Matcha Tee

Matcha thee

Zijn onmiskenbare geur, de stralend jadegroene kleur en de volle umami-smaak – Matcha is een genot voor alle zintuigen. Onze Matcha uit Japan in de hoogste biologische kwaliteit en Ceremonial-Grade nodigt je uit om de traditionele theecultuur op een bijzondere manier te ervaren.

Ceremonieel

Hoogwaardige biologische matcha uit Uji, Kyoto, Japan, uitsluitend van de 1e oogst. Onze Ceremonial heeft een bijzonder fijne, zachte aroma en een heldergroene kleur. Ideaal voor pure, zachte genot – perfect voor beginners en liefhebbers.
Cultivar: Oshii Ceremonial Blend bestaande uit Seamidori, Okumidori en Yabukita

Traditioneel

Iets rijker en bitterder van smaak door een mengsel
de 1. & 2. Oogst uit Uji, Kyoto, Japan.
Cultivar: Oshii Blend bestaande uit Seamidori, Okumidori en Yabukita

Matcha Sets

Alles bekijken
Sorteer op:
Sorteren
Sorteren

11 producten

Wissen

11 producten

Biologisch genot uit Oost-Azië

Matcha poeder voor Matcha thee kopen

Traditionele versus ceremoniële Matcha-Tee

  • Ceremonieel Matcha

    De Premium Matcha-thee kenmerkt zich door zijn zachte, volle aroma. Hij wordt gemaakt van de bladeren van de eerste oogst (lente). Deze bladeren zijn jonger en tederder, wat leidt tot een verfijndere smaak.

    Ceremonieel Matcha wordt als bijzonder hoogwaardig beschouwd en is vaak duurder dan traditionele Matcha-thee. Bovendien heeft onze Ceremonieel Matcha met 3290 mg per 100g een hoger cafeïnegehalte dan de traditionele.

  • Traditionele Matcha

    Traditionele Matcha wordt gemaakt van bladeren van de eerste en tweede oogst. Deze mix kan leiden tot een iets intensere smaak.

    De smaak van Traditional Matcha kan als robuust of krachtig worden ervaren, toch behoudt het de karakteristieke zoetheid en de licht bittere smaak van de Matcha-thee. Onze Traditional Matcha bevat 2950 mg cafeïne per 100g.

HEERLIJK AAN DE ENE, GOED VOOR JOU AAN DE ANDERE.

Wat is matcha thee precies?

Wij onthullen je wat het trendvoedsel is dat de wereld stormenderhand heeft veroverd: Matcha bestaat uit fijn poeder dat wordt gewonnen uit de gedroogde bladeren van groene thee. De naam zelf komt uit het Japans, 抹茶(ma cha), en betekent letterlijk "gemalen thee". De Japanners zelf houden er al lange tijd van en gebruiken het voor hun traditionele theeceremonie. Tegenwoordig wordt Matcha niet alleen gedronken, maar ook gegeten – of het nu als cake, Matcha-chocolade of ijs is. Want met zijn subtiele zoete tot verfrissend bittere smaak overtuigt het poeder zowel solo als teamspeler. Zoet, romig, luchtig; veel harmoniseert met Matcha-thee.

Groene Matcha Power

  • Inhoudsstoffen van Matcha

    Zo is thee in het algemeen, en Matcha in het bijzonder, een geweldige alternatieve voor andere dranken. In tegenstelling tot energiedranken en frisdrank is pure Matcha suikervrij en volledig natuurlijk – op voorwaarde dat je het uitsluitend met water bereidt. Dit heerlijke poeder kan heel wat:

    • Catechines
    • Antioxidanten
    • Aminozuren
    • Calcium
    • Bèta-caroteen
    • Vitamine E en C
    • Cafeïne/thee
Zachte opkikker: Matcha in plaats van koffie

Reageer je niet meer zonder die cafeïnekick in de ochtend? Zorgt de middagdip er regelmatig voor dat je op je werk in slaap valt? Koffie is vaak het eerste waar we naar grijpen als we wakker willen worden – maar te veel ervan is niet goed voor het lichaam. Bovendien is de bittere boon niet voor iedereen even aantrekkelijk. Je hoeft echter niet alle oppeppers te laten staan: probeer Matcha in plaats van koffie! De milde smaak van ons premium matchapoeder zal zelfs mensen met een gevoelige smaak tevreden stellen. De cafeïne die het bevat, soms ook wel theïne genoemd, wordt gewaardeerd als een mild alternatief voor koffie. Het groene theepoeder is iets milder voor je – een kopje gemaakt van ongeveer één theelepel matcha Bevat ongeveer 70 mg cafeïne. Koffie bevat tussen de 80 en 130 mg.

Zo bereid je Matcha voor

Het grote verschil met gewone thee is dat Matcha niet wordt gezet en hoeft te trekken. Er blijven geen plantdelen over. In plaats daarvan meng je water met het poeder. Zo drink je het theeblad in zijn geheel en neem je alle waardevolle ingrediënten op. Of je jouw Matcha ceremonieel of met moderne keukengerei uit de westerse keuken aanmaakt, is aan jou! We stellen je hieronder beide manieren voor. Voor de optimale bereiding van Matcha-thee raden we je onze Matcha-sets aan.

Gedetailleerde instructies

  • Matcha groene thee: de traditionele manier

    Wil je je Matcha maximaal traditioneel genieten, dan heb je de juiste Matcha-apparatuur nodig, zoals die ook in de Japanse Matcha-bereiding wordt gebruikt:

    Verhit het zo kalkarm mogelijk water tot maximaal 80 graden. Doe met de bamboelepel wat Matcha in de kom. Giet er heet water bij, maar: eerst alleen zoveel dat het zich met het theepoeder tot een pasta vermengt, om klontjes te voorkomen. Heb je de pasta goed gladgeroerd, giet dan al roerend het resterende water in de Matcha-kom en gebruik de bamboe garde om pasta en water te mengen en schuimig op te kloppen.

  • Matcha groene thee: de moderne manier

    Kopje, theelepel en melkopschuimer hebben de meesten van ons al thuis. Je kunt hier net zo te werk gaan als op traditionele wijze: Meng heet water en Matcha tot een pasta en giet het daarna aan met meer heet (of ook koud) water. De melkopschuimer roert alles goed door en zorgt voor de lekkere schuim bovenop. 

    Onze tip: We raden nog steeds aan een bezem te gebruiken om te voorkomen dat er teveel schuim ontstaat. Daarnaast is het mengen met de chasen onderdeel van het ritueel en heeft het iets meditatiefs.

    Voeg naar hartenlust sojamelk, rijstsiroop, ijsblokjes of heel andere ingrediënten toe! Heb je inspiratie nodig of wil je jouw Matcha als een Matcha latte of iced Matcha latte genieten? Kijk dan eens in onze voortdurend groeiende receptencollectie.

FAQ: Wat u moet weten over matcha-thee

Hoe lang is Matcha houdbaar?

Als de verpakking ongeopend is, blijft deze vanaf de aankoopdatum tot wel één of anderhalf jaar goed. Geopende Matcha kun je het beste binnen 4 tot 6 maanden gebruiken.
Hoe bewaar ik matchapoeder op de juiste manier?

Bewaar je matcha-theepoeder op een koele plaats, beschermd tegen licht en lucht, bijvoorbeeld in een bakje in de koelkast
Hoeveel kost een goede matcha-thee?

Absoluut pure biologische matcha gemaakt van hoogwaardige tenchabladeren kun je bij ons krijgen voor 60 euro per 100 gram.
Welke Matcha is de beste?

"Dat hangt natuurlijk van je smaak af, maar over het algemeen geldt: Tencha is een echte favoriet onder theeliefhebbers – Matcha uit deze groene kwaliteitsthee smaakt bijzonder mild."
Welke Matcha graden zijn er?

Er zijn verschillende graden van Matcha, afhankelijk van de kwaliteit
en het beoogde gebruik kan variëren. Hier zijn enkele van de meest voorkomende
Matcha-kwaliteit:

  1. Ceremonial Grade: Dit is de hoogste kwaliteitsklasse van
    Matcha en wordt traditioneel gebruikt voor de Japanse theeceremonie (Chanoyu)
    gebruikt. Ceremonial Grade Matcha kenmerkt zich door een heldergroene
    kleur, een fijne textuur en een delicate smaak. Hij is vaak lief en
    umami, zonder bitter te zijn. Ceremonial Grade Matcha wordt normaal gesproken gemaakt van de
    zachte bladeren van de eerste oogst gemaakt. Onze Matcha Premium en onze
    Matcha Traditioneel hebben beide het Ceremonial Grade.
  2. Premium Kwaliteit: Premium Kwaliteit Matcha is van hoge
    Kwaliteit, maar niet zo fijn als Ceremonial Grade Matcha. Het heeft een levendige
    groene kleur en een evenwichtige smaak met zoete en lichtzure tonen.
    Premium Grade Matcha is goed geschikt voor dagelijks gebruik en kan worden gebruikt om
    Drinken of gebruiken om te koken.
  3. Culinaire Kwaliteit: Culinaire Kwaliteit Matcha wordt voornamelijk
    gebruikt voor kookdoeleinden, bijvoorbeeld voor het maken van matcha lattes,
    Gebak, ijs of smoothies. Het is vaak robuuster van smaak en heeft
    een krachtigere groene kleur dan Ceremonial Grade of Premium Grade Matcha.
    Culinaire kwaliteit Matcha kan ook voor dagelijks gebruik worden gebruikt, is
    maar goedkoper dan hogere kwaliteiten.
  4. Ingrediëntenkwaliteit: dit kwaliteitsniveau is het laagste
    en wordt meestal gebruikt voor industriële doeleinden, bijvoorbeeld de
    Productie van instantdranken of kant-en-klare producten. Ingrediëntengraad Matcha
    is vaak van mindere kwaliteit, maar kan nog steeds een groene theesmaak hebben
    aanbod.

Het is belangrijk op te merken dat de labels en
Kwaliteitsniveaus kunnen variëren afhankelijk van de fabrikant. Het is het waard
productbeschrijvingen lezen en verschillende soorten matcha uitproberen,
om de kwaliteit te kiezen die het beste bij uw behoeften past
vinden.
Wat is het verschil tussen Health Bar PremiumMatcha en Health Bar Traditional Matcha?

Premium Matcha: Deze Matcha-thee kenmerkt zich door zijn
zacht, vol aroma. Het is gemaakt van de bladeren van de eerste oogst
gewonnen (lente). Deze bladeren zijn jonger en delicater, wat resulteert in een
fijnere smaak leidt. Premium Matcha wordt als bijzonder hoogwaardig beschouwd.
gerespecteerd en is vaak duurder.

Traditionele Matcha: In tegenstelling tot Traditionele Matcha
uit een mengsel van bladeren van de eerste en tweede oogst
vervaardigd. Dit mengsel kan leiden tot een iets intensere smaak,
zonder echter bitter te worden. De smaak van Traditional Matcha kan als
robuuster of sterker, maar dat behoudt het nog steeds
karakteristieke zoetheid en de licht bittere smaak van matcha thee.

De keuze tussen Premium Matcha en Traditioneel
Matcha hangt af van persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen geven de voorkeur aan de
subtiele, zachte aroma's van de premium Matcha, terwijl anderen de sterkere
De smaaknoot van de traditionele Matcha waarderen
Wat is er zo bijzonder aan Matcha thee?

Tijdens het zetten van thee giet je normaal gesproken heet water over plantendelen en consumeer je deze niet, maar bij Matcha drink je de bladeren van de groene thee in zijn geheel – want het poeder, dat uit gemalen bladeren bestaat, lost op in het water.
Is Matcha sterker cafeïnehoudend dan normale groene thee?

Ja, Matcha bevat doorgaans meer cafeïne dan
normale groene thee. Dit komt omdat je bij het drinken van Matcha het
gehele gemalen blad geconsumeerd.Matcha met Ceremonial Grade bevat minder
Cafeïne dan andere graden.
Waar komt de Health Bar Matcha vandaan?

Onze theeboerderij is een traditioneel bedrijf dat...
Is al meerdere generaties in het familiebedrijf aanwezig
Jarenlang Bio-Matcha produceert. Het teeltgebied voor de Matcha thee behoort tot
de beste en tegelijkertijd oudste theeteeltgebieden van Japan: de regio
Uji, gelegen ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water
en voedselrijke grond, vrij van pesticiden. Dit is lokaal te vinden
Geschikt klimaat: De nevel van de rivieren Uji en Kizu ondersteunt de theeplanten
vochtig en vermindert de kans op vorstschade
Hoe wordt de Health Bar Matcha verbouwd?

De theeboeren beschermen de planten met zwart
Textielpanelen of traditioneel met stro uit de zon. Er wordt ook gebruik gemaakt van zonnepanelen. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Om de best mogelijke kwaliteit te kunnen leveren, worden jaarlijks grondmonsters en laboratoriumtests op zware metalen en stralingsniveaus uitgevoerd. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd
minerale eigenschappen gecontroleerd.
Waar herken ik een goede Matcha?

Een goede Matcha kenmerkt zich door verschillende eigenschappen,
waarmee u rekening kunt houden bij uw keuze:

  1. Kleur: Hoogwaardige Matcha heeft een levendige, stralende
    groene kleur. Let op dat de Matcha geen gelige of bruine
    tonen omdat dit duidt op een inferieure kwaliteit of veroudering
    kan.
  2. Geuroverlast: Kwalitatief hoogwaardige Matcha heeft een frisse
    Thee-aroma met licht zoete of bloemige tonen. Vermijd Matcha, die muf is.
    ranzige, visachtige of sterke chemische geur.
  3. Smaak: Goede Matcha heeft een complexe, evenwichtige
    Smaak met zoete, umami-achtige en lichtzure tonen.
  4. Textuur: Fijne Matcha heeft een zijdezachte, fijne textuur en
    voelt glad aan bij het zeven. Slechte kwaliteit kan korrelig of korrelig zijn
    onhandige sein.
  5. Oorsprong: Matcha uit Japan, in het bijzonder uit gerenommeerde
    Teeltgebieden zoals Uji of Kyoto worden vaak als kwalitatief hoger beschouwd
    bekeken. Japanse Matcha valt onder strenge teeltstandaarden en
    traditionele productieprocessen.
  6. Graad: Er zijn verschillende graden van Matcha, van
    hoogwaardige Ceremonial Grade tot aan Culinary of Ingredient grade.
    Ceremonial Grade Matcha wordt normaal gesproken gebruikt voor de theeceremonie en
    wordt gekenmerkt door een bijzonder fijne textuur en een delicate smaak
    uit.
  7. Prijs: Hoogwaardige Matcha is vaak duurder, omdat hij
    wordt zorgvuldig geteeld, geoogst en verwerkt. Wees voorzichtig met zeer
    goedkope aanbiedingen omdat deze van inferieure kwaliteit kunnen zijn
    of zijn een gemengd product.
  8. Certificeringen: Zoek naar Matcha, die gecertificeerd is
    is bijvoorbeeld biologisch geteeld of duurzaam geproduceerd
    is gemarkeerd. Certificeringen kunnen een indicatie zijn dat de
    Matcha voldoet aan bepaalde kwaliteitsnormen.

Door rekening te houden met deze kenmerken, kunt u...
beste Matcha voor jouw smaak en behoeften vinden. Onze Health
Bar Matcha voldoet aan alle genoemde!
Zal Matcha me smaken, ook al houd ik niet van thee?

Matcha heeft een unieke smaak die zich onderscheidt van
anderen theesoorten onderscheidt. Onze Health Bar Matcha is krachtig en heeft
een aangename zoetheid.

Sommige mensen die normaal niet van thee houden, vinden dit
de smaak van Matcha aangenaam, vooral als het goed wordt bereid
en gebruikt in drankjes of voedsel dat ze al lekker vinden
z.B. Matcha-Latte, Matcha-Eis of Matcha-pannenkoeken.

Anderen houden echter van de sterke smaak en de
plantaardige noot van Matcha niet. Als je twijfelt of Matcha jou bevalt
schmecken zal, zou je onze Matcha in de 10g proefgrootte kunnen testen,
voordat u een grotere hoeveelheid koopt. Daarnaast hebben wij partners in heel Europa
Cafés die onze Matcha uitschenken.
Gaat het bij de Matcha blikken om aluminium?

Ons Matcha wordt verpakt in blikken van wit tin, niet in
aluminium blikjes. Wij selecteren deze verpakkingen zorgvuldig om een ​​optimale verpakking te garanderen
Oplossing voor de opslag van Matcha te bieden.

Het is belangrijk dat de verpakking van Matcha luchtdicht en
is ondoorzichtig om de versheid van het product te behouden.

Het is vermeldenswaard dat onze lege blikken veelzijdig zijn
zijn herbruikbaar. Ze zijn bijvoorbeeld ideaal voor...
Opslag van specerijen Door de blikjes te hergebruiken draagt ​​u bij
Verminder afval en geef ze een tweede leven, dat is zowel het
Komt de natuur en het milieu ten goede.
Hoeveel cafeïne bevat Matcha?

Ons Ceremonieel Matcha bevat 60 mg cafeïne per gram.

Ons Traditionele Matcha bevat 50 mg cafeïne per gram

Ceremonieel Matcha bevat typisch **30 tot 70 milligram cafeïne per 2 gram portie** (ongeveer een theelepel), wat overeenkomt met een normale hoeveelheid die wordt gebruikt voor het bereiden van een traditionele kom Matcha.

 In vergelijking met andere cafeïnehoudende dranken bevat Matcha over het algemeen minder cafeïne dan een kop koffie, die gemiddeld ongeveer **95 milligram cafeïne** bevat. Het cafeïne in Matcha wordt echter gecompenseerd door de hoge hoeveelheid **L-Theanine**, een aminozuur dat kalmerend werkt en helpt om de cafeïneboost zachter en langduriger te maken. Hierdoor voelt de cafeïnekick van Matcha vaak "rustiger" en minder hectisch aan, wat het een populaire keuze maakt voor mensen die op zoek zijn naar een stabiele energieboost zonder de typische bijwerkingen van koffie zoals nervositeit of trillen.

 Matcha biedt dus niet alleen een onmiddellijke energieboost, maar bevordert ook een langdurigere concentratie en aandacht.

Onze blog over het onderwerp Matcha

Alles bekijken