Ungeöffnet hält Matcha bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung. Nach dem Öffnen schmeckt er in den ersten ein bis zwei Monaten am besten. Schlecht wird er danach nicht, er verliert aber nach und nach Farbe und Aroma. Für Latte oder zum Backen kannst du ihn dann noch gut verwenden.

Mehr dazu: Wie lange ist Matcha haltbar?

Luftdicht, dunkel, trocken und kühl, zum Beispiel in der gut verschlossenen Dose im Küchenschrank, nicht neben Herd oder Wasserkocher. Im Sommer kann der Kühlschrank sinnvoll sein, wenn die Dose wirklich dicht ist. Lass sie dann vor dem Öffnen kurz Raumtemperatur annehmen, damit sich kein Kondenswasser bildet.

Alle Tipps: Matcha richtig lagern

Weil in jedem Gramm viel Handarbeit steckt: Die Teepflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, verarbeitet werden nur die jungen Blätter ohne Stiele und Blattadern, und eine Granitsteinmühle schafft nur etwa 30 g Pulver pro Stunde.

Uji-Tencha ist zuletzt deutlich teurer geworden. Dank der langjährigen Partnerschaft mit unserer Farm haben wir unsere Preise 2026 trotzdem gehalten. Mehr zur Mahlung: Von Tencha zu Matcha

• Pur aus der Schale: Bio Ceremonial Matcha aus der ersten Ernte, mild und weich.
• Latte, Iced Matcha und Backen: Bio Traditional Matcha, kräftiger und auch mit Milch gut herauszuschmecken.
• Besonders süßlich und tief: Okumidori Single Cultivar aus einer einzigen Teesorte.
• Ganz ohne Koffein: Mulberry aus Maulbeerblättern.

Nein. Unser Traditional Matcha ist kräftiger als der Ceremonial, mit rundem, ausgewogenem Umami, weil zu den Blättern der ersten Ernte die der zweiten dazukommen. Bitter wird Matcha vor allem durch zu heißes Wasser: Mit 70–80 °C bleibt er rund.

Den ausführlichen Vergleich findest du hier: Ceremonial vs. Traditional Matcha

Von einer Bio-Teefarm in Uji südlich von Kyoto, die seit Generationen als Familienbetrieb geführt wird. Uji gehört zu den ältesten Teeanbaugebieten Japans: Der Nebel der Flüsse Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und schützt sie vor Frost.

Wie unser Matcha angebaut wird: Die einzelnen Steps des Matcha-Anbaus

Gut möglich. Matcha schmeckt anders als aufgegossener Tee: cremig, mild und leicht süßlich, mit feinem Umami. Viele, die sonst keinen Tee trinken, steigen über einen Matcha Latte, Matcha-Eis oder Matcha-Pancakes ein.

Wenn du unsicher bist, probier zuerst die 10-g-Größe. Außerdem schenken europaweit Partner-Cafés unseren Matcha aus.

Unser Matcha wird in Dosen aus Weißblech verpackt, nicht in Aluminiumdosen. Wir wählen diese Verpackung sorgfältig aus, um eine optimale Lösung für die Aufbewahrung von Matcha zu bieten.

Es ist wichtig, dass die Verpackung von Matcha luftdicht und lichtundurchlässig ist, um die Frische des Produkts zu erhalten.

Es ist erwähnenswert, dass unsere leeren Dosen vielseitig wiederverwendbar sind. Zum Beispiel eignen sie sich hervorragend zur Aufbewahrung von Gewürzen. Mit unserem Nachfüllbeutel kannst du die Dose immer wieder auffüllen.

Eine Portion Matcha (2 g) enthält je nach Sorte rund 59 bis 66 mg Koffein: etwas mehr beim Bio Ceremonial Matcha, etwas weniger beim Traditional Matcha. Zum Vergleich nennt die EFSA für einen Espresso etwa 80 mg und für eine Tasse Filterkaffee etwa 90 mg.

Ganz ohne Koffein kommt unser Mulberry aus, und Hojicha ist geröstet und deutlich koffeinärmer.