Tee

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Découvrez le monde du thé japonais

Régalez-vous avec notre sélection soigneusement choisie de thés japonais – du classique Sencha au Hojicha aromatique en passant par le Hojicha moulu unique pour des lattes crémeux. Profitez de la plus fine culture du thé directement chez vous. Restez à l'écoute et découvrez bientôt nos nouveaux produits !

Sencha et Hojicha–Deux faces du thé vert

Délices bio du Japon–Sencha et Hojicha

Différents types de thé tels que Sencha, Hojicha et Matcha Le thé occupe une place prépondérante dans la culture japonaise. Chaque variété a sa place et sa méthode de préparation, perfectionnées au fil des siècles. Au Japon, le thé symbolise non seulement l'hospitalité, mais aussi l'harmonie avec la nature et le cycle des saisons. L'art de la dégustation du thé exige patience et attention : du chauffage de l'eau à la température idéale à une préparation minutieuse, jusqu'à une dégustation consciente.

Au quotidien comme lors d'occasions festives, le thé revêt une profonde signification culturelle et sociale au Japon. Plus qu'une simple boisson, il incarne un art de vivre qui privilégie la simplicité et la sérénité.

Qu'est-ce que le Sencha ?

Le Sencha est l'un des thés verts les plus populaires au Japon. Il est produit par étuvage de feuilles de thé fraîchement récoltées. Ce procédé préserve les arômes naturels et les précieux nutriments des feuilles. L'exposition directe au soleil confère au Sencha sa saveur caractéristique, légèrement amère, sublimée par une agréable douceur. Vous trouverez ici uniquement du Sencha issu de l'agriculture biologique et de la plus haute qualité.

Qu'est-ce que le Hojicha ?

Le Hojicha est obtenu par torréfaction de feuilles de thé vert à haute température, ce qui lui confère son goût caractéristique de noisette. La torréfaction rend ce thé particulièrement doux et digeste. Contrairement aux autres thés verts, le Hojicha contient moins de caféine, ce qui en fait un thé idéal pour le soir ou pour ceux qui recherchent une alternative plus douce.

Similaire au Matcha, mais complètement différent

Poudre de Hojicha

Outre le thé en feuilles classique, nous proposons également du Hojicha moulu–similaire au Matcha, mais avec une différence cruciale : la finesse de la mouture. Poudre de Hojicha Le hojicha est élaboré à partir de feuilles de thé torréfiées, ce qui lui confère sa saveur unique, légèrement fumée et noisettée. Tout comme le matcha, la poudre de hojicha se dissout directement dans l'eau, permettant ainsi de savourer pleinement les feuilles de thé. Cependant, grâce à la torréfaction, le hojicha contient moins de caféine, ce qui en fait une alternative plus douce et apaisante au matcha–idéale pour des moments de détente l'après-midi ou en soirée.

Vers le produit

DÉLICIEUX POUR L'UN, BON POUR VOUS POUR L'AUTRE.

Différence entre le Matcha et le thé

Par opposition à Matcha, qui est mélangé directement à l'eau sous forme de poudre, est utilisé dans des thés classiques tels que Sencha et Hojicha Les thés en vrac, préparés par infusion, sont élaborés selon cette méthode. Seuls certains composants des feuilles se dissolvent dans l'eau, et les feuilles sont retirées après l'infusion. Il en résulte un arôme léger et frais et, selon le thé, des expériences gustatives différentes : le Sencha offre une saveur délicate et herbacée, tandis que le Hojicha développe un arôme agréablement noisetté et légèrement fumé grâce à la torréfaction.

Pourquoi nos thés sont spéciaux :

  • Culture certifiée biologique

    Nos thés Sencha et Hojicha sont issus de l'agriculture biologique et récoltés à la main. Chaque tasse est une expérience de pure nature.

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  • Production traditionnelle

    Les feuilles de thé sont traitées avec le plus grand soin et selon des méthodes séculaires pour préserver tout l'arôme et les précieux nutriments.

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  • Durabilité et qualité

    Tout comme pour nos produits Matcha, nous veillons également à un emballage respectueux de l'environnement et à l'utilisation de méthodes de culture durables pour le Sencha et le Hojicha.

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FAQ–Connaissances sur Sencha et Hojicha

En quoi le Sencha diffère-t-il du Hojicha ?

Le Sencha est non torréfié et offre un arôme frais, herbacé et légèrement sucré. Le Hojicha, quant à lui, est torréfié, ce qui lui confère une saveur plus profonde et noisetée, tout en réduisant sa teneur en caféine.

Le Sencha et le Hojicha contiennent-ils de la caféine ?

Oui, les deux thés contiennent de la caféine, mais en quantités différentes. Le Sencha a une teneur modérée en caféine, ce qui en fait un thé idéal pour la journée. Le Hojicha, quant à lui, en contient beaucoup moins grâce à sa torréfaction, ce qui le rend parfait pour le soir.

Comment préparer correctement le Sencha et le Hojicha ?

Pour le Sencha, un temps d'infusion d'environ 1 à 2 minutes à une température d'eau d'environ 70 à 80 °C est recommandé. Le Hojicha, quant à lui, peut être préparé à des températures légèrement plus élevées (jusqu'à 90 °C) , et le temps d'infusion est de 1 à 3 minutes, selon l'intensité souhaitée.

Puis-je boire du Sencha et du Hojicha froids ?

Oui ! Les deux thés sont excellents en thé glacé. Pour une infusion rafraîchissante, il suffit de verser les feuilles de thé dans de l'eau froide et de laisser infuser plusieurs heures au réfrigérateur.

Vos thés Sencha et Hojicha sont-ils certifiés biologiques ?

Oui, tous nos thés sont issus de l'agriculture biologique et d'une production durable. Nous privilégions la qualité et garantissons l'absence de pesticides ni d'engrais de synthèse.

Puis-je boire du Sencha et du Hojicha avec du lait ?

Le sencha se boit traditionnellement pur, et ses notes fraîches et herbacées s'harmonisent mieux sans lait. Hojicha Cependant, notamment moulu, il offre des possibilités passionnantes ! Notre hojicha moulu est excellent pour réaliser une sauce onctueuse. Latte glacé au hojicha Pour le préparer, il suffit de mélanger du lait froid ou chaud–y compris des alternatives végétales comme le lait d'avoine ou d'amande–avec du hojicha moulu et de sucrer selon votre goût. Grâce à sa torréfaction, le hojicha possède un arôme doux et noisetté qui se marie parfaitement avec le lait, que ce soit dans un latte ou une boisson chaude au lait et au hojicha.

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