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Matcha Intro · live & online

Kostenloser Matcha Workshop

Erfahre, wie du den perfekten Matcha zubereitest – live, online und bequem von Zuhause. In 30 Minuten zeigen wir dir, worauf es bei Wasser, Menge und Aufschlagen ankommt, und alles, was du über unseren Traditional und Ceremonial Matcha wissen musst.

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Welcher Matcha passt zu dir?

Vier Sorten, vier Charaktere. Hier siehst du auf einen Blick, welcher zu deinem Ritual passt.

  • Matcha OkumidoriUji, Kyoto – Single Cultivar

    Unsere seltenste Sorte: sanft, seidig und natürlich süß, mit rundem Umami und kaum Bitterkeit. Am schönsten pur mit Wasser.

    Süßes Karamell, geröstete Kastanie, frische grüne Noten & intensives Umami.

    Geschmack
    süß
    nussig
    Intensität
    mild
    kräftig
    Koffein
    koffeinfrei
    koffeinreich

  • Matcha CeremonialUji, Kyoto – 1. Ernte

    Mild, cremig und ausgewogen. Der Allrounder aus der ersten Ernte – pur genauso gut wie im Matcha Latte.

    Milde Süße, frische Frühlingsgrün-Noten, cremiges Umami & ein seidiger Abgang.

    Geschmack
    süß
    nussig
    Intensität
    mild
    kräftig
    Koffein
    koffeinfrei
    koffeinreich

  • Matcha TraditionalUji, Kyoto – 1. & 2. Ernte

    Kräftig und charakterstark, mit rundem, ausgewogenem Umami und pflanzlich-frischer Note. Setzt sich in jeder Milch durch und ist damit unser Favorit für den Latte.

    Intensiver Grüntee, feines Umami, dezente pflanzliche Noten & ein klarer Abgang.

    Geschmack
    süß
    nussig
    Intensität
    mild
    kräftig
    Koffein
    koffeinfrei
    koffeinreich

  • Mulberry MatchaJapan – Maulbeerblätter, koffeinfrei

    Koffeinfrei und trotzdem vollmundig: fein vermahlene weiße Maulbeerblätter, sanft und natürlich süß. Für alle, die auch abends nicht auf ihr Ritual verzichten wollen.

    Zarte Getreidenoten, frische Kräuter, weiche grüne Blätter, natürliche Süße & ein feiner Abgang.

    Geschmack
    süß
    nussig
    Intensität
    mild
    kräftig
    Koffein
    koffeinfrei
    koffeinreich
Nancy und Steffi prüfen frische Teeblätter in der Teeverarbeitung
Nancy und Steffi, Gründerinnen von HEALTH BAR, vor einem Teefeld
Nancy und Steffi sitzen lachend im Grünen
Nancy und Steffi beim Sushi-Essen in Japan

Warum es Health Bar gibt

Eigentlich haben wir nur eine Alternative zu Kaffee gesucht.

2018 haben wir Matcha für uns entdeckt und schnell gemerkt, wie unterschiedlich er schmecken kann. Also haben wir uns quer durch Japan probiert: Manche waren uns zu bitter, andere schmeckten erst mit viel Milch und Sirup. Wir wollten einen, den wir pur mögen.

2019 haben wir ihn in Uji gefunden, und seitdem kommt unser Matcha von genau dieser Farm. Seit 2020 kannst du ihn bei uns bestellen. Für uns ist eine Schale Matcha die einfachste Art, sich jeden Tag ein paar ruhige Minuten zu schenken.

Und weil wir mehr zurückgeben möchten als guten Tee, gehen jeden Monat ca. 2 % unseres Umsatzes an Eden – People + Planet. Damit werden zum Beispiel in Madagaskar, Nepal und Kenia Wälder aufgeforstet.

Nancy & Steffi

Unsere Geschichte

Matcha made with love

  • Im Schatten gewachsen illustration

    Im Schatten gewachsen

    Bis zu 32 Tage beschattet
    Kurz vor der Ernte werden die Teefelder in Uji abgedeckt. Im Schatten bildet die Pflanze mehr Chlorophyll: Das Grün wird intensiver, der Geschmack weicher.

  • Steinmühlen in der Matcha-Fabrik Uji – traditionelle Verarbeitung von Tencha zu Matcha

    Nur das Blatt

    Ohne Stiele und Blattadern
    Nach dem Dämpfen und Trocknen werden die Blätter sortiert, Stiele und Blattadern kommen heraus. Übrig bleibt Tencha, das Rohmaterial für Matcha. Der Rest wird zu Sencha verarbeitet, damit nichts verloren geht.

  • Traditionelle Steinvermahlung in der Matcha-Fabrik Uji, Japan

    Auf Granit gemahlen

    Rund 30 g pro Stunde
    Zwei Granitsteine mahlen den Tencha langsam zu feinem Pulver. Dabei entsteht kaum Wärme, so bleiben Farbe und Aroma erhalten. Erst dann kommt der Matcha in die Dose.

Das sagen unsere Kund:innen

4,9 von 5 · über 1.800 Bewertungen

„Liebe den Matcha schon sehr lange & egal welchen ich ausprobiert habe, keiner kommt an diesen hier ran ! <3“
YvonneVerifizierter Kauf · Ceremonial · 01.10.2026
„...im Alltag gönne ich mir die paar Minuten einfach für mich, dafür ist der Matcha einfach perfekt🤗“
S.M.Verifizierter Kauf · Traditional · 23.08.2026
„Sehr lecker und löst sich gut! Schön Cremig“
Laureen S.Verifizierter Kauf · Okumidori · 23.09.2026
„Endlich was Neues! Richtig toll auch ohne Koffein“
AlinaklMulberry · 13.09.2026

Echte Bewertungen über Judge.me. Jede Woche zeigen wir eine andere Auswahl, alle Bewertungen findest du auf den Produktseiten. Bewertungen ansehen

  • EU-Bio-Siegel

    Bio Zertifiziert

    Nach EU-Bio und JAS Organic (Japan) kontrolliert

  • Laborgeprüft

    Auf Pestizide und Schwermetalle getestet – hier mehr erfahren.

  • Frische Ernte

    Jedes Jahr neu aus der Frühjahrsernte

  • Familienfarm in Uji

    Seit sieben Generationen in Familienhand
Schritt 1: Bio Matcha Pulver in der Mixing Bowl
Schritt 2: Matcha mit dem Bambus Chasen aufschlagen
Schritt 3: fertig aufgeschäumter Matcha in der Mixing Bowl
Iced Coconut Matcha im Glas mit Eiswürfeln

Matcha zubereiten in 3 Schritten

  1. Abmessen: 2 g Matcha (zwei Bambuslöffel) in eine Schale geben. Sieben musst du unseren Matcha nicht.
  2. Aufgießen: etwa 70 ml Wasser mit 70–80 °C dazugeben.
  3. Aufschlagen: mit dem Chasen 20–30 Sekunden in M- oder W-Form schlagen, bis feiner Schaum entsteht.
Ausführliche Anleitung

Matcha-Rezepte für den Herbst

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