Freue dich auf unsere handverlesene Auswahl an japanischen Tees – von klassischem Sencha über aromatischen Hojicha bis hin zu einzigartigem, gemahlenem Hojicha für cremige Lattes. Genieße feinste Teekultur direkt bei dir zu Hause. Bleib dran und entdecke schon bald unsere neuen Produkte!
Sencha a Hojicha – Dvě tváře zeleného čaje
Různé druhy čaje jako Sencha, Hojicha a Matcha hrají v japonské čajové kultuře významnou roli. Každý má své místo a svou vlastní přípravu, která byla po staletí zdokonalována. Čaj v Japonsku symbolizuje nejen pohostinnost, ale také harmonii s přírodou a změnu ročních období. Umění pití čaje vyžaduje trpělivost a pozornost – od ohřívání vody na správnou teplotu až po pečlivou přípravu a vědomé vychutnávání.
Ať už v každodenním životě nebo při slavnostních příležitostech, čaj má v Japonsku hluboký kulturní a sociální význam. Není to jen nápoj, ale výraz životního stylu, který si cení jednoduchosti a klidu.
Sencha je jedním z nejoblíbenějších zelených čajů v Japonsku a vyrábí se napařováním čerstvě sklizených čajových listů. Tento proces zachovává přirozené aroma a cenné živiny čajových listů. Díky přímému slunečnímu záření, kterému jsou rostliny vystaveny, si Sencha vyvíjí svou typickou, mírně trpkou chuť, kterou doplňuje příjemná sladkost. U nás najdete výhradně biologicky pěstovaný Sencha v nejvyšší kvalitě.
Hojicha vzniká pražením listů zeleného čaje při vysokých teplotách, což mu dodává jeho charakteristickou ořechovou chuť. Pražicí efekt činí tento čaj obzvlášť jemným a snadno stravitelným. Na rozdíl od jiných zelených čajů obsahuje Hojicha méně kofeinu, což z něj činí ideální čaj na večer nebo pro ty, kteří hledají jemnější alternativu.
Podobně jako matcha, ale přece jen úplně jinak
Kromě klasického listového čaje nabízíme Hojichu také v mleté formě – podobně jako Matcha, ale s jedním zásadním rozdílem: jemný Hojicha prášek se získává z pražených čajových listů, což mu dodává jeho jedinečnou, mírně kouřovou a ořechovou chuť. Stejně jako Matcha můžeš Hojicha prášek přímo rozpustit ve vodě a vychutnat si čajový list v celku. Díky procesu pražení však Hojicha obsahuje méně kofeinu, což z něj činí mírnější a uklidňující alternativu k Matcha – ideální pro uvolněné chvíle odpoledne nebo večer.
CHUTNÉ NA JEDNÉ STRANĚ, DOBRÉ PRO TEBE NA STRANĚ DRUHÉ.
Na rozdíl od Matcha, který se ve formě prášku přímo míchá do vody, se klasické čaje jako Sencha a Hojicha připravují z čajových listů, které se louhují v horké vodě. Při této přípravě se ve vodě uvolňují pouze určité složky čajových listů, zatímco listy se po vylouhování odstraní. To zajišťuje lehkou, svěží vůni a v závislosti na čaji také různé chuťové zážitky: Sencha nabízí jemně travnatou chuť, zatímco Hojicha díky pražení vyvíjí příjemně ořechovou a lehce kouřovou vůni.
Bio-certifikovaná produkce
Naše Sencha a Hojicha čaje pocházejí z ekologického zemědělství a jsou sbírány ručně. Každý šálek je zážitkem z nefalšované přírody.
Zjistěte víceTradiční výroba
"Čajové listy jsou zpracovávány s největší péčí a podle staletých metod, aby se zachovalo plné aroma a cenné živiny."
dozvědět se víceUdržitelnost a kvalita
Stejně jako u našich matcha produktů dbáme i u Sencha a Hojicha na ekologické obaly a využívání udržitelných zemědělských metod.
Zjistěte více
Sencha se nepraží a nabízí čerstvou travnatou, mírně sladkou vůni. Hojicha se naopak praží, což mu dodává hlubší, ořechovou chuť a snižuje obsah kofeinu.
Ano, oba čaje obsahují kofein, avšak v různých množstvích. Sencha má mírný obsah kofeinu, což z něj činí ideální čaj na den. Hojicha naopak obsahuje díky pražení výrazně méně kofeinu, a proto je perfektní na večer.
Pro Senchu se doporučuje doba louhování přibližně 1-2 minuty při teplotě vody kolem 70-80°C. Hojicha naopak může být připravena při o něco vyšších teplotách (až 90°C) a doba louhování je 1-3 minuty, v závislosti na tom, jak intenzivní chuť si přeješ.
Ano! Oba čaje se skvěle hodí na přípravu ledového čaje. Pro osvěžující studený nálev stačí zalít čajové listy studenou vodou a nechat je několik hodin louhovat v lednici.
Ano, všechny naše čaje pocházejí z ekologického zemědělství a jsou vyráběny udržitelným způsobem. Dbáme na nejvyšší kvalitu a zaručujeme, že se nepoužívají žádné pesticidy ani syntetická hnojiva.
Sencha se tradičně pije čistý a jeho svěží, travnaté tóny nejlépe ladí bez mléka. U Hojicha je však, zejména v mleté formě, spousta zajímavých možností! Naše mletá Hojicha je vynikající pro přípravu krémového Hojicha-Iced Latte. Můžeš jednoduše smíchat studené nebo teplé mléko – také rostlinné alternativy jako ovesné nebo mandlové mléko – s mletou Hojicha a podle chuti osladit. Hojicha má díky svému pražení jemnou, ořechovou vůni, která se skvěle kombinuje s mlékem, ať už v latte nebo v teplém Hojicha mléčném nápoji.
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Matcha metla, také známá jako Chasen, je nezbytným nástrojem pro tradiční přípravu matcha čaje. Tento ručně vyráběný bambusový whisk nejenže vytváří charakteristickou pěnu na tvém čaji, ale také přináší kousek...