A qualidade está em primeiro lugar para nós – especialmente no nosso pó de Matcha bio-certificado e no nosso chocolate de Matcha. Selecionamos os nossos ingredientes com cuidado e apostamos em cultivo sustentável sem pesticidas. Assim, garantimos um sabor puro e uma qualidade excelente.

São realizadas amostras de solo anuais, bem como testes de laboratório em relação à carga de metais pesados e radiação, para garantir a melhor qualidade possível. Além disso, cada lote é cuidadosamente verificado quanto às suas propriedades minerais. 

A nossa qualidade é confirmada por rigorosos padrões do certificado ecológico da entidade certificadora japonesa JONA e da certificação biológica alemã. 

As folhas de chá secas são classificadas por tamanho, peso e cor. Em seguida, seus caules e nervuras são removidos. As folhas limpas são cortadas em pedaços menores e, finalmente, secas por um período de tempo. O chá acabado passa por um controle final e todas as partes não necessárias são removidas e processadas em Sencha (chá verde), para que todos os recursos sejam utilizados da melhor forma possível. O resultado final são pequenas folhas verde-escuras, perfeitamente limpas. Este chá é chamado de Tencha e é a matéria-prima da qual o Matcha é feito. 

O último passo é uma verificação detalhada do chá produzido. São feitas medições do teor de nutrientes e realizados testes para possíveis contaminações. O Health Bar Matcha é também certificado pela organização japonesa independente JONA, que emite um certificado JAS especial. Esta certificação confirma que o nosso chá provém de uma agricultura biológica, livre de pesticidas e que durante o cultivo e a produção não foi contaminado por poluentes externos, como por exemplo, poluentes atmosféricos. O selo biológico alemão é atribuído na Alemanha por uma entidade independente, que não só controla adicionalmente os testes realizados no Japão, mas também a forma como o nosso chá é armazenado.