Til vores matcha-sorter bruger vi udelukkende økologisk matcha af høj kvalitet fra Uji (Kyoto, Japan), en af verdens mest berømte dyrkningsregioner. Fra den blide, milde ceremonielle matcha fra den første høst til stærkere blandinger og sjældne enkeltkultivarkvaliteter som Okumidori – hver matcha står for levende farver, fin tekstur og autentisk smag af højeste kvalitet.
Ceremoniel Matcha (1. høst, blanding)
En velafbalanceret premium matcha fra den første høst med en mild, blød smag og en levende grøn farve. Blandingen af forskellige sorter sikrer en harmonisk balance. Derudover har vores Ceremonial Matcha et højere koffeinindhold end den traditionelle, med 3290 mg pr. 100 g.
Perfekt til hverdagsbrug – ren eller som matcha latte. Velegnet til både begyndere og øvede brugere.
Traditionel Matcha (1. & 2. høst, blanding)
Stærkere og en smule mere bitter i smagen på grund af tilsætningen af andenhøstet te. Mindre sød, men mere intens og robust. Dens fyldigere aroma gør den særligt velegnet til mælkedrikke og moderne matcha-cocktails. Vores traditionelle Matcha indeholder 2950 mg koffein pr. 100 g.
Ideel til Matcha Latte eller til alle, der foretrækker en stærkere, mere klassisk Matcha-drik.
Okumidori Matcha (enkelt kultivar, Uji)
Vores fineste kvalitet. Denne matcha er lavet af den sjældne Okumidori-sort fra Uji og imponerer med sin usædvanligt klare aroma, delikate naturlige sødme og dybe umami-smag. Næsten ingen bitterhed, silkeblød og elegant i smagen.
Ideel til ren nydelse og mindful matcha-øjeblikke på højeste niveau.
Dyk ned i matchas verden online på bare 30 minutter – hjemmefra i dit eget hjem! I vores matcha-workshop lærer du alt, hvad du behøver at vide om vores matcha.
Økologisk nydelse fra Østasien
Ceremoniel Matcha
Premium Matcha-te er kendetegnet ved sin milde, fyldige aroma. Den er lavet af bladene fra den første høst (forår). Disse blade er yngre og mere møre, hvilket resulterer i en mere delikat smag.
Ceremoniel Matcha anses for at være af særlig høj kvalitet og er ofte dyrere end traditionel Matcha-te. Derudover er vores Ceremonielle Matcha med 3290 mg pr. 100 g et højere koffeinindhold end den traditionelle.
Traditionel Matcha
Traditionel Matcha er lavet af blade fra første og anden høst. Denne blanding kan resultere i en lidt mere intens smag.
Smagen af Traditionel Matcha kan opfattes som mere robust eller stærk, men den bevarer den karakteristiske sødme og let bitre smag af Matcha-te. Vores Traditionelle Matcha Indeholder 2950 mg koffein pr. 100 g.
Supermad til mere energi og velvære
Matcha består af et fint pulver lavet af de tørrede blade fra grøn te. Selve navnet kommer fra japansk, 抹茶 (matcha).(ma cha), og betyder bogstaveligt talt "malet te".
Nu om dage drikkes matcha ikke kun, men spises også – hvad enten det er som kage, Matcha chokolade Eller is. Med sin delikate søde til forfriskende syrlige smag er pulveret lige overbevisende alene og som en del af et team. Sød, cremet, luftig; mange ting harmonerer med matcha-te.
Ingredienser i Matcha
Ligesom te generelt er matcha et vidunderligt alternativ til andre drikkevarer. I modsætning til energidrikke og limonade, ren matcha sukkerfri og helt naturlig– forudsat at du tilbereder det udelukkende med vand. Dette lækre pulver kan gøre meget:
Kaffe om morgenen? For meget kan belaste kroppen, og ikke alle kan lide den bitre smag. Vores premium matchapulver er det skånsomme alternativ: Med cirka 70 mg koffein pr. kop (sammenlignet med 80-130 mg i kaffe) vækker det dig blidt, har en mild smag og understøtter energi og fokus – perfekt til dit morgenritual eller eftermiddagsdvalen. Prøv det med Matcha i stedet for kaffe!
Den primære forskel i forhold til almindelig te er, at matcha ikke trækkes eller brygges. Der er ingen plantedele tilbage. I stedet blander man vand med pulveret. På denne måde drikker man hele tebladet og indtager dets gavnlige egenskaber. alle værdifulde ingredienser Om du tilbereder din matcha ceremonielt eller med moderne vestlige køkkenredskaber er helt op til dig! Vi viser dig begge metoder. For optimal matcha-tetilberedning anbefaler vi vores Matcha-sæt.
Tilberedning af Matcha: Traditionel metode trin for trin
Hvis du vil nyde din Matcha på den mest traditionelle måde, har du brug for den rigtige Matcha-udstyr, da det også bruges i japansk Matcha-tilberedning:
Varm vand, helst kalkfattigt, op til maksimalt 80 grader Celsius. Brug en bambusske til at tilsætte lidt matcha i skålen. Hæld varmt vand i, men først kun nok til at blande det med tepulveret til en pasta for at undgå klumper. Når du har rørt pastaen grundigt, indtil den er glat, hældes det resterende vand i skålen under omrøring. Matcha-skål og bruger bambuspiskeret til at blande pastaen og vandet og piske det, indtil det er luftigt.
Matcha Grøn Te: Den moderne tilberedning til hverdag og livsstil
Kop, teske og mælkeskummer De fleste af os har allerede en derhjemme. Du kan følge den traditionelle metode: Blend varmt vand og matcha til en pasta, og hæld derefter mere varmt (eller koldt) vand i. Mælkeskummeren rører det hele grundigt og skaber et lækkert skum ovenpå.
Vores tip: Vi anbefaler stadig at bruge et piskeris for at undgå at skabe for meget skum. At røre med en chasen er også en del af ritualet og har en noget meditativ kvalitet.
Give til dit hjertes lyst sojamælk, rissirup, isterninger eller tilføj helt andre ingredienser! Har du brug for inspiration, eller vil du bruge din matcha som Matcha Latte eller Iced Matcha Latte Så tag et kig på vores stadigt voksende Opskriftsamling.
Hvis pakken er uåbnet, kan den holde sig i op til et til halvandet år fra købsdatoen. Åbnet matcha bør indtages inden for fire til seks måneder.
Opbevar dit matcha-tepulver et køligt sted, væk fra lys og luft, for eksempel i en beholder i køleskabet.
Du kan købe helt ren økologisk matcha lavet af tencha-blade af høj kvalitet hos os for 60 euro pr. 100 gram.
Det afhænger selvfølgelig af din smag, men generelt: Tencha er en sand favorit blandt teelskere – matcha lavet af denne grønne te af høj kvalitet smager særligt mildt.
Der findes forskellige grader af Matcha, afhængigt af kvaliteten
og tilsigtet anvendelse. Her er nogle af de mest almindelige
Matcha-kvaliteter:
Det er vigtigt at bemærke, at betegnelserne og
Kvalitetsniveauet kan variere afhængigt af producenten. Det er værd at kontrollere
Læse produktbeskrivelser og prøve forskellige typer matcha,
for at finde den klasse, der bedst passer til dine behov
finde.
Premium MatchaDenne Matcha-te er kendetegnet ved dens
Den har en mild, fyldig aroma. Den er lavet af bladene fra den første høst.
(forår). Disse blade er yngre og mere sarte, hvilket resulterer i en
Premium Matcha anses for at være af særlig høj kvalitet
og er ofte dyrere.
Traditionel MatchaI modsætning hertil traditionel Matcha
fra en blanding af blade fra den første og anden høst
Denne blanding kan resultere i en lidt mere intens smag,
uden at blive bitter. Smagen af Traditionel Matcha kan beskrives som
mere robust eller kraftfuld, men den bevarer stadig
karakteristisk sødme og let bitter smag af matcha-te.
Valget mellem Premium Matcha og Traditionel
Matcha afhænger af personlige præferencer. Nogle mennesker foretrækker
subtile, milde smagsvarianter af Premium Matcha, mens andre foretrækker den stærkere
Nyd smagen af traditionel Matcha
Mens man normalt hælder varmt vand over dele af planten for at lave te og ikke indtager dem, drikker man med Matcha hele de grønne teblade - fordi pulveret, som består af de malede blade, opløses i vandet.
Ja, Matcha indeholder normalt mere koffein end
normal grøn te. Dette skyldes, at når du drikker Matcha,
hele malede blade indtages. Matcha med ceremoniel kvalitet indeholder mindre
Koffein end andre kvaliteter.
Vores tefarm er en traditionel virksomhed, der
har været en familieejet virksomhed i flere generationer og i nogle
har produceret økologisk Matcha i årtier. Matcha-te-dyrkningsområdet tilhører
De bedste og ældste te-dyrkende regioner i Japan: regionen
Uji, beliggende vest for Osaka. Regionen er kendt for sit rene vand
og næringsrig jord, fri for pesticider.
passende klima: Tågen fra floderne Uji og Kizu holder teplanterne
fugtig og reducerer risikoen for frostskader
Tebønderne beskytter planterne med sort
Tekstillagner eller traditionelt med halm for at beskytte dem mod solen. Solpaneler bruges også. Dette øger klorofylindholdet i bladene og blødgør smagen. Dyrkning udføres uden pesticider. Årlige jordprøver tages, samt laboratorietests for tungmetal- og strålingsforurening for at sikre den bedst mulige kvalitet. Desuden testes hvert parti omhyggeligt for dets
mineralegenskaber kontrolleret.
En god Matcha er kendetegnet ved flere funktioner,
som du kan overveje, når du træffer dit valg:
Ved at overveje disse funktioner kan du
Find den bedste matcha til din smag og dine behov. Vores sundhed
Bar Matcha opfylder alle ovenstående!
Matcha har en unik smag, der adskiller sig fra
andre typer te. Vores Health Bar Matcha er stærk og har
en behagelig sødme.
Nogle mennesker, der normalt ikke kan lide te, finder
smagen af matcha behagelig, især når den tilberedes korrekt
og bruges i drikkevarer eller fødevarer, de allerede kan lide, såsom
f.eks. matcha latte, matcha-is eller matcha-pandekager.
Andre kan dog godt lide den stærke smag og
urteagtig note af matcha. Hvis du er usikker på, om matcha
smag, du kan prøve vores Matcha i 10g prøvestørrelse,
før du køber en større mængde. Vi har også partnere i hele Europa
Caféer der serverer vores matcha.
Vores Matcha er pakket i dåser, ikke i
Aluminiumsdåser. Vi udvælger denne emballage omhyggeligt for at sikre optimal
At tilbyde en løsning til opbevaring af matcha.
Det er vigtigt, at Matcha-emballagen er lufttæt og
er uigennemsigtig for at bevare produktets friskhed.
Det er værd at nævne, at vores tomme dåser er alsidige
er genanvendelige. For eksempel er de ideelle til
Opbevaring af krydderier. Ved at genbruge beholderne bidrager du til
reducere affald og give dem et nyt liv, hvilket gavner både
gavner både naturen og miljøet.
Vores Ceremoniel Matcha indeholder 60 mg koffein pr. gram.
Vores Traditionel Matcha indeholder 50 mg koffein pr. gram
Ceremoniel matcha indeholder typisk **30 til 70 milligram koffein pr. 2-grams portion** (ca. en teskefuld), hvilket er en normal mængde, der bruges til at tilberede en traditionel skål matcha.
Sammenlignet med andre koffeinholdige drikkevarer indeholder matcha generelt mindre koffein end en kop kaffe, som i gennemsnit indeholder omkring 95 milligram koffein. Koffeinindholdet i matcha reduceres dog af det høje indhold afLMatcha er afbalanceret med theanin**, en aminosyre, der har en beroligende effekt og hjælper med at gøre koffein-hittet mere blødt og længerevarende. Matchas koffein-hit føles ofte roligere og mindre hektisk, hvilket gør det til et populært valg for folk, der søger et stabilt energiboost uden de typiske bivirkninger ved kaffe, såsom nervøsitet eller rystelser.
Matcha giver ikke kun et øjeblikkeligt energiboost, men fremmer også længerevarende koncentration og opmærksomhed.
Fruchtige Mango, cremige Kokosmilch und fein aufgeschlagener Matcha treffen aufeinander und sorgen für eine Kombination, die wir aktuell rauf und runter trinken. Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Urlaub im...
Alt du behøver for at komme i gang – fra Matcha-startsæt og prøvestørrelser til enkle tips til dit første Matcha-ritual.
Ristet, cremet og beroligende: Denne Iced Hojicha Latte forvandler de varme, let chokoladeagtige noter fra vores ristede japanske grønne te til en forfriskende sommerdrik – perfekt til afslappede eftermiddage.
