





Matcha - heerlijk bereid




Stefanie GiesingerDe Traditional Matcha heeft een iets intensere smaak dan de Ceremonial Matcha. Ik drink ze eigenlijk allebei graag puur, maar toch geef ik de voorkeur aan de Ceremonial Matcha.
Nancy TabillionIn de zomer drink ik graag een Iced Matcha Latte met onze Traditional Matcha en een scheutje rijst- en kokosmelk. Op koudere dagen is dat onze Ceremonial Matcha – puur met warm water, zonder toevoegingen!
Thuha NguyenEen van mijn favoriete matcha-merken die ik heb geprobeerd! Het is heel zacht, heeft een goede smaak en is over het algemeen een goede matcha voor een redelijke prijs. Ik ga het zeker nog een keer kopen!
SchuifstripsMijn absolute favoriete matcha 💚
Ik heb veel varianten geprobeerd, maar deze is mijn onbetwiste favoriet. Of het nu warm is met havermelk of ijskoud met mangopuree, het is de perfecte energiebooster en precies waar ik mijn ochtend mee begin.
Voordelen - Matcha als allrounder
productie
Onze theeplantage is een traditioneel familiebedrijf dat al meerdere generaties bestaat en al tientallen jaren biologische matcha produceert.
Onze kwaliteit wordt bevestigd door de strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en het Duitse biologische certificaat.
Teelt
De theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textieldoeken of, traditioneel, stro. Ook worden zonnepanelen gebruikt. Dit verhoogt het chlorofylgehalte in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Jaarlijks worden er bodemmonsters genomen en laboratoriumtests uitgevoerd op de aanwezigheid van zware metalen en straling om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig getest op het mineraalgehalte.
Oorsprong
Het Matcha-theeteeltgebied is een van de beste en oudste van Japan: de regio Uji, ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedingsrijke, pesticidenvrije grond. Het klimaat is ideaal: de nevel van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten vochtig en vermindert de kans op vorstschade.


