Matcha Marmorkuchen

Zutaten für eine Kuchenform

  • 250g Dinkelmehl oder glutenfreies
  • 60g gemahlene Mandeln
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 120 g unraffinierter Zucker
  • 1 TL gem. Vanille
  • 30 g Ahornsirup
  • 200 ml Hafermilch (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Apfelessig
  • 100g flüssige, vegane Butter
  • 2 TL Health Bar Matchapulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit veganer Butter oder neutralem Kokosöl einfetten.

Zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Hafermilch mit dem Apfelessig mixen und 2 Minuten ruhen lassen. Dann das Öl und den Sirup zufügen und mit den trockenen Zutaten aus der Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Hälfte des Teiges in die gefettete Form füllen.

Den Matcha unter den restlichen Teig rühren und ebenfalls in die Form füllen.

Mit einer Gabel den Matcha Teig mit dem Basis-Teig vermengen. Für 40 Minuten im Backofen backen. Gut auskühlen lassen, dann erst aus der Form stürzen.

Optional:

Mit geschmolzener Health Bar Matcha Schokolade toppen und mit gehackten Haselnüssen garnieren!

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