












Enkel tilberedning av matcha
1. Dosering av matcha: Bruk en bambusskje eller en teskje og tilsett 1–2 lett toppede teskjeer matcha i chawanen din.
2. Tilsett vann: Hell 70–100 ml vann (ca. 80 °C) i bollen. Pass på at vannet ikke er kokende varmt, ellers blir matchaen bitter.
3. Servering: Slå matchaen med chasen i rask W- eller M-bevegelser til det dannes et fint, luftig lag med skum.
4. Kos deg: Ta deg et øyeblikk til å bevisst nyte matchaen. I Japan sier de: "Itadakimasu" – som et tegn på takknemlighet før du drikker.
Stefanie GiesingerJeg starter hver dag med Ceremonial Matcha. Det gir meg energi og et vitaminboost.
Nancy TabillionEn bolle med matcha, rik på næringsstoffer og antioksidanter, er kanskje den enkleste formen for egenkjærlighet! Og det tar bare noen få minutter å innlemme denne teseremonien i rutinen din!
Remés dagCeremonial Grade Matcha er utrolig mild og behagelig. Jeg har drukket den daglig i nesten tre år og kan knapt forestille meg rutinen min uten den.
SkyvestripsMin absolutte favoritt matcha 💚
Jeg har prøvd mange varianter, men denne er min ubestridte favoritt. Enten den er varm med havremelk eller iskald med mangopuré, er den den perfekte energiboosteren og akkurat det jeg liker å starte morgenen med.
Produksjon
Tefarmen vår er en tradisjonell familiebedrift som har vært i drift i flere generasjoner og har produsert økologisk matcha i flere tiår.
Kvaliteten vår bekreftes av de strenge standardene for økologisk sertifikat fra det japanske sertifiseringsorganet JONA og den tyske økologiske sertifiseringen.
Dyrking
Tebøndene beskytter plantene mot solen med svarte tekstillaken eller, tradisjonelt sett, halm. Solcellepaneler brukes også. Dette øker klorofyllinnholdet i bladene og myker opp smaken. Dyrkingen utføres uten plantevernmidler. Årlige jordprøver tas, samt laboratorietester for tungmetall- og strålingsforurensning, for å sikre høyest mulig kvalitet. Videre testes hvert parti nøye for mineralinnhold.
opprinnelse
Området for dyrking av matcha-te er et av de beste og eldste i Japan: Uji-regionen, vest for Osaka. Regionen er kjent for sitt rene vann og næringsrike jord, fri for plantevernmidler. Klimaet er ideelt: tåke fra elvene Uji og Kizu holder teplantene fuktige og reduserer risikoen for frostskader.

