Fluffy Matcha Muffins

Für ca. 7 Stück

  • 200 g Dinkelmehl
  • 120 g unraffinierter Zucker ( bspw. Kokos- oder Rohrohrzucker)
  • 1 gehäufter EL Matchapulver
  • 1,5 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 150 ml pflanzliche Milch (Zimmertemperatur)
  • 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 50 g vegane Butter
  • 30 g flüssiges desodoriertes Kokosöl

Topping

  • 100g weiße, vegane Schokolade
  • Etwas Matchapulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die trockenen Zutaten in einer Schale vermengen. Die Butter im Topf erhitzen, bis sie flüssig ist und vom Herd nehmen. Separat Zitronensaft, flüssige Butter, Milch und das flüssige Kokosöl mixen und zu den trockenen Zutaten geben. Gut miteinander zu einem Teig verarbeiten.

In eine Silikon-Muffinform den Teig hineinfüllen.

Für 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und danach aus der Form nehmen. Die Schokolade schmelzen, über die Muffins geben und mit Matchapulver beliebig toppen!

WHAT YOU NEED

  • Bio - Matcha Tee Ceremonial 50 g

    Bio - Matcha Tee Ceremonial 50 g

    Ceremonial Grade- 1. Ernte

    Bio - Matcha Tee Ceremonial 50 g

    Ceremonial Grade- 1. Ernte

    34,00€
    34,00€
    68,00€ 100g
  • Matcha Löffel Chashaku

    Matcha Löffel Chashaku

    Ausverkauft

    Matcha Löffel Chashaku

    4,00€
    4,00€
    Ausverkauft
  • Matcha Mixing Bowl aus Glas

    Matcha Mixing Bowl aus Glas

    Matcha Mixing Bowl aus Glas

    25,00€
    25,00€

Entdecke unser Sortiment