Gled deg til vårt håndplukkede utvalg av japanske teer – fra klassisk Sencha til aromatisk Hojicha og unikt, malt Hojicha for kremete lattes. Nyt den fineste te-kulturen rett hjemme hos deg. Følg med og oppdag snart våre nye produkter!
Sencha og Hojicha – To sider av grønn te
Ulike tesorter som Sencha, Hojicha og Matcha spiller en betydelig rolle i den japanske te-kulturen. Hver av dem har sin egen plass og sin egen tilberedningsmetode, som har blitt perfeksjonert gjennom århundrene. Te symboliserer i Japan ikke bare gjestfrihet, men også harmoni med naturen og årstidene. Kunsten å drikke te krever tålmodighet og oppmerksomhet – fra oppvarming av vannet til riktig temperatur til nøye tilberedning og bevisst nytelse.
Enten i hverdagen eller ved høytidelige anledninger, har te i Japan en dyp kulturell og sosial betydning. Det er ikke bare en drikk, men et uttrykk for en livsstil som verdsetter enkelhet og ro.
Sencha er en av de mest populære grønnteene i Japan og lages ved å dampe de nyhøstede tebladene. Denne prosessen bevarer de naturlige aromaene og de verdifulle næringsstoffene i tebladene. Gjennom den direkte solskinnet som plantene utsettes for, utvikler Sencha sin typiske, lett bitre smak, som avrundes med en behagelig sødme. Hos oss finner du utelukkende økologisk dyrket Sencha av høyeste kvalitet.
Hojicha oppstår ved å riste grønn teblader ved høye temperaturer, noe som gir den sin karakteristiske nøtteaktige smak. Risteffekten gjør denne teen spesielt mild og lettfordøyelig. I motsetning til andre grønnteer inneholder Hojicha mindre koffein, noe som gjør den til en ideell te for kvelden eller for de som leter etter et mildere alternativ.
Lignende som Matcha, men helt annerledes
I tillegg til klassisk bladte tilbyr vi Hojicha også i malt form – likt som Matcha, men med en avgjørende forskjell: Det fine Hojicha-pulveret er laget av ristede teblader, noe som gir det sin unike, lett røykaktige og nøtteaktige smaken. Som Matcha kan du løse Hojicha-pulver direkte i vann og nyte tebladet i sin helhet. Men på grunn av ristingsprosessen inneholder Hojicha mindre koffein, noe som gjør det til et mildere og beroligende alternativ til Matcha – ideelt for avslappende øyeblikk på ettermiddagen eller kvelden.
DEILIG PÅ EN SIDE, BRA FOR DEG PÅ DEN ANDRE.
I motsetning til Matcha, som i pulverform røres direkte inn i vannet, er klassiske teer som Sencha og Hojicha bladteer, der bladene trekker i varmt vann. Ved denne tilberedningen løser bare visse innholdsstoffer fra tebladene seg i vannet, mens bladene fjernes etter trekking. Dette gir en lett, frisk aroma og avhengig av teen også forskjellige smaksopplevelser: Sencha tilbyr en delikat gressaktig smak, mens Hojicha utvikler en behagelig nøtteaktig og lett røkt aroma gjennom risting.
Økologisk sertifisert dyrking
Våre Sencha- og Hojicha-teer kommer fra økologisk dyrking og blir håndplukket. Hver kopp er en opplevelse av uforfalsket natur.
Lære merTradisjonell produksjon
Teebladene blir behandlet med største omhu og etter hundreår gamle metoder for å bevare den fulle aromaen og de verdifulle næringsstoffene.
lære merBærekraft og kvalitet
Akkurat som med våre Matcha-produkter, legger vi også vekt på miljøvennlig emballasje og bruk av bærekraftige dyrkingsmetoder for Sencha og Hojicha.
Lære mer
Sencha blir ikke ristet og har en frisk, gressaktig, lett søtlig aroma. Hojicha derimot blir ristet, noe som gir den en dypere, nøtteaktig tone og reduserer koffeininnholdet.
Ja, begge teene inneholder koffein, men i forskjellige mengder. Sencha har et moderat koffeininnhold, noe som gjør den til en ideell te for dagen. Hojicha derimot inneholder betydelig mindre koffein på grunn av risting, og er derfor perfekt for kvelden.
For Sencha anbefales en trekktid på omtrent 1-2 minutter ved en vanntemperatur på ca. 70-80°C. Hojicha kan derimot tilberedes ved litt høyere temperaturer (opptil 90°C), og trekktiden ligger på 1-3 minutter, avhengig av hvor intens du ønsker smaken.
Ja! Begge teene kan tilberedes utmerket som iste. For en forfriskende kaldtrekking, bare legg tebladene i kaldt vann og la dem trekke i flere timer i kjøleskapet.
Ja, alle våre teer kommer fra økologisk dyrking og blir produsert bærekraftig. Vi legger vekt på høyeste kvalitet og garanterer at ingen plantevernmidler eller syntetiske gjødselmidler brukes.
Sencha drikkes tradisjonelt rent, og de friske, gressaktige notene harmonerer best uten melk. Med Hojicha derimot, spesielt i malt form, finnes det spennende muligheter! Vår malte Hojicha er utmerket for å lage en kremet Hojicha-Iced Latte. Du kan enkelt blande kald eller varm melk – også plantebaserte alternativer som havre- eller mandelmelk – med den malte Hojicha og søte etter smak. Hojicha har gjennom risting en mild, nøtteaktig aroma som kombinerer perfekt med melk, enten i en latte eller en varm Hojicha-melkedrikk.
En matcha-besen, også kjent som chasen, er et uunnværlig verktøy for den tradisjonelle tilberedningen av matcha-te. Denne håndlagde bambusbesen sørger ikke bare for det karakteristiske skummet på teen din, men...
Matcha-pulver er populært, men ikke alle produkter er like. Denne artikkelen forklarer hvilke skadelige stoffer som kan være i matcha og hvordan du kan beskytte deg. Lær hva du bør...
"Hvilke kultivarer finnes i Macthas verden, og hvilken rolle spiller de? Vi presenterer deg for forskjellige kultivarer og deres egenskaper."