Til våre matcha-sorter bruker vi utelukkende økologisk matcha av høy kvalitet fra Uji (Kyoto, Japan), en av verdens mest kjente dyrkingsregioner. Fra den milde, seremonielle matchaen fra den første innhøstingen til sterkere blandinger og sjeldne enkeltkultivarkvaliteter som Okumidori – hver matcha står for levende farger, fin tekstur og autentisk smak av høyeste kvalitet.
Seremoniell Matcha (1. innhøsting, blanding)
En velbalansert premium matcha fra den første innhøstingen, med en mild, myk smak og en livlig grønn farge. Blandingen av forskjellige kultivarer sikrer en harmonisk balanse. Dessuten har vår Ceremonial Matcha et høyere koffeininnhold enn den tradisjonelle, med 3290 mg per 100 g.
Perfekt for daglig nytelse – rett eller som matcha latte. Passer for både nybegynnere og avanserte brukere.
Tradisjonell Matcha (1. og 2. innhøsting, blanding)
Sterkere og litt mer bitter i smaken på grunn av tilsetningen av andrehøstete. Mindre søt, men mer intens og robust. Den fyldigere aromaen gjør den spesielt godt egnet til melkedrikker og moderne matcha-cocktailer. Vår tradisjonelle Matcha inneholder 2950 mg koffein per 100 g.
Ideell til Matcha Latte eller for alle som foretrekker en sterkere, mer klassisk Matcha-drikk.
Okumidori Matcha (enkeltkultivar, Uji)
Vår fineste kvalitet. Laget av den sjeldne Okumidori-varianten fra Uji, imponerer denne matchaen med sin usedvanlig klare aroma, delikate naturlige sødme og dype umamismak. Nesten ingen bitterhet, silkemyk og elegant i smaken.
Ideell for ren nytelse og mindful matcha-øyeblikk på høyeste nivå.
Dykk ned i matchas verden på nett på bare 30 minutter – fra komforten av ditt eget hjem! I matcha-workshopen vår lærer du alt du trenger å vite om matchaen vår.
Organisk nytelse fra Øst-Asia
Seremoniell Matcha
Premium Matcha-te kjennetegnes av sin milde, fyldige aroma. Den er laget av bladene fra den første innhøstingen (våren). Disse bladene er yngre og mer møre, noe som resulterer i en mer delikat smak.
Seremoniell Matcha regnes for å være av spesielt høy kvalitet og er ofte dyrere enn tradisjonell Matcha-te. I tillegg er vår seremonielle Matcha med 3290 mg per 100 g et høyere koffeininnhold enn den tradisjonelle.
Tradisjonell Matcha
Tradisjonell Matcha lages av blader fra første og andre høst. Denne blandingen kan gi en litt mer intens smak.
Smaken av tradisjonell matcha kan oppfattes som mer robust eller sterk, men den beholder den karakteristiske søtheten og den litt bitre smaken av matcha-te. Vår tradisjonelle matcha Inneholder 2950 mg koffein per 100 g.
Supermaten for mer energi og velvære
Matcha består av et fint pulver laget av tørkede blader av grønn te. Selve navnet kommer fra japansk, 抹茶 (matcha).(ma cha), og betyr bokstavelig talt «malt te».
Nå til dags drikkes matcha ikke bare, men spises også – enten det er som kake, Matcha-sjokolade Eller iskrem. Med sin delikate søte til forfriskende syrlige smak er pulveret like overbevisende alene og som en del av et team. Søtt, kremet, luftig; mye harmonerer med matcha-te.
Ingredienser av Matcha
Akkurat som te generelt, er matcha et fantastisk alternativ til andre drikker. I motsetning til energidrikker og limonade, ren matcha sukkerfri og helt naturlig– forutsatt at du tilbereder det utelukkende med vann. Dette deilige pulveret kan gjøre mye:
Kaffe om morgenen? For mye kan belaste kroppen, og ikke alle liker den bitre smaken. Vårt premium matchapulver er det milde alternativet: Med omtrent 70 mg koffein per kopp (sammenlignet med 80–130 mg i kaffe), vekker det deg forsiktig, har en mild smak og støtter energi og fokus – perfekt for morgenritualet eller ettermiddagssvikten. Prøv det med Matcha i stedet for kaffe!
Hovedforskjellen fra vanlig te er at matcha ikke trekkes eller brygges. Ingen plantedeler blir igjen. I stedet blander du vann med pulveret. På denne måten drikker du hele tebladet og får i deg dets gunstige egenskaper. alle verdifulle ingredienser Om du tilbereder matchaen din seremonielt eller med moderne vestlige kjøkkenredskaper er helt opp til deg! Vi viser deg begge metodene. For optimal tilberedning av matcha-te anbefaler vi våre Matcha-sett.
Tilberedning av Matcha: Tradisjonell metode trinn for trinn
Hvis du vil nyte Matchaen din på den mest tradisjonelle måten, trenger du den riktige Matcha-utstyr, slik den også brukes i japansk Matcha-tilberedning:
Varm opp vann, helst med lite kalk, til maksimalt 80 grader Celsius. Bruk en bambusskje og tilsett litt matcha i bollen. Hell i varmt vann, men først bare nok til å blande det med tepulveret til en pasta for å unngå klumper. Når du har rørt pastaen grundig til den er glatt, hell resten av vannet i bollen mens du rører. Matcha-bolle og bruker bambusvispen til å blande pastaen og vannet og piske det til det er luftig.
Matcha grønn te: Den moderne tilberedningen for hverdag og livsstil
Kopp, teskje og melkeskummer De fleste av oss har allerede en hjemme. Du kan følge den tradisjonelle metoden: Bland varmt vann og matcha til en pasta, og hell deretter i mer varmt (eller kaldt) vann. Melkeskummeren rører alt godt og lager et deilig skum på toppen.
Vårt tips: Vi anbefaler fortsatt å bruke en visp for å unngå å lage for mye skum. Å røre med en chasen er også en del av ritualet og har en noe meditativ kvalitet.
Gi så mye du vil av soyamelk, rissirup og isbiter eller tilsett helt andre ingredienser! Trenger du inspirasjon eller vil du bruke matchaen din som Matcha Latte eller Iced Matcha Latte Ta en titt på vår stadig voksende Oppskriftsamling.
Hvis pakken er uåpnet, vil den holde seg i opptil ett til halvannet år fra kjøpsdatoen. Åpnet matcha bør konsumeres innen fire til seks måneder.
Oppbevar matcha-tepulveret ditt på et kjølig sted, unna lys og luft, for eksempel i en beholder i kjøleskapet.
Du kan kjøpe helt ren økologisk matcha laget av tenchablader av høy kvalitet hos oss for 60 euro per 100 gram.
Dette avhenger selvfølgelig av smaken din, men generelt: Tencha er en virkelig favoritt blant teelskere – matcha laget av denne grønne teen av høy kvalitet smaker spesielt mildt.
Det finnes forskjellige grader av Matcha, avhengig av kvaliteten
og tiltenkt bruk. Her er noen av de vanligste
Matcha-kvaliteter:
Det er viktig å merke seg at betegnelsene og
Kvalitetsnivåene kan variere avhengig av produsenten. Det er verdt å sjekke
Lese produktbeskrivelser og prøve forskjellige typer matcha,
for å finne den karakteren som passer best til dine behov
finne.
Premium MatchaDenne Matcha-teen kjennetegnes av sin
Den har en mild, fyldig aroma. Den er laget av bladene fra den første innhøstingen.
(vår). Disse bladene er yngre og mer skjøre, noe som resulterer i en
Premium Matcha regnes som av spesielt høy kvalitet
og er ofte dyrere.
Tradisjonell MatchaI motsetning til tradisjonell Matcha
fra en blanding av blader fra første og andre innhøsting
Denne blandingen kan gi en litt mer intens smak,
uten å bli bitter. Smaken av tradisjonell matcha kan beskrives som
mer robust eller kraftig, men den beholder fortsatt
karakteristisk sødme og litt bitter smak av matcha-te.
Valget mellom Premium Matcha og Tradisjonell
Matcha avhenger av personlige preferanser. Noen foretrekker
subtile, milde smaker av Premium Matcha, mens andre foretrekker den sterkere
Nyt smaken av tradisjonell Matcha
Mens du vanligvis heller varmt vann over deler av planten for å lage te og ikke drikker dem, drikker du hele grønne teblader med Matcha – fordi pulveret, som består av de malte bladene, løser seg opp i vannet.
Ja, Matcha inneholder vanligvis mer koffein enn
vanlig grønn te. Dette er fordi når du drikker Matcha,
hele malte blader konsumeres. Matcha med seremoniell kvalitet inneholder mindre
Koffein enn andre kvaliteter.
Tefarmen vår er et tradisjonelt selskap som
har vært en familiebedrift i flere generasjoner og i noen
har produsert økologisk Matcha i flere tiår. Matcha-tedyrkingsområdet tilhører
De beste og eldste te-dyrkende regionene i Japan: regionen
Uji, som ligger vest for Osaka. Regionen er kjent for sitt rene vann
og næringsrik jord, fri for plantevernmidler.
passende klima: Tåken fra elvene Uji og Kizu holder teplantene
fuktig og reduserer risikoen for frostskader
Tebøndene beskytter plantene med svart
Tekstillaken eller tradisjonelt med halm for å beskytte dem mot solen. Solcellepaneler brukes også. Dette øker klorofyllinnholdet i bladene og myker opp smaken. Dyrkingen utføres uten plantevernmidler. Årlige jordprøver tas, samt laboratorietester for tungmetall- og strålingsforurensning, for å sikre best mulig kvalitet. Videre testes hvert parti nøye for sine
mineralegenskapene er kontrollert.
En god Matcha kjennetegnes av flere egenskaper,
som du kan vurdere når du tar valget ditt:
Ved å vurdere disse funksjonene kan du
Finn den beste matchaen for din smak og dine behov. Vår helse
Bar Matcha oppfyller alt det ovennevnte!
Matcha har en unik smak som er forskjellig fra
andre typer te. Vår helsebar Matcha er sterk og har
en behagelig sødme.
Noen som vanligvis ikke liker te, synes
smaken av matcha er behagelig, spesielt når den tilberedes riktig
og brukes i drikker eller matvarer de allerede liker, som for eksempel
f.eks. matcha latte, matcha-is eller matcha-pannekaker.
Andre liker imidlertid den sterke smaken og
urteaktig note av matcha. Hvis du er usikker på om matcha
smak, du kan prøve vår Matcha i 10g prøvestørrelse,
før du kjøper en større mengde. Vi har også partnere over hele Europa
Kafeer som serverer matchaen vår.
Matchaen vår er pakket i blikkbokser, ikke i
Aluminiumsbokser. Vi velger denne emballasjen nøye for å sikre optimal
Å tilby en løsning for oppbevaring av matcha.
Det er viktig at emballasjen til Matcha er lufttett og
er ugjennomsiktig for å bevare produktets friskhet.
Det er verdt å nevne at våre tombokser er allsidige
er gjenbrukbare. For eksempel er de ideelle for
Oppbevaring av krydder. Ved å gjenbruke beholderne bidrar du til
redusere avfall og gi dem et nytt liv, noe som gagner både
gagner både naturen og miljøet.
Vår Seremoniell Matcha inneholder 60 mg koffein per gram.
Vår Tradisjonell Matcha inneholder 50 mg koffein per gram
Seremoniell matcha inneholder vanligvis **30 til 70 milligram koffein per 2-grams porsjon** (omtrent én teskje), som er en normal mengde som brukes til å tilberede en tradisjonell bolle med matcha.
Sammenlignet med andre koffeinholdige drikker inneholder matcha generelt mindre koffein enn en kopp kaffe, som i gjennomsnitt inneholder omtrent 95 milligram koffein. Koffeininnholdet i matcha reduseres imidlertid av det høye innholdet avLMatcha er balansert med teanin**, en aminosyre som har en beroligende effekt og bidrar til å gjøre koffein-kicket jevnere og mer langvarig. Matchas koffein-kick føles ofte roligere og mindre hektisk, noe som gjør det til et populært valg for folk som søker en jevn energiboost uten de typiske bivirkningene ved kaffe, som nervøsitet eller nerver.
Matcha gir ikke bare et umiddelbart energiboost, men fremmer også mer langvarig konsentrasjon og oppmerksomhet.
Fruchtige Mango, cremige Kokosmilch und fein aufgeschlagener Matcha treffen aufeinander und sorgen für eine Kombination, die wir aktuell rauf und runter trinken. Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Urlaub im...
Alt du trenger for å komme i gang – fra Matcha-startsett og prøvestørrelser til enkle tips for ditt første Matcha-ritual.
Ristet, kremet og beroligende: Denne iskalde Hojicha Latte-en bringer de varme, lett sjokoladeaktige notene fra vår ristede japanske grønne te inn i en forfriskende sommerdrink – perfekt for avslappende ettermiddager.
