditionele productie
De theebladeren worden met de grootste zorg en volgens eeuwenoude methoden verwerkt, waardoor het volle aroma en waardevolle voedingsstoffen behouden blijven.
leer meerDuurzaamheid en kwaliteit
Net als bij onze matchaproducten besteden wij ook bij Sencha en Hojicha aandacht aan een milieuvriendelijke verpakking en het gebruik van duurzame teeltmethoden.
Kom meer te weten
Sencha is niet geroosterd en biedt een fris, grasachtig, licht zoet aroma. Hojicha daarentegen wordt geroosterd, waardoor het een diepere, nootachtige toon krijgt en het cafeïnegehalte wordt verlaagd.
Ja, beide theeën bevatten cafeïne, maar in verschillende hoeveelheden. Sencha heeft een gematigd cafeïnegehalte, waardoor het een ideale thee voor de dag is. Hojicha daarentegen bevat door het branden aanzienlijk minder cafeïne en is daarom perfect voor in de avond.
Voor Sencha adviseren wij een trektijd van circa 1-2 minuten bij een watertemperatuur van circa 70-80°C. Hojicha daarentegen kan op iets hogere temperaturen (tot 90°C) worden bereid en de trektijd bedraagt 1-3 minuten, afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt.
Ja! Beide theeën kunnen uitstekend als ijsthee worden bereid. Voor een verfrissende koude infusie meng je de theebladeren eenvoudig met koud water en laat je ze enkele uren in de koelkast trekken.
Ja, al onze theesoorten zijn biologisch en duurzaam geproduceerd. Wij hechten waarde aan de hoogste kwaliteit en garanderen dat er geen pesticiden of synthetische meststoffen worden gebruikt.
Sencha wordt traditioneel puur gedronken en de frisse, grasachtige tonen komen het beste tot hun recht zonder melk. Met Hojicha zijn er echter, vooral in grondvorm, spannende mogelijkheden! Onze gemalen Hojicha is ideaal voor het maken van een romige Hojicha Iced Latte. Om dit te doen, kun je eenvoudig koude of warme melk - inclusief plantaardige alternatieven zoals haver- of amandelmelk - mengen met de gemalen hojicha en deze naar wens zoeten. Door het branden heeft Hojicha een mild, nootachtig aroma dat perfect combineert met melk, of het nu in een latte of een warme Hojicha-melkdrank is.
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Een matcha-besen, ook wel bekend als chasen, is een onmisbaar hulpmiddel voor de traditionele bereiding van matcha-thee. Deze handgemaakte bamboe-besen zorgt niet alleen voor het kenmerkende schuim op je thee,...