Ceremonial Grade- 1. Récolte
Thé matcha bio de cérémonie–50 g
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CHF 66.00 / par 100g
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la description
Délicat, crémeux et d'une saveur équilibrée. Conçu pour votre moment de plaisir quotidien–nature, en latte ou intégré à votre rituel de bien-être.
Ce matcha bio provient d'Uji, à Kyoto, l'une des régions productrices de thé les plus réputées du Japon. Un assemblage soigneusement équilibré de thés de première récolte lui confère un profil aromatique doux et harmonieux, avec une saveur umami onctueuse et une douceur naturelle.
En bref :
• Matcha bio du Japon (Uji, Kyoto)
• 100% Première récolte (Qualité cérémonielle)
• Doux, crémeux, équilibré
• Parfait pour le matcha, les lattes et les routines quotidiennes
• Meulé à la pierre à Uji
• Cultivar : Mélange Oshii de Seamidori, Okumidori et Yabukita
• Couleur vert vif et poudre fine
Goût et caractère
La première récolte garantit une douceur naturelle et une saveur umami délicate. Il en résulte un matcha onctueux et crémeux, au caractère harmonieux et sans amertume prononcée.
À qui convient-il ?
Un matcha équilibré pour un plaisir quotidien : doux, harmonieux et polyvalent. Idéal pour les débutants comme pour les amateurs de matcha confirmés à la recherche d'un matcha de qualité supérieure. Parfait pour une dégustation quotidienne, nature ou en matcha latte. Convient aux débutants comme aux connaisseurs.
Origine et transformation
Région de croissance : Uji, Kyoto (Japon)
Récolte : Printemps 2025
Les feuilles de thé sont mises à l'ombre jusqu'à 32 jours avant la récolte, cuites doucement à la vapeur, puis broyées de manière traditionnelle sur des meules de granit (environ 30 g par heure) .
Plus de détails sur le produit :
Type de produit : Poudre de matcha
Contenu : 50 g (sachet)
Qualité : 100% Première récolte (Qualité cérémonielle)
Cultivar : Mélange cérémoniel Oshii composé de Seamidori, Okumidori et Yabukita
Amortissement : court (environ 20 secondes)
Traitement : traditionnel Meulage de pierre (granit) à Uji
Ombres : jusqu'à 32 jours avant la récolte
Certification biologique : Biologique UE, JAS Biologique, FSSC Japon
Utiliser : Matcha pur, latte, préparation quotidienne
qualité
Ce matcha de cérémonie est composé exclusivement de la première récolte et est soigneusement transformé afin de garantir un profil aromatique particulièrement fin et équilibré. Des contrôles de qualité réguliers assurent une pureté constante.
Qu'est-ce que le Matcha ?
Le matcha est un thé vert finement moulu, obtenu en consommant la feuille entière. Il en résulte un goût intense et corsé, riche en antioxydants naturels.
Remarque : Veuillez conserver dans un endroit frais et sec.
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Certifié biologique
Health Bar Matcha est l'un des rares sur le marché à être certifié biologique.
Quel matcha vous convient le mieux ?
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Matcha de cérémonie biologique (1ère récolte, mélange)
au cérémonieUn matcha premium parfaitement équilibré, issu de la première récolte, au goût doux et onctueux et à la couleur verte éclatante. L'assemblage de différents cultivars garantit un équilibre harmonieux. Notre matcha de cérémonie présente également une teneur en caféine plus élevée : 3 290 mg pour 100 g. que la tradition.
Parfait pour une dégustation quotidienne–nature ou en matcha latte. Convient aux débutants comme aux utilisateurs confirmés. -
Matcha traditionnel biologique (1re et 2e récolte, mélange)
À LA TRADITIONPlus corsé et légèrement plus amer grâce à l'ajout de thé de seconde récolte. Moins sucré, mais plus intense et robuste. Son arôme plus riche le rend particulièrement adapté aux boissons lactées et aux cocktails matcha modernes. Notre matcha traditionnel contient 2 950 mg de caféine pour 100 g.
Idéal pour un Matcha Latte ou pour tous ceux qui préfèrent une boisson Matcha plus forte et plus classique. -
Matcha Okumidori (cultivar unique, Uji)
BIENTÔT DISPONIBLENotre matcha le plus raffiné. Issu de la rare variété Okumidori d'Uji, il impressionne par son arôme d'une pureté exceptionnelle, sa douce saveur naturelle et son umami profond. Pratiquement sans amertume, il offre une texture soyeuse et un goût élégant.
Idéal pour un pur plaisir et des moments de matcha en pleine conscience, au plus haut niveau.
Qu'est-ce que le Matcha ?
Le matcha est un thé vert finement moulu originaire du Japon. Il est fabriqué à partir des feuilles de thé Tencha, cultivées à l'ombre avant la récolte.
Contrairement au thé vert classique, le matcha est préparé en consommant la feuille entière, ce qui lui confère un goût plus riche et une couleur particulièrement intense.
Le matcha ne se prépare pas par infusion, mais se boit tel quel, sous forme de poudre de thé finement moulue. Cela crée une expérience gustative plus intense et procure une énergie différente.
Beaucoup apprécient le matcha comme Alternative au café : Pour une concentration optimale, sans les fluctuations habituelles. Grâce à une combinaison de caféine et d'ingrédients naturels. L-La théanine est souvent perçue comme rendant le matcha plus équilibré et plus doux.
COMMENT
Préparer le matcha facilement
1. Dosage du matcha : À l'aide d'une cuillère en bambou ou d'une cuillère à café, ajoutez 1 à 2 cuillères à café légèrement bombées de matcha à votre chawan.
2. Ajouter de l'eau : Versez 70 à 100 ml d'eau (environ 80 °C) dans le bol. Veillez à ce que l'eau ne soit pas bouillante, sinon le matcha deviendra amer.
3. Servir : Battre le matcha avec le chasen rapidement W-ou M-effectuer des mouvements jusqu'à la formation d'une fine couche de mousse duveteuse.
4. Profitez-en : Prenez un instant pour savourer pleinement le matcha. Au Japon, on dit : "Itadakimasu" –en signe de gratitude avant de boire.
Votre initiation au monde du matcha–Atelier
Plongez dans l'univers du matcha en ligne en seulement 30 minutes, depuis le confort de votre domicile ! Lors de notre atelier matcha, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur notre matcha.
Notre expert en matcha est disponible en direct, répondra à vos questions et vous montrera étape par étape comment préparer correctement le matcha.
Bienfaits–Le matcha et ses propriétés naturelles
Le matcha contient naturellement de la caféine ainsi que L-La théanine, un acide aminé présent dans le thé vert.
Le matcha étant consommé sous forme de feuilles de thé entières réduites en poudre, la caféine n'est pas absorbée « d'un coup » comme avec le café, mais fait partie intégrante de la composition naturelle du thé.
De nombreuses personnes décrivent donc le plaisir procuré par le matcha comme plus constant comparé à d'autres boissons caféinées et le choisissent consciemment pour des moments de détente au quotidien.
Stéfanie GiesingerLe Matcha Traditionnel a une saveur légèrement plus intense que le Matcha Cérémonial. J'aime boire les deux purs, mais je préfère quand même le Matcha Cérémonial.
Nancy TabillionEn été, j'aime boire un Matcha Latte glacé avec notre Matcha Traditionnel et un peu de riz et de lait de coco. Par temps plus froid, optez pour notre Matcha Cérémonial, pur à l'eau tiède, sans additifs !
Thuha NguyenC'est l'une de mes marques de matcha préférées ! Il est très onctueux, a un bon goût et, globalement, c'est un bon matcha à un prix raisonnable. Je le rachèterai sans hésiter !
Bandes coulissantesMon matcha préféré 💚
J'en ai essayé de nombreuses variétés, mais celle-ci est incontestablement ma préférée. Qu'elle soit chaude avec du lait d'avoine ou glacée avec de la purée de mangue, c'est le booster d'énergie idéal et exactement ce que j'aime pour commencer ma journée.
production
Notre ferme de thé est une entreprise familiale traditionnelle en activité depuis plusieurs générations et qui produit du matcha biologique depuis plusieurs décennies.
Notre qualité est confirmée par les normes strictes du certificat biologique de l'organisme de certification japonais JONA et de la certification biologique allemande.
Cultivation
Les producteurs de thé protègent leurs plants du soleil avec des bâches en tissu noir ou, traditionnellement, de la paille. Des panneaux solaires sont également utilisés. Cela augmente la teneur en chlorophylle des feuilles et adoucit leur saveur. La culture est réalisée sans pesticides. Des échantillons de sol sont prélevés chaque année, ainsi que des analyses en laboratoire pour détecter la contamination par les métaux lourds et les radiations, afin de garantir une qualité optimale. De plus, chaque lot est soigneusement analysé pour sa teneur en minéraux.
origine
La région d'Uji, à l'ouest d'Osaka, est l'une des plus anciennes et des plus belles régions productrices de thé Matcha au Japon. Elle est réputée pour son eau pure et son sol riche en nutriments, exempt de pesticides. Le climat y est idéal : les brumes des rivières Uji et Kizu maintiennent les théiers humides et réduisent les risques de gel.
Testé en laboratoire
Une transparence que vous pouvez goûter : Notre matcha biologique est régulièrement testé par des laboratoires indépendants.
Pourquoi ? Parce que nous buvons notre propre matcha tous les jours–et parce que nous voulons que vous sachiez exactement ce qu'il y a dans votre tasse.
Les résultats montrent :
- Aucun pesticide détecté
- Métaux lourds nettement inférieurs aux limites de l'UE
- Très bonne qualité microbiologique
Nous mettons tous les rapports de test à disposition ici en toute transparence.
