¿Qué es Matcha?

Matcha es té verde molido en su forma más pura, pero contiene más sustancias vegetales secundarias (color, fragancia y sustancias de aroma) y, por lo tanto, es mejor que el té verde convencional.
Lo que caracteriza el polvo de matcha es una alta proporción de antioxidantes saludables que apoyan el sistema inmune y contrarrestan el proceso de envejecimiento. Debido a que a diferencia del té verde, donde las hojas de té solo entran en el agua caliente, puede beber las hojas de té gridas por completo en Matcha. El sabor es aún más intenso. 

¿Qué significa ceremonial y cómo reconoce la más alta calidad?

Nuestra biológica ceremonial tiene la más alta calidad, lo que significa que las hojas de la primera cosecha se usaron en primavera. Estos son particularmente suaves en el sabor y difieren cualitativamente (sabor y color) de todas las cosechas posteriores que siguen en los meses más del año.
Otra diferencia de calidad es la cosecha y el procesamiento a mano.
Apenas se usan máquinas en la cosecha de nuestra matcha. Las primeras hojas se recogen a mano, suavemente al vapor y se muelen con piedras de granito. 

La extensión tiene lugar sin pesticidas. Las muestras anuales de suelo, así como las pruebas de laboratorio con respecto al metal pesado y la exposición a la radiación, se llevan a cabo para poder ofrecer la mejor calidad posible. Además, cada lote se verifica cuidadosamente por su propiedad mineral. 

Nuestra calidad se confirma por estrictos estándares del ecopertificado del cuerpo de certificación japonés Jona y la certificación orgánica alemana.