Bio Matcha Tee Okumidori – Enkel kultivar – 30 g
- Vanlig pris
-
32,35€ DU SPARST - Vanlig pris
-
- Salgspris
-
32,35€
Kan ikke lastes inn
beskrivelse
- Økologisk Matcha fra den første innhøstingen i Uji, Kyoto (Japan) – utvalgt premiumkvalitet
-
100 % enkeltkultivar: Okumidori (ingen blanding)
- høyeste matcha-kvalitetsnivå: Okumidori (bokstavelig talt «dypeste grønne»)
- naturlig sødme, mild, avrundet umami og lav bitterhet
En usedvanlig fin økologisk matcha fra Uji, Japan – utvunnet fra den sjeldne enkeltkultivarsorten Okumidori. Mindre enn 5 % av alle tefelt I Japan er de dedikert til dyrking av Okumidori, noe som gjør den til en sjelden spesialitet. Elegant, silkemyk og med dyp smak representerer denne matchaen den høyeste kvaliteten og den rene renheten i hver kopp.
Denne matchaen er vår mest eksklusive kvalitet. – enda mer forseggjort å produsere enn Ceremonial Grade og beregnet på alle som ønsker å nyte Matcha på et spesielt høyt nivå.
Karakter og smak
opprinnelse
Hvem passer matcha for?
Hva er Matcha?
Ytterligere produktdetaljer
-
Økologisk sertifisert
Health Bar Matcha er en av få på markedet med økologisk sertifisering.
Hvilken matcha passer deg best?
-
Økologisk seremoniell matcha (1. innhøsting, blanding)
til seremonienEn velbalansert premium matcha fra den første innhøstingen, med en mild, myk smak og livlig grønn farge. Blandingen av forskjellige kultivarer sikrer en harmonisk balanse. Vår seremonielle matcha har også et høyere koffeininnhold på 3290 mg per 100 g. enn den tradisjonelle.
Perfekt for daglig nytelse – rett eller som matcha latte. Passer for både nybegynnere og avanserte brukere. -
Økologisk tradisjonell Matcha (1. og 2. innhøsting, blanding)
TIL DET TRADISJONELLESterkere og litt mer bitter i smaken på grunn av tilsetningen av andrehøstete. Mindre søt, men mer intens og robust. Den fyldigere aromaen gjør den spesielt godt egnet til melkedrikker og moderne matcha-cocktailer. Vår tradisjonelle Matcha inneholder 2950 mg koffein per 100 g.
Ideell til Matcha Latte eller for alle som foretrekker en sterkere, mer klassisk Matcha-drikk. -
Okumidori Matcha (enkeltkultivar, Uji)
TIL OKUMIDORIVår fineste kvalitet. Laget av den sjeldne Okumidori-varianten fra Uji, imponerer denne matchaen med sin usedvanlig klare aroma, delikate naturlige sødme og dype umamismak. Nesten ingen bitterhet, silkemyk og elegant i smaken.
Ideell for ren nytelse og mindful matcha-øyeblikk på høyeste nivå.
Hva er Okumidori Matcha?
Matcha er finmalt grønn te fra Japan, laget av bladene fra teplanten Tencha, som skygges før høsting. Dette resulterer i en spesielt intens aroma, dyp umamismak og en levende grønn farge. Mange setter pris på matcha som et kaffealternativ for klar fokus uten betydelige svingninger.
Okumidori Matcha fra Uji skiller seg spesielt ut: Mens mange matchaer er blandinger av forskjellige kultivarer, er Okumidori én kultivar – en enkelt, ren tevariant.
Dette resulterer i en spesielt klar, glatt og elegant smaksprofil med naturlig sødme og svært lite bitterhet – laget for ren nytelse på høyeste nivå.
HVORDAN
Enkel tilberedning av matcha
1. Dosering av matcha: Bruk en bambusskje eller en teskje og tilsett 1–2 lett toppede teskjeer matcha i chawanen din.
2. Tilsett vann: Hell 70–100 ml vann (ca. 80 °C) i bollen. Pass på at vannet ikke er kokende varmt, ellers blir matchaen bitter.
3. Servering: Slå matchaen med chasen i rask W- eller M-bevegelser til det dannes et fint, luftig lag med skum.
4. Kos deg: Ta deg et øyeblikk til å bevisst nyte matchaen. I Japan sier de: "Itadakimasu" – som et tegn på takknemlighet før du drikker.
Din introduksjon til Matchas verden – Workshop
Dykk ned i matchas verden på nett på bare 30 minutter – fra stuens komfort! I vårt korte matcha-verksted lærer du alt du trenger å vite om våre Tradisjonell og Seremoniell Matcha Du må vite.
Produksjon
Tefarmen vår er en tradisjonell familiebedrift som har vært i drift i flere generasjoner og har produsert økologisk matcha i flere tiår.
Kvaliteten vår bekreftes av de strenge standardene for økologisk sertifikat fra det japanske sertifiseringsorganet JONA og den tyske økologiske sertifiseringen.
Dyrking
Tebøndene beskytter plantene mot solen med svarte tekstillaken eller, tradisjonelt sett, halm. Solcellepaneler brukes også. Dette øker klorofyllinnholdet i bladene og myker opp smaken. Dyrkingen utføres uten plantevernmidler. Årlige jordprøver tas, samt laboratorietester for tungmetall- og strålingsforurensning, for å sikre høyest mulig kvalitet. Videre testes hvert parti nøye for mineralinnhold.
opprinnelse
Området for dyrking av matcha-te er et av de beste og eldste i Japan: Uji-regionen, vest for Osaka. Regionen er kjent for sitt rene vann og næringsrike jord, fri for plantevernmidler. Klimaet er ideelt: tåke fra elvene Uji og Kizu holder teplantene fuktige og reduserer risikoen for frostskader.
Arbeidstestet
Gjennomsiktighet du kan smake: Vår økologiske matcha testes jevnlig av uavhengige laboratorier.
Hvorfor? Fordi vi drikker vår egen matcha hver dag – og fordi vi vil at du skal vite nøyaktig hva som er i koppen din.
Resultatene viser:
- Ingen plantevernmidler oppdaget
- Tungmetaller betydelig under EUs grenseverdier
- Svært god mikrobiologisk kvalitet
Vi gjør alle testrapporter tilgjengelige her på en transparent måte.
Vanlige spørsmål – Produkt og forskjeller
Hva er forskjellen mellom seremoniell matcha og okumidori?
Vår seremonielle matcha er en førsteklasses blanding av diverse japanske kultivarer, nøye utvalgt for en balansert og kremet smaksprofil. Den er allsidig og ideell for daglig nytelse.
Okumidori Matcha er derimot en matcha med én kultivar – som betyr at den kun består av én tesort. Dette resulterer i en spesielt sjelden, klar, særegen og ren smaksprofil med større dybde og eleganse.
Hva betyr «enkeltkultivar» i sammenheng med Okumidori Matcha?
Enkeltkultivar betyr at Matchaen utelukkende består av én tesort – i dette tilfellet Okumidori.
I motsetning til blandinger, som kombinerer flere varianter, fremhever denne smaksvarianten sin rene karakter.
Hvordan smaker Okumidori Matcha i sammenligning?
Okumidori er usedvanlig myk, elegant og harmonisk i smaken. Den har en utpreget naturlig sødme, en veldig delikat umami og ingen bitterhet.
Sammenlignet med klassiske blandinger virker den klarere, rundere og generelt av høyere kvalitet i smaksprofilen.
Hvorfor er en enkelt kultivar som Okumidori mer kompleks å dyrke enn en blanding?
En matcha med én kultivar som Okumidori er betydelig vanskeligere å produsere konsekvent, ettersom hele smaken utelukkende avhenger av én tesort.
Hvert års innhøsting påvirkes sterkt av værforhold, temperatur, soltimer og nedbør. Disse faktorene kan endre plantens smaksprofil betydelig – den naturlige søtheten, umamien eller intensiteten kan endre seg fra år til år.
Med én enkelt matcha-kultivar betyr dette at smaken naturlig varierer mer og må «tilnærmes» på nytt hvert år uten å endre den.
I motsetning til dette produseres våre seremonielle Matcha-varianter som blandinger fra flere kultivarer.
Dette innebærer å kombinere forskjellige tetyper med varierende egenskaper – for eksempel mer sødme fra én variant, mer umami fra en annen, eller mer fylde fra en tredje. Dette gjør at smaken kan balanseres spesifikt.
Hvordan tilbereder jeg Okumidori Matcha?
Tilberedningen er identisk med klassisk matcha:
- 1–2 g Matcha-sirup
- For den varme versjonen: Hell på vann som er omtrent 70–80 °C.
- for den iskalde versjonen: Hell på kaldt vann
- Pisk med en bambusvisp (chasen) til det er skummende.
For best resultat anbefales en rolig, jevn bevegelse i en matcha-bolle.
Tilsett deretter melk om ønskelig.