Matcha Tee

Thé du matcha

Avec son parfum distinctif, sa couleur vert jade éclatante et sa saveur umami corsée, le matcha est un délice pour tous les sens. Notre matcha japonais, de la plus haute qualité biologique et de qualité cérémoniale, vous invite à découvrir la culture traditionnelle du thé d'une manière unique.

Cérémonial

Matcha bio de haute qualité d'Uji, Kyoto, Japon, exclusivement issu de 1. RécolteNotre cigare de cérémonie possède un arôme particulièrement délicat et onctueux, ainsi qu'une couleur verte éclatante. Idéal pour un plaisir pur et subtil, il convient aussi bien aux débutants qu'aux connaisseurs.
Cultivar : Mélange cérémoniel Oshii composé de Seamidori, Okumidori et Yabukita

Traditionnel

Légèrement plus riche et plus amer en goût grâce à un mélange
le 1ère et 2ème récolte originaire d'Uji, Kyoto, Japon.
Cultivar : Mélange Oshii composé de Seamidori, Okumidori et Yabukita

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Plaisir biologique d'Asie de l'Est

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Thé Matcha traditionnel ou cérémoniel

  • Matcha cérémoniel

    Le thé Matcha Premium se caractérise par son arôme doux et corsé. Il est élaboré à partir des feuilles de la première récolte (au printemps) . Ces feuilles sont plus jeunes et plus tendres, ce qui leur confère une saveur plus délicate.

    Le matcha de cérémonie est considéré comme étant d'une qualité exceptionnelle et est souvent plus cher que le matcha traditionnel. De plus, notre matcha de cérémonie avec 3290 mg pour 100 g, une teneur en caféine plus élevée que la tradition.

  • Matcha traditionnel

    Le matcha traditionnel est élaboré à partir de feuilles de première et de deuxième récolte. Ce mélange peut donner un goût légèrement plus intense.

    Le goût du Matcha traditionnel peut être perçu comme plus corsé ou intense, tout en conservant la douceur caractéristique et la légère amertume du thé matcha. Notre Matcha traditionnel Contient 2950 mg de caféine pour 100 g.

DÉLICIEUX POUR L'UN, BON POUR VOUS POUR L'AUTRE.

Qu'est-ce que le thé matcha exactement ?

Nous allons vous parler de ce produit tendance qui a conquis le monde : le matcha. Il s'agit d'une fine poudre obtenue à partir de feuilles de thé vert séchées. Son nom vient du japonais : 抹茶 (matcha) . (ma cha) et signifie littéralement « thé moulu » . Les Japonais l'apprécient et l'utilisent depuis longtemps lors de leur cérémonie du thé traditionnelle. De nos jours, le matcha se boit mais se mange aussi–sous forme de gâteau, Chocolat matcha Ou encore de la glace. Avec sa saveur délicatement sucrée et agréablement acidulée, la poudre est tout aussi irrésistible seule qu'en association avec d'autres ingrédients. Douce, onctueuse, légère : le thé matcha se marie à merveille avec de nombreux mets.

La puissance du matcha vert

  • Ingrédients du Matcha

    Comme le thé en général, le matcha en particulier est une excellente alternative aux autres boissons. Contrairement aux boissons énergisantes et aux sodas, il est Matcha pur, sans sucre et entièrement naturel–à condition de la préparer exclusivement avec de l'eau. Cette délicieuse poudre peut faire beaucoup de choses :

    • Catéchines
    • antioxydants
    • Acides aminés
    • Calcium
    • Bêta-carotène
    • Vitamines E et C
    • Caféine/Théine
Réveil en douceur : du matcha à la place du café

Êtes-vous incapable de réagir sans votre dose de caféine matinale ? Le coup de barre de l'après-midi vous fait-il régulièrement fermer les yeux au travail ? Le café est souvent le premier réflexe pour se réveiller, mais en abuser n'est pas bon pour la santé. De plus, l'amertume du grain ne plaît pas à tout le monde. Cependant, il n'est pas nécessaire de renoncer complètement aux stimulants : essayez… Du matcha à la place du caféLa saveur onctueuse de notre poudre de matcha de qualité supérieure ravira même les palais les plus exigeants. La caféine qu'elle contient, parfois appelée théine, est appréciée comme une alternative plus douce au café. Cette poudre de thé vert est plus douce pour la santé : une tasse se prépare avec environ une cuillère à café de matcha. Le produit que vous gagnez contient environ 70 mg de caféine. Une même quantité de café en contient entre 80 et 130 mg.

Comment préparer le Matcha

La principale différence avec le thé traditionnel est que le matcha ne s'infuse pas. Aucune partie de la plante n'est conservée. On mélange simplement de l'eau avec la poudre. Ainsi, on consomme la feuille de thé entière et on profite de ses bienfaits. tous les ingrédients précieux Que vous prépariez votre matcha de façon traditionnelle ou avec des ustensiles de cuisine occidentaux modernes, le choix vous appartient ! Nous vous présentons les deux méthodes ci-dessous. Pour une préparation optimale du thé matcha, nous recommandons notre Ensembles de matcha.

Instructions détaillées

  • Thé vert Matcha : la méthode traditionnelle

    Si vous souhaitez déguster votre matcha de la manière la plus traditionnelle possible, vous avez besoin du matériel adéquat. équipement Matcha, car il est également utilisé dans la préparation du matcha japonais :

    Chauffez l'eau, de préférence peu calcaire, à 80 °C maximum. À l'aide d'une cuillère en bambou, mettez une petite quantité de poudre de matcha dans un bol. Versez de l'eau chaude, juste assez pour mélanger la poudre de thé et former une pâte, afin d'éviter les grumeaux. Une fois la pâte lisse, ajoutez le reste de l'eau en remuant. bol de matcha et utilise le fouet en bambou pour mélanger la pâte et l'eau et fouetter jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

  • Thé vert Matcha : la voie moderne

    tasse, cuillère à café et mousseur à lait La plupart d'entre nous en avons déjà un à la maison. Il suffit de procéder comme d'habitude : mélangez de l'eau chaude et du matcha jusqu'à obtenir une pâte, puis ajoutez de l'eau chaude (ou même froide) . Le mousseur à lait mélangera le tout et formera une délicieuse mousse.  

    Notre conseil :  Nous recommandons toujours l'utilisation d'un fouet pour éviter une mousse excessive. De plus, remuer avec le chasen fait partie du rituel et possède une dimension méditative.

    Donner Lait de soja, sirop de riz et glaçons à volonté Ou ajoutez des ingrédients complètement différents ! Besoin d'inspiration ou envie d'utiliser votre matcha comme Matcha Latte ou Latte glacé au matcha Vous avez apprécié ? Alors découvrez notre catalogue en constante expansion. Collection de recettes.

FAQ : Ce qu'il faut savoir sur le thé Matcha

Combien de temps dure le matcha ?

Si l'emballage n'est pas ouvert, le matcha se conserve entre un an et un an et demi à compter de la date d'achat. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les quatre à six mois.

Comment conserver correctement la poudre de matcha ?

Conservez votre poudre de thé matcha dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l'air, par exemple dans un récipient au réfrigérateur
Combien coûte un bon thé matcha ?

Vous pouvez acheter chez nous du matcha biologique absolument pur fabriqué à partir de feuilles de tencha de haute qualité pour 60 euros les 100 grammes.

Quel matcha est le meilleur ?

Cela dépend bien sûr de vos goûts, mais en général : le Tencha est un véritable favori parmi les amateurs de thé–le matcha fabriqué à partir de ce thé vert de haute qualité a un goût particulièrement doux.

Quelles sont les différentes qualités de matcha ?

Il existe différentes qualités de matcha, qui varient selon leur qualité.
et l'usage prévu peut varier. Voici quelques-uns des plus courants.
Qualité du matcha :

  1. grade cérémonielIl s'agit du plus haut niveau de qualité de
    Le matcha est traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise (Chanoyu) .
    Utilisé. Le matcha de qualité cérémonielle se caractérise par une couleur vert vif.
    Elle possède une couleur, une texture fine et un goût délicat. Elle est souvent sucrée et
    Umami, sans amertume. Le matcha de qualité cérémonielle est généralement fabriqué à partir de
    Fabriqué à partir des jeunes feuilles de la première récolte. Notre Matcha Premium et notre
    Les deux variétés traditionnelles de Matcha sont de qualité cérémonielle.
  2. Qualité supérieureLe matcha de qualité supérieure est de haute qualité.
    Il est de bonne qualité, mais pas aussi fin que le matcha de cérémonie. Son arôme est intense.
    Une couleur verte et un goût équilibré avec des notes sucrées et légèrement amères.
    Le matcha de qualité supérieure est parfaitement adapté à un usage quotidien et peut être utilisé pour. . .
    Ils peuvent servir à boire ou à cuisiner.
  3. Qualité culinaireLe matcha de qualité culinaire est principalement
    utilisé à des fins culinaires, par exemple pour la préparation de lattes au matcha,
    Pâtisseries, crèmes glacées ou smoothies. Son goût est souvent plus prononcé et il a
    une couleur verte plus éclatante que le matcha de qualité cérémonielle ou de qualité supérieure.
    Le matcha de qualité culinaire peut également être consommé au quotidien.
    Cependant, elles sont moins chères que les qualités supérieures.
  4. Qualité des ingrédientsCe niveau de qualité est le plus bas.
    et est normalement utilisé à des fins industrielles, par exemple pour le
    Production de boissons instantanées ou de produits prêts à consommer. Matcha de qualité ingrédient
    est souvent de qualité inférieure, mais peut tout de même avoir un goût de thé vert.
    offre.

Il est important de noter que les termes et
La qualité peut varier selon le fabricant. Il est donc conseillé de vérifier…
Lire les descriptions des produits et essayer différentes variétés de matcha,
pour trouver le niveau qui correspond le mieux à vos besoins
trouver.

Quelle est la différence entre Health Bar Premium Matcha et Health Bar Traditional Matcha ?

Matcha de qualité supérieureCe thé matcha se caractérise par son
Son arôme est doux et riche. Il est élaboré à partir des feuilles de la première récolte.
(Printemps) récoltées. Ces feuilles sont plus jeunes et plus tendres, ce qui conduit à une
Un goût plus raffiné. Le matcha premium est considéré comme étant de qualité particulièrement élevée.
Il est très apprécié et souvent plus cher.

Matcha traditionnelEn revanche, le matcha traditionnel
à partir d'un mélange de feuilles de la première et de la deuxième récolte
produit. Ce mélange peut donner une saveur légèrement plus intense.
sans devenir amer. Le goût du matcha traditionnel peut être décrit comme
peut être perçue comme plus robuste ou plus puissante, mais elle conserve néanmoins le
la douceur caractéristique et le goût légèrement amer du thé matcha.

Le choix entre Matcha Premium et Traditionnel
Le matcha est une question de goût personnel. Certaines personnes préfèrent le
Les arômes subtils et délicats du matcha de qualité supérieure contrastent avec les arômes plus prononcés de certains autres matcha, qui sont en revanche plus forts.
Appréciez la saveur du matcha traditionnel
Qu'est-ce qui rend le thé matcha si spécial ?

Alors que pour faire du thé, vous versez normalement de l'eau chaude sur des parties de la plante et ne les consommez pas, avec le Matcha, vous buvez les feuilles de thé vert entières-car la poudre, constituée des feuilles moulues, se dissout dans l'eau.

Le matcha est-il plus caféiné que le thé vert ordinaire ?

Oui, le matcha contient généralement plus de caféine que
Du thé vert ordinaire. En effet, lorsque vous buvez du matcha, vous. . .
On consomme la feuille entière moulue. Le matcha de qualité cérémonielle en contient moins.
De la caféine d'une autre qualité.

D'où vient la Health Bar Matcha ?

Notre plantation de thé est une entreprise traditionnelle qui perdure depuis des générations.
l'entreprise familiale existe depuis plusieurs générations et depuis un certain temps.
produit du matcha biologique depuis des décennies. La région de culture du thé matcha fait partie de
les meilleures et les plus anciennes régions productrices de thé du Japon : la région
Uji, située à l'ouest d'Osaka, est une région réputée pour la pureté de son eau.
et un sol riche en nutriments, exempt de pesticides. On trouve sur place les éléments suivants :
Climat idéal : La brume des rivières Uji et Kizu maintient les plants de thé en bonne santé.
Humide et réduit le risque de dégâts dus au gel
Comment le Health Bar Matcha est-il cultivé ?

Les cultivateurs de thé protègent les plants avec du noir
Des écrans textiles ou de la paille traditionnelle sont utilisés pour protéger les feuilles du soleil. Des panneaux solaires sont également employés. Cela augmente la teneur en chlorophylle des feuilles, ce qui leur confère une saveur plus douce. La culture est réalisée sans pesticides. Des prélèvements de sol annuels et des analyses en laboratoire sont effectués pour détecter toute contamination par les métaux lourds et les radiations, afin de garantir une qualité optimale. De plus, chaque lot est soigneusement inspecté.
Propriétés minérales vérifiées.

Comment reconnaître un bon matcha ?

Un bon matcha se caractérise par plusieurs caractéristiques,
que vous pouvez prendre en compte lors de votre sélection :

  1. CouleurLe matcha de haute qualité possède une couleur vive et lumineuse.
    Couleur verte. Assurez-vous que le matcha ne présente aucune teinte jaunâtre ou brunâtre.
    présente des altérations de couleur, car cela indique une qualité inférieure ou un vieillissement.
    peut.
  2. OdeurLe matcha de haute qualité a un goût frais.
    Arôme de thé avec des notes légèrement sucrées ou florales. Évitez le matcha, qui peut avoir un goût de renfermé.
    Ça sent le rance, le poisson ou les produits chimiques.
  3. Le goûtUn bon matcha possède une saveur complexe et équilibrée.
    Un goût aux notes sucrées, umami et légèrement amères.
  4. textureLe matcha fin a une texture soyeuse et fine et
    Elle est lisse au toucher lorsqu'on la tamise. Une qualité inférieure peut être à gros grains ou
    être grumeleux.
  5. OrigineLe matcha du Japon, en particulier celui des producteurs renommés
    Les régions productrices comme Uji ou Kyoto sont souvent considérées comme étant de grande qualité.
    Le matcha japonais est très prisé. Sa culture est soumise à des normes strictes et
    méthodes de fabrication traditionnelles.
  6. GradeIl existe différentes qualités de matcha, allant de
    De qualité cérémonielle haut de gamme à qualité culinaire ou d'ingrédient.
    Le matcha de qualité cérémonielle est normalement utilisé pour la cérémonie du thé et
    se caractérise par une texture particulièrement fine et un goût délicat
    de.
  7. PrixLe matcha de haute qualité est souvent plus cher car il
    Il est cultivé, récolté et transformé avec soin. Attention aux très
    Méfiez-vous des offres à bas prix, car elles peuvent contenir des produits de qualité inférieure.
    ou sont un produit mixte.
  8. CertificationsRecherchez du matcha certifié.
    est, par exemple, issu de l'agriculture biologique ou produit de manière durable
    est marqué. Les certifications peuvent indiquer que le
    Le matcha répond à certaines normes de qualité.

En tenant compte de ces caractéristiques, vous pouvez. . .
Trouvez le matcha idéal selon vos goûts et vos besoins. Notre santé
Bar Matcha remplit tous ces critères !

Est-ce que j'apprécierai le matcha même si je n'aime pas le thé ?

Le matcha a un goût unique qui diffère de
Notre Matcha Health Bar se distingue des autres thés. Il est fort et possède…
une douce saveur.

Certaines personnes qui n'aiment généralement pas le thé trouvent
Le goût du matcha est agréable, surtout lorsqu'il est correctement préparé.
et est utilisé dans des boissons ou des aliments qu'ils apprécient déjà, tels que
Par exemple, un matcha latte, une glace au matcha ou des crêpes au matcha.

D'autres, en revanche, peuvent préférer la saveur prononcée et le
Le matcha n'a pas de saveur herbacée. Si vous hésitez à consommer du matcha. . .
Si vous souhaitez l'essayer, vous pouvez tester notre Matcha en format échantillon de 10 g.
avant d'acheter une plus grande quantité. Nous avons également des partenaires dans toute l'Europe.
Cafés qui servent notre matcha.

Les boîtes de matcha sont-elles en aluminium ?

Notre matcha est conditionné dans des boîtes en fer-blanc, et non dans des bouteilles.
Canettes en aluminium. Nous sélectionnons avec soin cet emballage afin de garantir des performances optimales.
Pour proposer une solution de conservation du matcha.

Il est important que l'emballage du matcha soit hermétique et
Son opacité permet de préserver la fraîcheur du produit.

Il convient de mentionner que nos canettes vides sont polyvalentes
Ils sont réutilisables. Par exemple, ils sont idéaux pour
Conserver les épices. En réutilisant les contenants, vous contribuez à…
Réduire les déchets et leur donner une seconde vie profite à la fois aux
Cela profite à la fois à la nature et à l'environnement.

Quelle quantité de caféine contient le matcha ?

Notre Matcha de cérémonie Contient 60 mg de caféine par gramme.

Notre Matcha traditionnel Contient 50 mg de caféine par gramme

Le matcha cérémoniel contient généralement **30 à 70 milligrammes de caféine par portion de 2 grammes** (environ une cuillère à café) , ce qui est une quantité normale utilisée pour préparer un bol de matcha traditionnel.

 Comparé à d'autres boissons caféinées, le matcha contient généralement moins de caféine qu'une tasse de café, qui en contient en moyenne environ 95 milligrammes. Cependant, la teneur en caféine du matcha est réduite par sa teneur élevée enLLe matcha est équilibré en théanine**, un acide aminé aux effets calmants qui contribue à adoucir et à prolonger l'effet caféiné. L'effet caféiné du matcha procure souvent une sensation de calme et de légèreté, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent un regain d'énergie constant sans les effets secondaires typiques du café, comme la nervosité.

 Le matcha fournit non seulement un regain d'énergie instantané, mais favorise également une concentration et une attention plus durables.

Notre blog sur le Matcha

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