Bio - Matcha Suklaa Paahdetut Mantelit

Mikä on Matcha?

Matcha on jauhettua vihreää teetä puhtaimmassa muodossaan, mutta se sisältää enemmän sekundaarisia kasviaineita (väri-, tuoksu- ja aromiaineita) ja on siten parempi kuin tavallinen vihreä tee.
Matcha-jauheen erityispiirre on korkea terveellisten antioksidanttien määrä, jotka tukevat immuunijärjestelmää ja joiden uskotaan hidastavan ikääntymisprosessia. Toisin kuin vihreässä teessä, jossa teelehdet haudutetaan vain kuumassa vedessä, Matchassa juodaan kokonaan jauhetut teelehdet. Tämä tekee mausta myös intensiivisemmän. 

Mitä Ceremonial tarkoittaa ja miten tunnistaa korkein laatu?

Meidän Ceremonial Bio Matchamme on korkealaatuista, mikä tarkoittaa, että lehdet on kerätty vuoden ensimmäisestä sadosta keväällä. Ne ovat erityisen mietoja maultaan ja eroavat laadultaan (maku ja väri) kaikista myöhemmistä sadoista, jotka korjataan vuoden muina kuukausina.
Toinen laatuero on käsin kerääminen ja käsittely.
Matchamme sadonkorjuussa käytetään hyvin vähän koneita. Ensimmäiset lehdet poimitaan käsin, höyrytetään hellävaraisesti ja jauhetaan graniittikivillä. 

Viljely tapahtuu ilman kasvinsuojeluaineita. Maaperänäytteitä otetaan vuosittain, samoin kuin laboratoriotestejä raskasmetallien ja säteilyaltistuksen osalta, jotta voidaan taata paras mahdollinen laatu. Lisäksi jokainen erä tarkastetaan huolellisesti mineraalipitoisuutensa osalta. 

Laatumme on vahvistettu tiukkojen standardien mukaisesti japanilaisen sertifiointielimen JONA:n luomusertifikaatilla ja saksalaisella luomusertifioinnilla.