Matcha-Spinat Tortillas

Entdecke die köstlichen Matcha-Spinat Tortillas – eine kreative und gesunde Variante für deine nächste Mahlzeit! Frischer oder gefrorener Spinat wird sanft gedünstet und zusammen mit hochwertigem Health Bar Matcha püriert, was diesen Tortillas nicht nur eine wunderschöne grüne Farbe verleiht, sondern auch einen tollen Geschmack und jede Menge Nährstoffe. Der Teig aus Dinkelmehl und einem Hauch Salz sorgt für die perfekte Konsistenz. Einfach ausrollen, in der Pfanne backen und nach Belieben füllen – ideal für Wraps, Burritos oder als Beilage. Diese Tortillas sind nicht nur ein Genuss, sondern bringen auch Farbe und Gesundheit auf deinen Teller! 🌿🍵✨

Zutaten

• 100g Spinat frisch oder gefroren
• 30ml Pflanzenöl
• ½ TL Salz
• 185g Dinkelmehl
• 1 gehäufter TL Health Bar Matcha
• ½ TL Backpulver

Zubereitung

Den frischen Spinat abspülen und tropfnass in einer Pfanne auf mittlerer Hitze dünsten, bis er zusammengefallen ist (gefrorenen Spinat einfach auftauen). Den Spinat mit dem Öl und dem Salz in einem Mixer pürieren. Die trockenen Zutaten vermischen und das Spinatpüree dazugeben und vermischen. Mit den Händen circa 5 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Je nach Konsistenz ein wenig Wasser oder Mehl nachgeben.

Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und im Kühlschrank circa 20 min ruhen lassen. Danach die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig in 3 Teile teilen und dünn ausrollen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen von jeder Seite 1-2 Minuten ausbacken, bis sie kleine Blasen bilden.

Mit den gewünschten Zutaten füllen, einrollen und genießen.