6 produtos
Sencha e Hojicha – Dois acompanhamentos de chá verde
Diversos tipos de chá, como Sencha, Hojicha e Matcha Os chás desempenham um papel significativo na cultura japonesa. Cada um tem o seu lugar e o seu próprio método de preparação, aperfeiçoados ao longo dos séculos. No Japão, o chá simboliza não só a hospitalidade, mas também a harmonia com a natureza e a mudança das estações. A arte de beber chá requer paciência e atenção – desde aquecer a água à temperatura correta até à preparação cuidadosa e ao prazer consciente.
Seja no dia-a-dia ou em ocasiões comemorativas, o chá tem um profundo significado cultural e social no Japão. Não é apenas uma bebida, mas a expressão de um estilo de vida que valoriza a simplicidade e a tranquilidade.
O Sencha é um dos chás verdes mais populares no Japão e é produzido a partir da cozedura a vapor de folhas de chá acabadas de colher. Este processo preserva os sabores naturais e os nutrientes valiosos das folhas. A exposição direta à luz solar confere ao Sencha o seu sabor característico, ligeiramente amargo, complementado por uma doçura agradável. Aqui encontrará apenas Sencha cultivado organicamente e da mais alta qualidade.
O Hojicha é criado através da torrefação de folhas de chá verde a altas temperaturas, o que lhe confere o seu característico sabor a nozes. O efeito da torrefação torna este chá particularmente suave e digerível. Ao contrário de outros chás verdes, o Hojicha contém menos cafeína, sendo um chá ideal para a noite ou para quem procura uma alternativa mais suave.
Semelhante ao Matcha, mas completamente diferente
Além do chá de folhas tradicional, também oferecemos Hojicha moído – semelhante ao Matcha, mas com uma diferença crucial: a fina camada de cacau. Pó de Hojicha O hojicha é feito com folhas de chá torradas, o que lhe confere um sabor único, ligeiramente fumado e com notas de nozes. Tal como o matcha, o pó de hojicha pode ser dissolvido diretamente na água, permitindo desfrutar da folha de chá na íntegra. No entanto, devido ao processo de torrefação, o hojicha contém menos cafeína, sendo uma alternativa mais suave e relaxante ao matcha – ideal para momentos de tranquilidade à tarde ou à noite.
DELICIOSO PARA UM, BOM PARA SI PARA O OUTRO.
Em oposição a Matcha, que é misturado diretamente na água sob a forma de pó, é utilizado em chás clássicos como Sencha e Hojicha Os chás de folhas soltas, nos quais as folhas são infundidas em água quente, são preparados através deste método. Apenas certos componentes das folhas de chá se dissolvem na água, sendo as folhas removidas após a infusão. Isto resulta num aroma leve e fresco e, dependendo do chá, em diferentes experiências de sabor: o Sencha oferece um sabor delicado e herbáceo, enquanto o Hojicha desenvolve um aroma agradavelmente amendoado e ligeiramente fumado através da torrefação.
Cultivo certificado organicamente
Os nossos chás Sencha e Hojicha são cultivados organicamente e colhidos manualmente. Cada chávena é uma experiência de pura natureza.
Saiba maisProdução tradicional
As folhas de chá são processadas com o máximo cuidado e de acordo com métodos centenários para preservar todo o aroma e nutrientes valiosos.
Saber maisSustentabilidade e qualidade
Tal como acontece com os nossos produtos Matcha, também nos preocupamos com as embalagens amigas do ambiente e com a utilização de métodos de cultivo sustentáveis para a Sencha e a Hojicha.
Saiba mais
O Sencha não é torrado e oferece um aroma fresco, herbáceo e ligeiramente adocicado. O Hojicha, por outro lado, é torrado, o que lhe confere um sabor mais profundo e amendoado, além de reduzir o teor de cafeína.
Sim, ambos os chás contêm cafeína, mas em quantidades diferentes. O Sencha tem um teor moderado de cafeína, o que o torna um chá ideal para o dia. O Hojicha, por outro lado, contém significativamente menos cafeína devido ao processo de torrefação, tornando-o perfeito para a noite.
Para o Sencha, recomenda-se um tempo de infusão de cerca de 1 a 2 minutos a uma temperatura da água de aproximadamente 70 a 80 °C. Já o Hojicha pode ser preparado a temperaturas ligeiramente mais elevadas (até 90 °C), com um tempo de infusão de 1 a 3 minutos, dependendo da intensidade do sabor pretendido.
Sim! Ambos os chás são excelentes gelados. Para uma infusão gelada refrescante, basta juntar as folhas de chá à água fria e deixar em infusão no frigorífico durante várias horas.
Sim, todos os nossos chás são cultivados organicamente e produzidos de forma sustentável. Prezamos pela mais alta qualidade e garantimos que não utilizamos pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
Tradicionalmente, o Sencha é bebido simples, e as suas notas frescas e herbáceas harmonizam-se melhor sem leite. Hojicha No entanto, especialmente na forma moída, existem possibilidades incríveis! O nosso hojicha moído é excelente para fazer um creme... Latte gelado de hojicha Para preparar, basta misturar leite frio ou morno – incluindo alternativas vegetais como o leite de aveia ou de amêndoa – com o hojicha moído e adoçar a gosto. Devido ao seu processo de torrefação, o hojicha tem um aroma suave a nozes que combina perfeitamente com o leite, seja num latte ou numa bebida quente de leite com hojicha.
Fruchtige Mango, cremige Kokosmilch und fein aufgeschlagener Matcha treffen aufeinander und sorgen für eine Kombination, die wir aktuell rauf und runter trinken. Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Urlaub im...
Tudo o que precisa para começar – desde kits de iniciação de Matcha e amostras grátis até dicas simples para o seu primeiro ritual de Matcha.
Torrado, cremoso e reconfortante: Este Iced Hojicha Latte traz as notas quentes e ligeiramente achocolatadas do nosso chá verde japonês torrado para uma bebida refrescante de verão – perfeita para...
