Bio - Matcha Schokolade 5er Pakke

Hvad er Matcha ?

Matcha er malet grøn te i sin reneste form, men indeholder flere sekundære plantestoffer (farve-, duft- og aromastoffer) og er derfor bedre end almindelig grøn te.
Det, der kendetegner Matcha-pulver, er en høj andel af sunde antioxidanter, som støtter immunsystemet og siges at modvirke aldringsprocessen. For i modsætning til grøn te, hvor tebladene kun trækker i det varme vand, drikker man ved Matcha de formalede teblade helt med. Smagen er derfor også mere intens. 

Hvad betyder Ceremonial, og hvordan genkender man den højeste kvalitet?

Vores Ceremonial Bio Matcha har den højeste kvalitet, hvilket betyder, at blade fra den allerførste høst om foråret er brugt. Disse er særligt milde i smagen og adskiller sig kvalitetsmæssigt (smag og farve) fra alle efterfølgende høst, der følger i årets øvrige måneder.
En anden kvalitetsforskel er høst og forarbejdning i hånden.
Ved høsten af vores Matcha anvendes næsten ingen maskiner. De første blade plukkes i hånden, dampes skånsomt og males med granitsten. 

Dyrkningen foregår uden brug af plantebeskyttelsesmidler. Der udføres årlige jordprøver samt laboratorietests vedrørende tungmetal- og strålebelastning for at kunne levere den bedst mulige kvalitet. Desuden bliver hver batch omhyggeligt kontrolleret for deres mineralske egenskaber. 

Vores kvalitet er bekræftet gennem strenge standarder fra øko-certifikatet fra den japanske certificeringsmyndighed JONA og den tyske øko-certificering.