health-bar-matcha-nachhaltig-ceremonial-benefits-template--26008898928905__image_with_text_GhH63A

Åpenhet du kan smake

Vår økologiske matcha testes jevnlig av uavhengige laboratorier.

Hvorfor? Fordi vi drikker vår egen matcha hver dag – og fordi vi vil at du skal vite nøyaktig hva som er i koppen din.

Resultatene viser:

  • Ingen plantevernmidler oppdaget
  • Tungmetaller betydelig under EUs grenseverdier
  • Svært god mikrobiologisk kvalitet

Vi gjør alle testrapporter tilgjengelige her på en transparent måte.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26008898928905__image_with_text_E9FXwH

Hvorfor vi tester matchaen vår:

Matcha er en spesiell matvare: når man drikker den, forbrukes hele tebladet. Derfor legger vi stor vekt på at matchaen vår testes uavhengig.

På denne måten kan vi sikre at matchaen vår ikke bare smaker godt, men også oppfyller de høyeste kvalitets- og sikkerhetsstandardene.

Våre tester inkluderer blant annet:

  • Rester av plantevernmidler
  • Tungmetaller
  • mikrobiologisk kvalitet

Alle verdier er vurdert i henhold til europeiske matstandarder.

Bio Matcha-seremoni – Arbeidsresultater

Testrapport nr.: mlr11266

Vår seremonielle matcha kommer fra Uji, Kyoto, en av de mest tradisjonelle matcha-regionene i Japan og produseres utelukkende fra den første innhøstingen.

Her gjør vi laboratorieresultatene tilgjengelige på en transparent måte. Se her.

Mikrobiologi

Den mikrobiologiske analysen sjekker om uønskede mikroorganismer som gjær eller mugg er tilstede i produktet.

Resultat av vår seremonielle Matcha:

  • Gjær: < 100 KVE/g
  • Former: < 100 KVE/g

Disse verdiene er derfor under den kvantifiserbare deteksjonsgrensen for analysen. Disse verdiene er betydelig under de vanlige grensene for mat og anses som svært lave i matanalyser. De bekrefter dermed den svært høye mikrobiologiske kvaliteten og den nøye bearbeidingen av matchaen vår.
plantevernmidler

Matchaen ble testet for over 650 mulige plantevernmiddelrester.

Resultat: nd – ikke påvisbar

Dette betyr at ingen av de testede stoffene ble funnet over deteksjonsgrensen. Et spesielt positivt resultat – spesielt for matcha, siden hele tebladet konsumeres.
Tungmetaller

Tungmetaller blir også kontrollert i hver analyse.

Resultater:

  • Aluminium: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: < 0,02 mg/kg
  • Merkur: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klassifikasjon:

  • Bly: betydelig under vanlige grenser for te
  • Kadmium og arsenikk: veldig lav
  • Merkur: ikke påvisbar
  • Aluminium: i det nedre normalområdet for matcha
radioaktivitet

Lave nivåer av naturlig radioaktivitet forekommer naturlig i mange planter og matvarer. De stammer fra mineraler i jorden som absorberes av planter. Spesielt viktig:

  • Kalium-40 (K-40) er en naturlig isotop av kalium.
  • Kalium er et essensielt næringsstoff for planter og mennesker.
  • Derfor er K-40 målbart i så godt som all plantebasert mat, f.eks. i grønnsaker, frukt, korn eller te.

Verdiene målt i matchaen samsvarer med typiske naturlige bakgrunnsnivåer. En Cs-134-verdi på < 2 Bq/kg betyr at aktiviteten er under den kvantifiserbare deteksjonsgrensen for målemetoden. Derfor er en presis bestemmelse ikke mulig, da verdien er svært lav.

Bio Matcha Traditional – Arbeidsresultater

Testrapport nr.: mlr11265

Vår tradisjonelle matcha kommer også fra Uji i Kyoto, og er laget av en blanding av første og andre innhøsting. Dette gir den en litt sterkere aroma – perfekt til latte, smoothies eller din daglige matcha.

Du kan se laboratorieresultatene i detalj Se her.

Mikrobiologi

Resultater:

  • Gjær: < 100 KVE/g
  • Former: < 100 KVE/g

Disse verdiene anses som svært lave og bekrefter svært god mikrobiologisk kvalitet.
plantevernmidler

Den tradisjonelle matchaen ble også testet for rundt 650 mulige plantevernmiddelrester.

Resultat: nd – ikke påvisbar

Dette betyr at ingen av plantevernmidlene som ble testet ble funnet over deteksjonsgrensen.
Tungmetaller

Resultater:

  • Aluminium: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: 0,02 mg/kg
  • Merkur: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klassifikasjon:

  • Bly: betydelig under vanlige grenser
  • Kadmium: veldig lav
  • Arsenikk og kvikksølv: praktisk talt ikke-eksisterende
  • Aluminium: innenfor normalområdet for matcha

Klassifisering av aluminium i matcha: Fordi matcha består av hele det malte tebladet, inneholder det naturlig mer aluminium enn klassiske teer.

Den europeiske myndighet for mattrygghet (EFSA) setter en tolerabel ukentlig verdi for aluminium.

Selv med daglig matcha-inntak er inntaket per kopp langt under denne verdien.
radioaktivitet

Lave nivåer av naturlig radioaktivitet forekommer naturlig i mange planter og matvarer. De stammer fra mineraler i jorden som absorberes av planter. Spesielt viktig:

  • Kalium-40 (K-40) er en naturlig isotop av kalium.
  • Kalium er et essensielt næringsstoff for planter og mennesker.
  • Derfor er K-40 målbart i så godt som all plantebasert mat, f.eks. i grønnsaker, frukt, korn eller te.

Målte verdier:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Også her er verdiene innenfor normalområdet for naturlige produkter og viser ingen uvanlig forurensning.

Det beste av Matcha: