Matcha-lajikkeissamme käytämme yksinomaan korkealaatuista luomumatchaa Ujista (Kioto, Japani), yhdeltä maailman tunnetuimmista viljelyalueista. Ensimmäisen sadon lempeästä ja miedosta seremoniallisesta matchasta vahvempiin sekoituksiin ja harvinaisiin yhden lajikkeen ominaisuuksiin, kuten Okumidoriin – jokainen matcha edustaa eloisaa väriä, hienoa rakennetta ja aitoa makua korkeimmalla laadulla.
Seremoniallinen Matcha (ensimmäinen sato, sekoitus)
Tasapainoinen ensimmäisestä sadosta peräisin oleva ensimmäisestä sadosta valmistettu ensimmäisellä sadolla valmistettu ensimmäisellä matchalla, jolla on mieto ja pehmeä maku sekä eloisan vihreä väri. Eri lajikkeiden sekoitus takaa harmonisen tasapainon. Lisäksi Ceremonial Matchassamme on korkeampi kofeiinipitoisuus kuin perinteisessä Matchassa, 3290 mg / 100 g.
Täydellinen jokapäiväiseen nautintoon – sellaisenaan tai matcha lattena. Sopii niin aloittelijoille kuin edistyneillekin käyttäjille.
Perinteinen Matcha (1. ja 2. sato, sekoitus)
Vahvemman ja hieman kitkerämmän makuinen toisen sadon teen ansiosta. Vähemmän makea, mutta intensiivisempi ja täyteläisempi. Täyteläisempi aromi tekee siitä erityisen sopivan maitojuomiin ja moderneihin matcha-cocktaileihin. Perinteinen matchamme sisältää 2950 mg kofeiinia / 100 g.
Ihanteellinen Matcha Latteen tai kaikille, jotka pitävät vahvemmasta, klassisemmasta Matcha-juomasta.
Okumidori Matcha (yksi lajike, Uji)
Parasta laatua. Ujin harvinaisesta Okumidori-lajikkeesta valmistettu matcha tekee vaikutuksen poikkeuksellisen kirkkaalla aromillaan, hienovaraisella luonnollisella makeudellaan ja syvällä umami-maullaan. Käytännössä ei lainkaan kitkeryyttä, silkkinen ja elegantti maultaan.
Ihanteellinen puhtaaseen nautintoon ja tietoisiin matcha-hetkiin korkeimmalla tasolla.
Sukella matchan maailmaan verkossa vain 30 minuutissa – oman kotisi mukavuudesta käsin! Matcha-työpajassamme opit kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää matchastamme.
Luomunautintoa Itä-Aasiasta
Seremoniallinen matcha
Premium Matcha -teelle on ominaista sen lempeä ja täyteläinen aromi. Se valmistetaan ensimmäisen sadon (kevään) lehdistä. Nämä lehdet ovat nuorempia ja pehmeämpiä, minkä ansiosta niiden maku on hienovaraisempi.
Ceremonial Matchaa pidetään erityisen korkealaatuisena ja se on usein kalliimpaa kuin perinteinen matcha-tee. Lisäksi Ceremonial Matchamme 3290 mg / 100 g, korkeampi kofeiinipitoisuus kuin perinteinen.
Perinteinen matcha
Perinteinen matcha valmistetaan ensimmäisen ja toisen sadon lehdistä. Tämä sekoitus voi antaa sille hieman intensiivisemmän maun.
Perinteisen Matchan maku voidaan kokea voimakkaammaksi tai voimakkaammaksi, mutta siinä on säilynyt Matcha-teen ominainen makeus ja hieman kitkeryys. Perinteinen Matchamme Sisältää 2950 mg kofeiinia per 100 g.
Superruokaa lisää energiaa ja hyvinvointia varten
Matcha on hienoa jauhetta, joka on valmistettu kuivatuista vihreän teen lehdistä. Nimi tulee japanin sanasta 抹茶 (matcha).(ma cha)ja tarkoittaa kirjaimellisesti "jauhettua teetä".
Nykyään matchaa ei vain juoda, vaan sitä myös syödään – olipa se sitten kakkuna, Matcha-suklaa Tai jäätelöä. Hienostuneesti makeasta virkistävän happamaan maullaan jauhe on yhtä vakuuttava sekä yksinään että osana kokonaisuutta. Makea, kermainen, kuohkea; monet asiat sopivat yhteen matcha-teen kanssa.
Matchan ainesosat
Aivan kuten tee yleensäkin, matcha on loistava vaihtoehto muille juomille. Toisin kuin energiajuomat ja limonadit, puhdasta matchaa, sokeritonta ja täysin luonnollista– edellyttäen, että valmistat sen yksinomaan vedellä. Tämä herkullinen jauhe voi tehdä paljon:
Aamulla kahvia? Liika voi rasittaa kehoa, eivätkä kaikki pidä kitkerästä mausta. Ensiluokkainen matchajauheemme on hellävarainen vaihtoehto: Noin 70 mg kofeiinia per kuppi (verrattuna kahvin 80–130 mg:aan) herättää sinut lempeästi, on mieto ja tukee energiaa ja keskittymiskykyä – täydellinen aamurituaaliin tai iltapäivän uneen. Kokeile sitä… Matchaa kahvin sijaan!
Tärkein ero tavalliseen teehen on se, että matchaa ei hauduteta tai keitetä. Siinä ei jätetä jäljelle kasvinosia. Sen sijaan jauhe sekoitetaan veteen. Tällä tavoin juot koko teelehden ja saat sen hyödylliset ominaisuudet. kaikki arvokkaat ainesosat Valmistatko matchasi seremoniallisesti vai moderneilla länsimaisilla keittiövälineillä, on täysin sinun päätettävissäsi! Näytämme sinulle molemmat menetelmät. Optimaaliseen matchateen valmistukseen suosittelemme seuraavaa: Matcha-setit.
Matchan valmistus: Perinteinen menetelmä askel askeleelta
Jos haluat nauttia matchastasi perinteisin tavoin, tarvitset oikean Matcha-laitteet, koska sitä käytetään myös japanilaisessa matcha-juomassa:
Kuumenna vesi, mieluiten vähäkalkkinen, enintään 80 celsiusasteeseen. Lisää kulhoon bambulusikalla hieman matchaa. Kaada kuumaa vettä, mutta ensin vain sen verran, että se sekoittuu teejauheen kanssa tahnaksi, jotta vältyt paakkuilta. Kun olet sekoittanut tahnan huolellisesti tasaiseksi, kaada loppu vesi kulhoon koko ajan sekoittaen. Matcha-kulho ja sekoittaa tahnan ja veden bambuvispilällä ja vatkaa se kuohkeaksi.
Matcha-vihreä tee: Nykyaikainen valmiste arkeen ja elämäntyyliin
Kuppi, teelusikka ja maidonvaahdotin Useimmilla meistä on jo sellainen kotona. Voit noudattaa perinteistä menetelmää: Sekoita kuuma vesi ja matcha tahnaksi ja kaada sitten joukkoon lisää kuumaa (tai kylmää) vettä. Maidonvaahdotin sekoittaa kaiken huolellisesti ja luo pinnalle herkullisen vaahdon.
Vinkkimme: Suosittelemme silti vispilän käyttöä liiallisen vaahdon välttämiseksi. Myös sekoittaminen chasenilla on osa rituaalia ja sillä on jossain määrin meditatiivinen luonne.
Antaa sydämesi kyllyydestä soijamaitoa, riisisiirappia, jääpaloja tai lisää täysin erilaisia aineksia! Tarvitsetko inspiraatiota tai haluatko käyttää matchaasi sellaisena? Matcha Latte tai Jäätynyt matchalatte Sitten tutustu jatkuvasti kasvavaan valikoimaamme Reseptikokoelma.
Avaamattomana pakkaus säilyy jopa 1–1,5 vuotta ostopäivästä. Avattu matcha on parasta käyttää 4–6 kuukauden kuluessa.
Säilytä matcha-teejauhetta viileässä, valolta ja ilmalta suojatussa paikassa, esimerkiksi jääkaapissa olevassa rasiassa.
Voit ostaa meiltä täysin puhdasta luomumatchaa, joka on valmistettu korkealaatuisista tenchanlehdistä, hintaan 60 euroa / 100 grammaa.
Tämä riippuu tietenkin maustasi, mutta yleisesti ottaen: Tencha on todellinen suosikki teen ystävien keskuudessa – tästä korkealaatuisesta vihreästä teestä valmistettu matcha maistuu erityisen miedolta.
Matchaa on eri laatuja laadusta riippuen
ja käyttötarkoitus. Tässä on joitakin yleisimpiä
Matcha-laadut:
On tärkeää huomata, että nimitykset ja
Laatu voi vaihdella valmistajasta riippuen. Kannattaa tarkistaa
Tuotekuvausten lukeminen ja erilaisten matcha-lajikkeiden kokeileminen,
löytääksesi tarpeisiisi parhaiten sopivan luokan
löytää.
Premium-matchaTälle Matcha-teelle on ominaista sen
Sillä on lempeä, täyteläinen tuoksu. Se on valmistettu ensimmäisen sadon lehdistä.
(kevät). Nämä lehdet ovat nuorempia ja herkempiä, minkä seurauksena
Premium Matchaa pidetään erityisen korkealaatuisena
ja on usein kalliimpaa.
Perinteinen matchaPerinteinen matcha sitä vastoin
ensimmäisen ja toisen sadon lehtien sekoituksesta
Tämä seos voi antaa hieman intensiivisemmän maun,
ilman että siitä tulee kitkerää. Perinteisen matchan makua voidaan kuvailla seuraavasti
vankempi tai tehokkaampi, mutta säilyttää silti
matcha-teelle ominainen makeus ja hieman kitkerä maku.
Valinta Premium Matchan ja perinteisen Matchan välillä
Matcha riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut ihmiset pitävät enemmän
Premium Matchan hienovaraisia, lempeitä makuja, kun taas toiset pitävät vahvemmista
Arvosta perinteisen matchan makua
Vaikka normaalisti teen valmistuksessa kaadetaan kuumaa vettä kasvin osien päälle eikä niitä nautita, matchaa tehtäessä juodaan kokonaisia vihreän teen lehtiä – koska jauhe, joka koostuu jauhetuista lehdistä, liukenee veteen.
Kyllä, matcha sisältää yleensä enemmän kofeiinia kuin
tavallista vihreää teetä. Tämä johtuu siitä, että matchaa juodessasi
Kokonainen jauhettu lehti syödään. Seremonialaatuinen matcha sisältää vähemmän
Kofeiinia kuin muut laadut.
Teetilamme on perinteinen yritys, joka
on ollut perheyritys useiden sukupolvien ajan ja jonkin verran
on tuottanut luomumatchaa vuosikymmeniä. Matcha-teen viljelyalue kuuluu
Japanin parhaat ja vanhimmat teenviljelyalueet: alue
Uji, joka sijaitsee Osakan länsipuolella. Alue tunnetaan puhtaasta vedestään.
ja ravinteikasta maaperää, jossa ei ole käytetty torjunta-aineita.
sopiva ilmasto: Uji- ja Kizu-jokien sumu pitää teekasvit
kostea ja vähentää pakkasvaurioiden riskiä
Teenviljelijät suojaavat kasveja mustalla teenä.
Tekstiililevyillä tai perinteisesti oljilla suojana auringolta. Myös aurinkopaneeleja käytetään. Tämä lisää lehtien klorofyllipitoisuutta ja pehmentää makua. Viljely tapahtuu ilman torjunta-aineita. Maaperänäytteitä otetaan vuosittain, ja laboratoriotestejä tehdään raskasmetallien ja säteilykontaminaation varalta parhaan mahdollisen laadun varmistamiseksi. Lisäksi jokainen erä testataan huolellisesti sen
Mineraalien ominaisuudet tarkistettu.
Hyvälle matchalle on ominaista useita ominaisuuksia,
joita voit ottaa huomioon valintaa tehdessäsi:
Näitä ominaisuuksia tarkastelemalla voit
Löydä paras matcha makuusi ja tarpeisiisi. Terveytesi
Bar Matcha täyttää kaikki edellä mainitut!
Matchalla on ainutlaatuinen maku, joka eroaa muista
muita teelaatuja. Terveyspatukkamme Matcha on vahvaa ja siinä on
miellyttävää makeutta.
Jotkut ihmiset, jotka eivät normaalisti pidä teestä, huomaavat
matchan maku on miellyttävä, varsinkin oikein valmistettuna
ja käytetään juomissa tai ruoissa, joista he jo pitävät, kuten
esim. matcha latte, matcha-jäätelö tai matcha-pannukakut.
Toiset taas pitävät voimakkaasta mausta ja
matchan yrttimäinen vivahde. Jos olet epävarma siitä, sopiiko matcha
maista, voit kokeilla Matchaamme 10 gramman näytekokoisena,
ennen kuin ostat suuremman määrän. Meillä on myös yhteistyökumppaneita kaikkialla Euroopassa
Kahvilat, jotka tarjoilevat matchaamme.
Matchamme on pakattu peltipurkkeihin, ei
Alumiinitölkit. Valitsemme tämän pakkauksen huolellisesti varmistaaksemme optimaalisen
Tarjota ratkaisu matchan säilytykseen.
On tärkeää, että Matchan pakkaus on ilmatiivis ja
on läpinäkymätön tuotteen tuoreuden säilyttämiseksi.
On syytä mainita, että tyhjät tölkkimme ovat monikäyttöisiä
ovat uudelleenkäytettäviä. Ne sopivat esimerkiksi erinomaisesti
Mausteiden säilytys. Käyttämällä säilytysastioita uudelleen edistät
vähentämällä jätettä ja antamalla niille toisen elämän, mikä hyödyttää sekä
hyödyttää sekä luontoa että ympäristöä.
Meidän Seremoniallinen matcha sisältää 60 mg kofeiinia grammaa kohden.
Meidän Perinteinen matcha sisältää 50 mg kofeiinia grammaa kohden
Seremoniallinen matcha sisältää tyypillisesti **30–70 milligrammaa kofeiinia kahden gramman annosta kohden** (noin yksi teelusikallinen), mikä on normaali määrä perinteisen matcha-kulhollisen valmistukseen.
Verrattuna muihin kofeiinipitoisiin juomiin matcha sisältää yleensä vähemmän kofeiinia kuin kuppi kahvia, jossa on keskimäärin noin 95 milligrammaa kofeiinia. Matchan kofeiinipitoisuutta kuitenkin vähentää korkea kofeiinipitoisuus.LMatcha on tasapainotettu teaniinilla**, aminohapolla, jolla on rauhoittava vaikutus ja joka auttaa tekemään kofeiiniannoksesta tasaisemman ja pidempikestoisemman. Matchan kofeiiniannos tuntuu usein rauhallisemmalta ja vähemmän hektiseltä, minkä vuoksi se on suosittu valinta ihmisille, jotka etsivät tasaista energiapiikin saamista ilman kahvin tyypillisiä sivuvaikutuksia, kuten hermostuneisuutta tai vapinaa.
Matcha ei ainoastaan anna välitöntä energiapiikin, vaan myös edistää pitkäkestoista keskittymistä ja tarkkaavaisuutta.
Hedelmäinen mango, kermainen kookosmaito ja hienoksi vatkattu matcha yhdistyvät luoden yhdistelmän, jota juomme tällä hetkellä jatkuvasti. Virkistävä, mutkaton ja ripaus lomaa lasillisessa. Miksi rakastamme häntä: Mangon luonnollinen makeus sopii täydellisesti...
Kaikki mitä tarvitset aloittamiseen – matcha-aloituspakkauksista ja näytekokoista yksinkertaisiin vinkkeihin ensimmäiseen matcha-rituaaliisi.
Paahdettu, kermainen ja rauhoittava: Tämä jääkylmä Hojicha Latte tuo paahdetun japanilaisen vihreän teen lämpimät, hieman suklaiset vivahteet virkistäväksi kesäjuomaksi – täydellinen rentoihin iltapäiviin.
