Fica a aguardar a nossa seleção cuidadosamente escolhida de chás japoneses – desde o clássico Sencha, passando pelo aromático Hojicha, até ao único Hojicha em pó para lattes cremosos. Desfruta da mais fina cultura do chá diretamente na tua casa. Fica atento e descobre em breve os nossos novos produtos!
Sencha e Hojicha – Dois Lados do Chá Verde
Várias variedades de chá como Sencha, Hojicha e Matcha desempenham um papel significativo na cultura do chá japonesa. Cada uma tem o seu próprio lugar e o seu próprio método de preparação, que foi aperfeiçoado ao longo dos séculos. O chá simboliza no Japão não apenas hospitalidade, mas também a harmonia com a natureza e a mudança das estações. A arte de beber chá requer paciência e atenção – desde o aquecimento da água à temperatura certa até à cuidadosa preparação e ao desfrute consciente.
Seja no dia a dia ou em ocasiões festivas, o chá tem um profundo significado cultural e social no Japão. Não é apenas uma bebida, mas uma expressão de um estilo de vida que valoriza a simplicidade e a tranquilidade.
Sencha é um dos chás verdes mais populares no Japão e é produzido através da vaporização das folhas de chá recém-colhidas. Este processo preserva os aromas naturais e os valiosos nutrientes das folhas de chá. Através da luz solar direta a que as plantas estão expostas, o Sencha desenvolve o seu sabor característico, ligeiramente amargo, que é equilibrado por uma agradável doçura. Aqui, você encontra exclusivamente Sencha cultivado de forma biológica e da mais alta qualidade.
Hojicha é produzido através da torrefação de folhas de chá verde a altas temperaturas, o que lhe confere o seu característico sabor a noz. O efeito da torrefação torna este chá especialmente suave e digestivo. Ao contrário de outros chás verdes, o Hojicha contém menos cafeína, o que o torna um chá ideal para a noite ou para aqueles que procuram uma alternativa mais suave.
Semelhante ao Matcha, mas ainda assim muito diferente
Além do chá em folha clássico, também oferecemos Hojicha em forma de pó – semelhante ao Matcha, mas com uma diferença crucial: o fino pó de Hojicha é obtido a partir de folhas de chá torradas, o que lhe confere o seu sabor único, ligeiramente defumado e noz. Tal como o Matcha, podes dissolver o pó de Hojicha diretamente na água e desfrutar da folha de chá na sua totalidade. No entanto, devido ao processo de torrefação, o Hojicha contém menos cafeína, o que o torna uma alternativa mais suave e relaxante ao Matcha – ideal para momentos de descontração à tarde ou à noite.
DELICIOSO DE UM LADO, BOM PARA TI DO OUTRO.
Ao contrário do Matcha, que é misturado diretamente em pó na água, os chás clássicos como Sencha e Hojicha são chás de folhas, onde as folhas são infundidas em água quente. Neste método de preparação, apenas certos componentes das folhas de chá se dissolvem na água, enquanto as folhas são removidas após a infusão. Isso proporciona um aroma leve e fresco e, dependendo do chá, diferentes experiências de sabor: o Sencha oferece um sabor delicadamente herbáceo, enquanto o Hojicha, devido à torrefação, desenvolve um aroma agradavelmente noz e ligeiramente defumado.
Cultivo bio-certificado
Os nossos chás Sencha e Hojicha são provenientes de cultivo biológico e são colhidos à mão. Cada chávena é uma experiência de natureza pura.
Saber maisProdução Tradicional
As folhas de chá são processadas com o maior cuidado e segundo métodos centenários, para preservar todo o aroma e os valiosos nutrientes.
saber maisSustentabilidade e qualidade
Tal como nos nossos produtos de Matcha, também prestamos atenção a embalagens ecológicas e ao uso de métodos de cultivo sustentáveis no Sencha e Hojicha.
Saber mais
Sencha não é torrado e oferece um aroma fresco e herbáceo, ligeiramente adocicado. Hojicha, por outro lado, é torrado, o que lhe confere uma nota mais profunda e aveludada, além de reduzir o teor de cafeína.
Sim, ambos os chás contêm cafeína, embora em quantidades diferentes. O Sencha tem um teor moderado de cafeína, o que o torna um chá ideal para o dia. O Hojicha, por outro lado, contém significativamente menos cafeína devido à torrefação, sendo assim perfeito para a noite.
Para o Sencha, recomenda-se um tempo de infusão de cerca de 1-2 minutos a uma temperatura da água de aproximadamente 70-80°C. O Hojicha, por outro lado, pode ser preparado a temperaturas um pouco mais altas (até 90°C), e o tempo de infusão varia de 1-3 minutos, dependendo de quão intenso você deseja o sabor.
Sim! Ambos os chás podem ser preparados de forma excelente como chá gelado. Para uma infusão fria refrescante, basta colocar as folhas de chá em água fria e deixar a infusão no frigorífico durante várias horas.
Sim, todos os nossos chás são provenientes de cultivo biológico e são produzidos de forma sustentável. Valorizamos a mais alta qualidade e garantimos que não são utilizados pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
O Sencha é tradicionalmente bebido puro, e as suas notas frescas e herbáceas harmonizam melhor sem leite. Já o Hojicha, especialmente na forma moída, oferece possibilidades interessantes! O nosso Hojicha moído é excelente para preparar um cremoso Hojicha-Iced Latte. Para isso, basta misturar leite frio ou quente – incluindo alternativas vegetais como leite de aveia ou de amêndoa – com o Hojicha moído e adoçar a gosto. O Hojicha, devido à sua torrefação, tem um aroma suave e noz que combina perfeitamente com leite, seja num latte ou numa bebida quente de leite com Hojicha.
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