Sein einzigartiger Duft, seine jadegrüne Farbe, sein runder Umami-Geschmack. Matcha ist ein Hochgenuss für alle Sinne. Das grüne Superpulver aus Japan in höchster Bio-Qualität und Ceremonial-Grade: Bei uns kannst du Matcha-Tee kaufen.
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Bio-Genuss aus Ostasien
Ceremonial Matcha
Der Premium Matcha-Tee zeichnet sich durch sein sanftes, vollmundiges Aroma aus. Er wird aus den Blättern der ersten Ernte (Frühjahr) gewonnen. Diese Blätter sind jünger und zarter, was zu einem feineren Geschmack führt.
Ceremonial Matcha wird als besonders hochwertig angesehen und ist oft teurer als Traditional Matcha-Tee. Zudem hat unserer Ceremonal Matcha mit 3290 mg pro 100g einen höheren Koffeingehalt als der Traditional.
Traditional Matcha
Traditional Matcha wird aus Blättern der ersten und zweiten Ernte hergestellt. Diese Mischung kann zu einem etwas intensiveren Geschmack führen.
Der Geschmack von Traditional Matcha kann als robuster oder kräftiger empfunden werden, dennoch behält er die charakteristische Süße und den leicht herben Geschmack des Matcha-Tees bei. Unser Traditional Matcha weist auf 100g 2950 mg Koffein aus.
LECKER ZUM EINEN, GUT FÜR DICH ZUM ANDEREN.
Wir verraten dir, was das Trendfood ist, das die Welt im Sturm erobert hat: Matcha besteht aus feinem Pulver, das aus den getrockneten Blättern des Grüntees gewonnen wird. Der Name selbst stammt aus dem Japanischen, 抹茶(ma cha), und bedeutet wortwörtlich „gemahlener Tee“. Die Japaner selbst lieben und nutzen ihn schon lange für ihre traditionelle Teezeremonie. Mittlerweile wird Matcha nicht nur getrunken, sondern auch gegessen – sei es als Kuchen, Matcha-Schokolade oder Eis. Denn mit seinem zart-lieblichen bis erfrischend herben Geschmack überzeugt das Pulver als Solo- und als Teamplayer gleichermaßen. Süßes, Cremiges, Fluffiges; vieles harmoniert mit Matcha-Tee.
Inhaltsstoffe von Matcha
So wie Tee ganz im Allgemeinen ist insbesondere auch Matcha eine wunderbare Alternative zu anderen Getränken. Im Gegensatz zu Energydrinks und Limonade ist reiner Matcha zuckerfrei und vollkommen natürlich– vorausgesetzt du bereitest ihn ausschließlich mit Wasser zu. Dabei kann das leckere Pulver so einiges:
Ohne den Koffeinkick am Morgen bist du nicht ansprechbar? Das Nachmittagstief lässt dir regelmäßig während der Arbeit die Augen zufallen? Kaffee ist häufig das erste Mittel der Wahl, wenn wir wach werden wollen – doch zu viel davon ist nicht gut für den Körper. Zudem schmeckt die bittere Bohne nicht jedem Gaumen. Trotzdem musst du nicht direkt auf alle Muntermacher verzichten: Versuch es mit Matcha statt Kaffee! Der sanfte Geschmack unseres Premium-Matcha-Pulvers macht selbst empfindliche Geschmäcker glücklich. Das enthaltene Koffein, manchmal noch als Teein bezeichnet, kann dir einen ähnlichen Energiekick verleihen wie Kaffee. Dabei ist das Grünteepulver ein bisschen sanfter zu dir – eine Tasse, die du aus etwa einem Teelöffel Matcha gewinnst, enthält rund 70 mg Koffein. Kaffee liegt bei derselben Menge zwischen 80 und 130 mg.
Der große Unterschied zu herkömmlichem Tee besteht darin, dass Matcha nicht aufgegossen wird und ziehen muss. Es bleiben keine Pflanzenteile übrig. Stattdessen vermengst du Wasser mit dem Pulver. So trinkst du das Teeblatt in Gänze und nimmst alle wertvollen Inhaltsstoffe auf. Ob du deinen Matcha zeremoniell oder mit modernen Utensilien der westlichen Küche anrührst, bleibt dir überlassen! Wir stellen dir im Folgenden beide Wege vor. Für die optimale Zubereitung von Matcha-Tee empfehlen wir Dir unsere Matcha-Sets.
Matcha green tea: the traditional way
Möchtest du deinen Matcha maximal traditionell genießen, benötigst du das passende Matcha-Equipment, wie es auch in der japanischen Matcha-Zubereitung verwendet wird:
Erhitze das möglichst kalkarme Wasser bis maximal 80 Grad. Gib mit dem Bambuslöffel etwas Matcha in die Schale. Gieße heißes Wasser dazu, aber: Zuerst einmal nur so viel, dass es sich mit dem Teepulver zu einer Paste vermengt, um Klumpen zu vermeiden. Hast du die Paste ordentlich glattgerührt, gießt du unter Rühren das restliche Wasser in die Matcha-Schale und nutzt den Bambusbesen, um Paste und Wasser zu vermischen und schaumig aufzuschlagen.
Matcha green tea: the modern way
Tasse, Teelöffel und Milchschäumer haben die meisten von uns bereits zu Hause. Du kannst hier genauso vorgehen wie auf traditionelle Art: Vermenge heißes Wasser und Matcha zu einer Paste und gieße ihn anschließend mit mehr heißem (oder auch kaltem) Wasser auf. Der Milchschäumer rührt alles ordentlich durch und sorgt für den leckeren Schaum on top.
Unser Tipp: Wir empfehlen trotzdem, einen Besen zu nutzen, damit nicht zu viel Schaum entsteht. Zudem ist das Anrühren mit dem Chasen Teil des Rituals und hat etwas Meditatives.
Gib nach Herzenslust Sojamilch, Reissirup, Eiswürfel oder ganz andere Zutaten hinzu! Brauchst du Inspiration oder möchtest deinen Matcha als Matcha Latte oder Iced Matcha Latte genießen? Dann wirf einen Blick in unsere stetig wachsende Rezeptsammlung.
Ist die Packung ungeöffnet, hält sie sich ab Kaufdatum durchaus bis zu einem oder anderthalb Jahren. Angebrochenen Matcha verbrauchst du am besten innerhalb von 4 bis 6 Monaten.
Verwahre dein Matcha-Teepulver licht- und luftgeschützt an einem kühlen Ort, zum Beispiel in einer Dose im Kühlschrank
Absolut reinen Bio-Matcha aus hochwertigen Tencha-Blättern erhältst du bei uns für 60 Euro pro 100 Gramm.
Das hängt natürlich von deinem Geschmack ab, aber generell gilt: Tencha ist ein echter Liebling unter Teefans – Matcha aus diesem grünen Qualitätstee schmeckt besonders mild.
Es gibt verschiedene Grade von Matcha, die je nach Qualität
und Verwendungszweck variieren können. Hier sind einige der häufigsten
Matcha-Grade:
Es ist wichtig zu beachten, dass die Bezeichnungen und
Qualitätsstufen je nach Hersteller variieren können. Es lohnt sich, die
Produktbeschreibungen zu lesen und verschiedene Matcha-Sorten auszuprobieren,
um den für deine Bedürfnisse am besten geeigneten Grade zu
finden.
Premium Matcha: Dieser Matcha-Tee zeichnet sich durch sein
sanftes, vollmundiges Aroma aus. Er wird aus den Blättern der ersten Ernte
(Frühjahr) gewonnen. Diese Blätter sind jünger und zarter, was zu einem
feineren Geschmack führt. Premium Matcha wird als besonders hochwertig
angesehen und ist oft teurer.
Traditional Matcha: Im Gegensatz dazu wird Traditional Matcha
aus einer Mischung von Blättern aus der ersten und der zweiten Ernte
hergestellt. Diese Mischung kann zu einem etwas intensiveren Geschmack führen,
ohne jedoch bitter zu werden. Der Geschmack von Traditional Matcha kann als
robuster oder kräftiger empfunden werden, aber er behält dennoch die
charakteristische Süße und den leicht herben Geschmack des Matcha-Tees bei.
Die Wahl zwischen Premium Matcha und Traditional
Matcha hängt von persönlichen Vorlieben ab. Einige Menschen bevorzugen die
subtilen, sanften Aromen des Premium Matcha, während andere die stärkere
Geschmacksnote des Traditional Matcha schätzen
Während du für Tee normalerweise Pflanzenteile mit heißem Wasser aufgießt und diese nicht mit verzehrst, trinkst du bei Matcha die Blätter des grünen Tees in Gänze – denn das Pulver, das aus den gemahlenen Blättern besteht, löst sich im Wasser auf.
Ja, Matcha enthält in der Regel mehr Koffein als
normaler grüner Tee. Dies liegt daran, dass man beim Trinken von Matcha das
gesamte gemahlene Blatt konsumiert.Matcha mit Ceremonial Grade enthält weniger
Koffein als andere Grades.
Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich
seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen
Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt. Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu
den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebiete Japans: der Region
Uji, westlich gelegen von Osaka. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser
und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das
geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen
feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden
Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen
Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Zudem werden Solarpaneelen genutzt. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren
mineralische Eigenschaft überprüft.
Ein guter Matcha zeichnet sich durch mehrere Merkmale aus,
die du bei der Auswahl beachten kannst:
Indem du diese Merkmale berücksichtigst, kannst du den
besten Matcha für deinen Geschmack und deine Bedürfnisse finden. Unser Health
Bar Matcha erfüllt alle genannten!
Matcha hat einen einzigartigen Geschmack, der sich von
anderen Teesorten unterscheidet. Unser Health Bar Matcha ist kräftig und hat
eine angenehme Süße.
Einige Menschen, die normalerweise keinen Tee mögen, finden
den Geschmack von Matcha angenehm, besonders wenn er richtig zubereitet wird
und in Getränken oder Speisen verwendet wird, die sie bereits gerne mögen, wie
z.B. Matcha-Latte, Matcha-Eis oder Matcha-Pancakes.
Andere mögen jedoch den kräftigen Geschmack und die
pflanzliche Note von Matcha nicht. Wenn du unsicher bist, ob dir Matcha
schmecken wird, könntest du unseren Matcha in der 10g Probiergröße testen,
bevor du dir eine größere Menge zulegst. Wir haben zudem europaweit Partner
Cafés, die unseren Matcha ausschenken.
Unser Matcha wird in Dosen aus Weißblech verpackt, nicht in
Aluminiumdosen. Wir wählen diese Verpackung sorgfältig aus, um eine optimale
Lösung für die Aufbewahrung von Matcha zu bieten.
Es ist wichtig, dass die Verpackung von Matcha luftdicht und
lichtundurchlässig ist, um die Frische des Produkts zu erhalten.
Es ist erwähnenswert, dass unsere leeren Dosen vielseitig
wiederverwendbar sind. Zum Beispiel eignen sie sich hervorragend zur
Aufbewahrung von Gewürzen. Durch die Wiederverwendung der Dosen tragen Sie zur
Reduzierung des Abfalls bei und geben ihnen ein zweites Leben, was sowohl der
Natur als auch der Umwelt zugutekommt.
Unser Ceremonial Matcha enthält 60 mg Koffein pro Gramm.
Unser Traditional Matcha enthält 50 mg Koffein pro Gramm
Ceremonial Matcha enthält typischerweise **30 bis 70 Milligramm Koffein pro 2 Gramm Portion** (etwa ein Teelöffel), was einer normalen Menge entspricht, die für die Zubereitung einer traditionellen Schale Matcha verwendet wird.
Im Vergleich zu anderen koffeinhaltigen Getränken enthält Matcha im Allgemeinen weniger Koffein als eine Tasse Kaffee, die im Durchschnitt etwa **95 Milligramm Koffein** enthält. Allerdings wird das Koffein im Matcha durch den hohen Gehalt an **L-Theanin**, einer Aminosäure, ausgeglichen, die beruhigend wirkt und hilft, den Koffeinschub sanfter und langanhaltender zu gestalten. So fühlt sich der Koffein-Kick von Matcha oft "ruhiger" und weniger hektisch an, was ihn zu einer beliebten Wahl für Menschen macht, die auf der Suche nach einem stabilen Energieschub sind, ohne die typischen Nebenwirkungen von Kaffee wie Nervosität oder Zittern.
Matcha bietet also nicht nur einen sofortigen Energieboost, sondern fördert auch eine länger anhaltende Konzentration und Aufmerksamkeit.
Ein Matcha-Besen, auch bekannt als Chasen, ist ein unverzichtbares Werkzeug für die traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee. Dieser handgefertigte Bambusbesen sorgt nicht nur für den charakteristischen Schaum auf deinem Tee, sondern...
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