Sein einzigartiger Duft, seine jadegrüne Farbe, sein runder Umami-Geschmack. Matcha ist ein Hochgenuss für alle Sinne. Das grüne Superpulver aus Japan in höchster Bio-Qualität und Ceremonial-Grade: Bei uns kannst du Matcha-Tee kaufen.
Matcha biológico de alta qualidade de Uji, Kyoto, Japão, exclusivamente da 1. colheita. O nosso Ceremonial tem um aroma especialmente fino e suave, e uma cor verde brilhante. Ideal para um prazer puro e suave – perfeito para iniciantes e amantes.
Cultivar: Oshii Ceremonial Blend composto por Seamidori, Okumidori e Yabukita
Um pouco mais rico e amargo no sabor devido a uma mistura
a 1. & 2. colheita de Uji, Quioto, Japão.
Cultivar: Mistura Oshii composta por Seamidori, Okumidori e Yabukita
Bio-Sabor do Leste Asiático
Matcha Cerimonial
O chá Matcha Premium destaca-se pelo seu aroma suave e encorpado. É obtido a partir das folhas da primeira colheita (primavera). Estas folhas são mais jovens e tenras, o que resulta num sabor mais delicado.
O Matcha Cerimonial é considerado de qualidade especialmente elevada e é frequentemente mais caro do que o chá Matcha Tradicional. Além disso, o nosso Matcha Cerimonial tem 3290 mg por 100g de teor de cafeína superior ao do Tradicional.
Matcha tradicional
O Matcha Tradicional é feito a partir das folhas da primeira e segunda colheita. Esta mistura pode levar a um sabor um pouco mais intenso.
O sabor do Traditional Matcha pode ser percebido como robusto ou forte, no entanto, mantém a característica doçura e o leve amargor do chá de matcha. O nosso Traditional Matcha apresenta 2950 mg de cafeína por 100g.
DELICIOSO DE UM LADO, BOM PARA TI DO OUTRO.
Nós vamos te contar qual é a comida tendência que conquistou o mundo: o Matcha é feito de um pó fino obtido das folhas secas do chá verde. O próprio nome vem do japonês, 抹茶(ma cha), e significa literalmente "chá moído". Os próprios japoneses já o amam e utilizam há muito tempo em sua tradicional cerimônia do chá. Atualmente, o Matcha não é apenas bebido, mas também comido – seja como bolo, chocolate de Matcha ou sorvete. Pois, com seu sabor delicadamente doce até o refrescantemente amargo, o pó se destaca tanto como protagonista quanto como coadjuvante. Doces, cremosos, fofos; muitas coisas harmonizam com o chá Matcha.
Ingredientes do Matcha
Assim como o chá de uma forma geral, o Matcha é uma maravilhosa alternativa a outras bebidas. Ao contrário das bebidas energéticas e refrigerantes, o Matcha puro é isento de açúcar e completamente natural – desde que o prepares exclusivamente com água. Este delicioso pó pode fazer muito:
Sem o impulso de cafeína pela manhã, você não está abordável? A queda de energia à tarde faz com que seus olhos se fechem regularmente durante o trabalho? O café é frequentemente o primeiro recurso escolhido quando queremos acordar – mas demais não é bom para o corpo. Além disso, o sabor do grão amargo não agrada a todos os paladares. No entanto, você não precisa abrir mão de todos os energéticos: experimente Matcha em vez de café! O sabor suave do nosso pó de Matcha Premium agrada até os paladares mais sensíveis. A cafeína contida, às vezes chamada de teína, pode lhe dar um impulso de energia semelhante ao do café. Além disso, o pó de chá verde é um pouco mais suave para você – uma xícara, que você obtém de cerca de uma colher de chá de Matcha , contém cerca de 70 mg de cafeína. O café, na mesma quantidade, varia entre 80 e 130 mg.
A grande diferença em relação ao chá convencional é que o Matcha não é infundido e não precisa de tempo de espera. Não ficam partes da planta. Em vez disso, misturas água com o pó. Assim, bebes a folha de chá na sua totalidade e absorves todos os valiosos ingredientes. Se preferes preparar o teu Matcha de forma cerimonial ou com utensílios modernos da cozinha ocidental, fica ao teu critério! A seguir, apresentamos-te ambos os métodos. Para a preparação ideal do chá Matcha, recomendamos-te os nossos Conjuntos de Matcha.
Matcha chá verde: a forma tradicional
Se queres desfrutar do teu matcha da forma mais tradicional possível, precisas do equipamento de matcha adequado, tal como é utilizado na preparação japonesa de matcha:
Aqueça a água com o menor teor de calcário possível até um máximo de 80 graus. Com a colher de bambu, coloque um pouco de matcha na tigela. Despeje água quente, mas: Primeiro, apenas o suficiente para misturar com o pó de chá e formar uma pasta, para evitar grumos. Depois de ter misturado bem a pasta, despeje o restante da água na tigela de Matcha enquanto mexe e use o batedor de bambu para misturar a pasta e a água, criando espuma.
Matcha chá verde: a forma moderna
Chávenas, colheres de chá e espumadores de leite já estão na maioria das nossas casas. Podes proceder aqui da mesma forma que de maneira tradicional: mistura água quente e matcha até formar uma pasta e depois adiciona mais água quente (ou fria). O espumador de leite mistura tudo bem e garante a deliciosa espuma por cima.
A nossa dica: Recomendamos, no entanto, que utilize uma vassoura para que não se forme demasiada espuma. Além disso, mexer com o chasen faz parte do ritual e tem algo de meditativo.
Adicione à vontade leite de soja, xarope de arroz, cubos de gelo ou outros ingredientes totalmente diferentes! Precisa de inspiração ou quer desfrutar do seu matcha como um Matcha Latte ou Iced Matcha Latte? Então dê uma olhada na nossa coleção de receitas em constante crescimento.
Se a embalagem estiver fechada, pode durar até um ou um ano e meio a partir da data de compra. O matcha aberto deve ser consumido preferencialmente dentro de 4 a 6 meses.
Guarde o seu pó de chá matcha protegido da luz e do ar, num local fresco, por exemplo, numa lata no frigorífico.
Recebes Matcha Bio absolutamente puro, feito a partir de folhas Tencha de alta qualidade, por 60 euros por 100 gramas.
"Isso depende, claro, do teu gosto, mas, de um modo geral, pode-se dizer que: Tencha é um verdadeiro favorito entre os fãs de chá – o Matcha deste chá verde de qualidade tem um sabor especialmente suave."
Existem diferentes graus de matcha, que variam conforme a qualidade
e o propósito de uso pode variar. Aqui estão alguns dos mais comuns
Grau de Matcha:
É importante notar que as designações e
Qualidade pode variar consoante o fabricante. Vale a pena, a
ler descrições de produtos e experimentar diferentes variedades de matcha,
para o grau que melhor se adequa às suas necessidades
encontrar.
Matcha Premium: Este chá matcha distingue-se pelo seu
aroma suave e encorpado. É feito a partir das folhas da primeira colheita
(Primavera) ganho. Estas folhas são mais jovens e tenras, o que resulta em um
feineren Geschmack leva. O Matcha Premium é considerado de qualidade especialmente alta.
considerado e é muitas vezes mais caro.
Matcha Tradicional: Ao contrário disso, o Matcha Tradicional
de uma mistura de folhas da primeira e da segunda colheita
produzido. Esta mistura pode levar a um sabor um pouco mais intenso,
sem, no entanto, se tornar amargo. O sabor do Matcha Tradicional pode ser como
robuster ou mais forte pode ser sentido, mas ele mantém ainda a
doce característico e o ligeiro sabor amargo do chá matcha.
A escolha entre Matcha Premium e Tradicional
O Matcha depende de preferências pessoais. Algumas pessoas preferem a
subtis, suaves aromas do Premium Matcha, enquanto outros o mais forte
Apreciar a nota de sabor do Matcha Tradicional
Enquanto normalmente para o chá se infundem partes da planta com água quente e estas não são consumidas, no Matcha bebe-se as folhas do chá verde na totalidade – pois o pó, que é feito das folhas moídas, dissolve-se na água.
Sim, o Matcha contém geralmente mais cafeína do que
chá verde normal. Isso se deve ao fato de que, ao beber Matcha, a
todo o chá em pó consumido. Matcha de grau cerimonial contém menos
Cafeína como outros graus.
A nossa plantação de chá é uma empresa tradicional que se
desde várias gerações na empresa familiar e há alguns
décadas produzindo Bio-Matcha. A área de cultivo do chá Matcha pertence a
as melhores e ao mesmo tempo as mais antigas regiões de cultivo de chá do Japão: a região
Uji, situado a oeste de Osaka. A região é conhecida pela sua água limpa.
e solo rico em nutrientes, livre de pesticidas. No local encontra-se o
clima adequado: A névoa dos rios Uji e Kizu mantém as plantas de chá
úmido e reduz o risco de danos por geada
Os produtores de chá protegem as plantas com pretos
Textilbahnen ou tradicionalmente com palha ao sol. Além disso, são utilizados painéis solares. Isso aumenta a quantidade de clorofila nas folhas e torna o sabor mais suave. O cultivo é feito sem pesticidas. São realizadas amostras de solo anuais, bem como testes de laboratório em relação à contaminação por metais pesados e radiação, para poder fornecer a melhor qualidade possível. Além disso, cada lote é cuidadosamente analisado quanto a sua
propriedade mineral verificada.
Um bom matcha caracteriza-se por várias características.
que podes ter em conta na seleção:
Ao considerar estas características, podes
encontrar o melhor Matcha para o seu gosto e as suas necessidades. A nossa Saúde
Bar Matcha cumpre todos os mencionados!
O matcha tem um sabor único, que se distingue de
outros tipos de chá. O nosso Health Bar Matcha é forte e tem
uma doçura agradável.
Algumas pessoas que normalmente não gostam de chá, encontram
o sabor do matcha é agradável, especialmente quando é preparado corretamente
e em bebidas ou alimentos que já gostam, como
por exemplo, Matcha-Latte, Matcha-gelado ou Matcha-panquecas.
Outros podem, no entanto, gostar do sabor forte e do
pflanzliche Note von Matcha não. Se tiver dúvidas se gosta de Matcha
"sabor será, poderias testar o nosso Matcha na embalagem de 10g para experimentar,"
antes de adquirires uma quantidade maior. Temos também parceiros em toda a Europa.
Cafés que servem o nosso matcha.
O nosso Matcha é embalado em latas de chapa branca, não em
Latas de alumínio. Selecionamos esta embalagem cuidadosamente para uma otimização
Solução para a armazenagem de Matcha.
É importante que a embalagem do Matcha seja hermética e
opaco é, para manter a frescura do produto.
É de notar que as nossas latas vazias são versáteis.
reutilizáveis. Por exemplo, são excelentes para
Armazenamento de especiarias. Ao reutilizar as latas, você contribui para a
Redução de resíduos e dar-lhes uma segunda vida, o que tanto é
A natureza como também o meio ambiente beneficia.
O nosso Matcha Cerimonial contém 60 mg de cafeína por grama.
O nosso Matcha Tradicional contém 50 mg de cafeína por grama.
O Matcha Cerimonial contém tipicamente **30 a 70 miligramas de cafeína por porção de 2 gramas** (cerca de uma colher de chá), o que corresponde a uma quantidade normal utilizada para preparar uma tigela tradicional de Matcha.
Em comparação com outras bebidas com cafeína, o matcha geralmente contém menos cafeína do que uma chávena de café, que tem em média cerca de **95 miligramas de cafeína**. No entanto, a cafeína no matcha é equilibrada pelo alto teor de **L-teanina**, um aminoácido que tem um efeito calmante e ajuda a tornar o aumento de cafeína mais suave e duradouro. Assim, o efeito da cafeína do matcha muitas vezes se sente "mais calmo" e menos agitado, o que o torna uma escolha popular para pessoas que procuram um aumento de energia estável, sem os efeitos secundários típicos do café, como nervosismo ou tremores.
O Matcha oferece não só um aumento imediato de energia, mas também promove uma concentração e atenção mais duradouras.
Unser Matcha-Anfänger Guide liefert dir alle Essentials und praktische Tipps für den perfekten Start in die Welt des hochwertigen Bio-Matcha. Erfahre, welche Produkte wirklich wichtig sind und wie du sie...
Warum du bei unserem Bio-Matcha auf ein Sieb verzichten kannst und wieso die Qualität der Schlüssel zu einer klümpchenfreien Zubereitung ist.
Um batedor de matcha, também conhecido como chasen, é uma ferramenta indispensável para a preparação tradicional do chá matcha. Este batedor de bambu feito à mão não só proporciona a...