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WHITE LABEL Thé Matcha Bio Barista 10g
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Ingrédients : matcha 100 % biologique Barista, 3ème récolte
Cultivar : Mélange Oshii composé de Seamidori, Okumidori et Yabukita
Notre Matcha Barista de troisième récolte séduit par sa couleur verte éclatante et le soin apporté à la transformation de feuilles de thé de haute qualité. Son arôme doux et intensément herbacé le rend idéal pour les lattes matcha onctueux, les smoothies, ainsi que pour la pâtisserie et la cuisine.
Non destiné à la dégustation pure, mais idéal pour ajouter une note naturelle de matcha aux recettes.
Le sol vert Ce thé est cultivé à Uji, au Japon. Il provient de la troisième récolte de l'année et possède une saveur légèrement plus intense que notre Matcha traditionnel. La région est réputée pour son eau pure et son sol fertile, exempt de pesticides. Les feuilles de thé Tencha y sont cueillies à la main, cuites à la vapeur douce, puis moulues avec des pierres de granit.
Remarque : Veuillez conserver dans un endroit frais et sec !
Geschmacksprofil
- mild und ausgewogen
- cremige Textur
- natürliche Süße
- feines Umami
- kaum Bitterkeit
Ideal für täglichen Genuss ohne dominante Bitternoten.
Was ist Matcha?
Dieser Bio Matcha ist ein fein gemahlenes grünes Teepulver aus der ersten Frühjahrsernte (First Flush) aus Uji, Kyoto in Japan. Die Teeblätter werden vor der Ernte bis zu 32 Tage beschattet, um ein besonders mildes, süßliches und umami-reiches Geschmacksprofil zu entwickeln. Anschließend werden sie schonend gedämpft und traditionell auf Granit-Steinmühlen zu feinem Pulver vermahlen.
Herkunft & Terroir
- Anbaugebiet: Uji, Kyoto (Japan)
- Ernte: Frühjahr 2025 (erste Ernte / First Flush)
- Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
- Kultivare: Seamidori, Okumidori, Yabukita
Uji gilt als eine der renommiertesten Regionen für hochwertigen japanischen Matcha mit langer Tradition.
Produktdetails
Produkttyp: Matcha Pulver
Qualität: 100 % 1. Ernte (Ceremonial Grade)
Cultivar: Oshii Ceremonial Blend bestehend aus Seamidori, Okumidori und Yabukita
Dämpfung: kurz (ca. 20 Sekunden)
Verarbeitung: traditionelleSteinvermahlung (Granit) in Uji
Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
Bio-Zertifizierung: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japan
Verwendung: Matcha pur, Latte, tägliche Zubereitung
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Bio Zertifiziert
Health Bar Matcha ist einer der wenigen auf dem Markt mit Bio-Zertifizierung.
Was ist Matcha?
Matcha ist fein vermahlener grüner Tee aus Japan. Verwendet werden die Blätter des sogenannten Tencha-Tees, die vor der Ernte beschattet werden.
Im Unterschied zu klassischem Grüntee wird beim Matcha das ganze Blatt konsumiert – das sorgt für einen volleren Geschmack und eine besonders intensive Farbe.
Matcha wird nicht aufgegossen, sondern als fein gemahlenes Teepulver vollständig getrunken. So entsteht ein intensiveres Geschmackserlebnis – und eine andere Art von Energie.
Viele schätzen Matcha als Alternative zu Kaffee: für einen klaren Fokus, ohne die typischen Höhen und Tiefen. Durch die Kombination aus Koffein und natürlich vorkommendem L-Theanin wird Matcha oft als gleichmäßiger und ruhiger wahrgenommen.
HOW-TO
Matcha einfach zubereiten
1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.
2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, damit der Matcha nicht bitter wird.
3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.
4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.
Stefanie GiesingerDer Traditional Matcha ist etwas intensiver im Geschmack, als der Ceremonial Matcha. Tatsächlich trinke ich beide sehr gern pur, bevorzuge aber immer noch den Ceremonial Matcha
Nancy TabillionIm Sommer trinke ich gern Iced Matcha Latte mit unserem Traditional Matcha und einen Schuss Reis-Kokosmilch. An kälteren Tagen muss es unser Ceremonial Matcha sein- pur mit warmen Wasser ohne weitere Zusätze!
Thuha NguyenOne of my favorite matcha brands I’ve tried! It’s very smooth, has a good flavor, and is an overall good matcha for a reasonable price. I will def buy it again!
Dia LeistenMein absoluter Lieblings-Matcha 💚
Ich habe schon viele Sorten ausprobiert, aber dieser hier ist mein unangefochtener Favorit. Ob warm mit Hafermilch oder Iced mit Mangopüree - er ist der perfekte Energielieferant und genau das, womit ich meinen Morgen am liebsten starte.
Produktion
Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.
Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt.
Anbau
Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Zudem werden Solarpaneelen genutzt. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft.
Herkunft
Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebiete Japans: der Region Uji, westlich gelegen von Osaka. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.
Laborgeprüft
Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.
Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.
Die Ergebnisse zeigen:
- Keine Pestizide nachweisbar
- Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
- Sehr gute mikrobiologische Qualität
Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.
FAQ's zu Matcha
Warum ist Uji Matcha besonders hochwertig?
Uji ist eine der ältesten und renommiertesten Teeregionen Japans. Durch Klima, Boden und jahrhundertealte Verarbeitungstradition entstehen besonders ausgewogene, umami-reiche Matcha-Qualitäten.
Wie viel Koffein hat Matcha?
Matcha enthält natürliches Koffein aus dem ganzen Teeblatt. Eine Portion (1–2 g) enthält ca. 30–70 mg Koffein und wirkt durch L-Theanin sanfter und länger anhaltend als Kaffee.
Was bedeutet Ceremonial Grade?
Ceremonial Grade ist die höchste Qualitätsstufe bei Matcha und wird aus den jüngsten, zartesten Blättern der ersten Ernte hergestellt.
Wie schmeckt dieser Matcha?
Mild, cremig und leicht süßlich mit feinem Umami und nahezu ohne Bitterkeit.
Ist der Matcha für Latte geeignet?
Ja, er eignet sich sowohl für puren Genuss als auch hervorragend für Matcha Latte.
Woher kommt der Matcha?
Aus Uji in Kyoto, einer der traditionsreichsten Regionen Japans für hochwertigen Grüntee.
