Matcha - herkullinen valmistus
Stefanie GiesingerTraditional Matcha on makultaan hieman intensiivisempää kuin Ceremonial Matcha. Itse asiassa juon molempia mielelläni puhtaana, mutta suosin silti Ceremonial Matchaa.
Nancy TabillionKesällä nautin jääteetä Matcha Lattea perinteisellä Matchallamme ja ripauksella riisi-kookosmaitoa. Kylmemmillä päivillä on pakko olla seremoniallista Matchaa - pelkästään kuumalla vedellä ilman muita lisäaineita!
Thuha NguyenYksi suosikkimatcha-brändeistäni, joita olen kokeillut! Se on erittäin pehmeä, siinä on hyvä maku ja se on kokonaisuudessaan hyvä matcha kohtuulliseen hintaan. Aion ehdottomasti ostaa sitä uudelleen!
liukunauhatIhanin matchani 💚
Olen jo kokeillut monia lajikkeita, mutta tämä on kiistaton suosikkini. Olipa se lämmin kauramaitoon sekoitettuna tai jäädytetty mango-pyreen kanssa - se on täydellinen energialähde ja juuri se, millä haluan aloittaa aamuni.
Hyödyt - Matcha monitoimijana
Tuotanto
Teefarmamme on perinteinen yritys, joka on ollut perheomistuksessa useiden sukupolvien ajan ja on valmistanut luomu-matchaa jo useiden vuosikymmenten ajan.
Laatumme on vahvistettu Japanin sertifiointielimen JONA:n tiukkojen ekologisten sertifiointistandardien ja Saksan luomusertifioinnin kautta.
viljely
Teetilalliset suojaavat kasveja mustilla kankailla tai perinteisesti oljilla auringolta. Lisäksi käytetään aurinkopaneeleja. Tämä lisää klorofyllin osuutta lehdissä ja tekee mausta pehmeämmän. Viljely tapahtuu ilman torjunta-aineita. Suoritetaan vuosittaisia maaperänäytteitä sekä laboratoriotestejä raskasmetallien ja säteilykuormituksen osalta, jotta voidaan tarjota mahdollisimman hyvä laatu. Lisäksi jokainen erä tarkistetaan huolellisesti sen mineraalisten ominaisuuksien osalta.
Alkuperä
Matcha-teen viljelyalue kuuluu Japanin parhaimpiin ja samalla myös vanhimpiin teeviljelyalueisiin: Ujin alueeseen, joka sijaitsee lännessä Osakasta. Alue on tunnettu puhtaasta vedestään ja ravinteikkaasta maastaan, joka on vapaa torjunta-aineista. Paikalla on sopiva ilmasto: Uji- ja Kizu-jokien sumu pitää teepensaat kosteina ja vähentää pakkasvaurioiden riskiä.