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Ingredientes do Matcha: O que há no pó verde?

Grün, grüner, Matcha! Das grüne Pulver ist längst zum absoluten Trendgetränk aufgestiegen und wird aktuell sehr gehypt. Auch du hast bestimmt schon gehört, dass es mehr kann als nur cool aussehen. Doch aus was besteht Matcha eigentlich? Seine vielen Inhaltsstoffe sind einen genaueren Blick mehr als wert.

Os ingredientes matcha mais importantes

Matcha ist eine besondere Form von Grüntee. Im Gegensatz zu anderen Sorten wird Matcha als feines Pulver vermahlen und nicht als Aufguss getrunken. Der Vorteil: Da beim Matcha das ganze Teeblatt in Pulverform verwendet wird, enthält das Getränk mehr Inhaltsstoffe aus dem Teeblatt als klassisch aufgebrühter grüner Tee. Die genaue Menge kann je nach Sorte und Zubereitung variieren.

Visão geral: Tabela de valor nutricional para 1g de matcha em pó

Angabe Menge
Energie 4 kcal
Fett 0,0-0,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Davon Zucker <0 g
Ballaststoffe 0,3 g
Eiweiß (Protein) 0,3 g

Cafeína – contida naturalmente

A cafeína é um dos ingredientes naturais do matcha. Você sabia que uma xícara... Chá Matcha Pode conter aproximadamente a mesma quantidade de cafeína que um café expresso? O teor exato de cafeína depende da variedade e do método de preparo.

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A cafeína, um ingrediente do matcha, é um composto vegetal natural encontrado em diversas bebidas como café, chá, cacau, erva-mate e guaraná. Quimicamente, a cafeína pertence ao grupo dos alcaloides purínicos e é um pó branco e inodoro com sabor amargo à temperatura ambiente.

Bom saber: Conosco, você pode escolher entre nossas opções. Matcha cerimonial com 3290 mg de cafeína e o Matcha tradicional Com 2950 mg de cafeína por 100 g.

Catequinas – substâncias vegetais naturais

Outros ingredientes do matcha incluem várias catequinas.
São compostos vegetais naturais encontrados principalmente no chá – especialmente no chá verde e no chá branco. Pertencem ao grupo dos chamados flavonoides.
São compostos vegetais secundários que as plantas produzem, entre outras coisas, para sua própria proteção.

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Catechine gehören zu den Polyphenolen und sind natürliche Bestandteile der Teepflanze. In Matcha sind sie in besonders konzentrierter Form enthalten. Auf ein Gramm Matcha-Pulver kommen bis zu 100 mg davon.

O matcha contém diversas catequinas. Entre elas, o galato de epigalocatequina (EGCG) é particularmente notável. As catequinas também são encontradas em outros alimentos, como maçãs, frutos silvestres e cacau. Elas influenciam o sabor do chá e lhe conferem seu aroma típico, ligeiramente amargo.

L-Teanina – um aminoácido especial

Os chás verdes são conhecidos pela sua alta concentração do aminoácido L-teanina. Encontrado quase exclusivamente nas plantas do chá, é um componente típico do matcha, contribuindo para o sabor e o caráter únicos desta bebida.

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A L-teanina é solúvel em água – o que significa que, ao preparar o matcha, ela se dissolve na água e, consequentemente, chega à sua xícara. As folhas e os brotos jovens do chá contêm níveis particularmente elevados dessa substância. Portanto, ao beber matcha, você ingere automaticamente L-teanina – um componente natural que contribui para o sabor característico do seu chá favorito.

Vitamine im Matcha

O chá matcha contém diversas vitaminas importantes. Como o matcha não é aquecido a altas temperaturas, muitas das vitaminas que ele contém são em grande parte preservadas.

Tag auf der Teefarm in Uji, Japan – Health Bar vor Ort beim Farmer

As vitaminas mais importantes entre as
Os ingredientes do matcha incluem:

●     Vitamina A (na forma de beta-caroteno)

●     Diversas vitaminas do complexo B

●     Vitamina C

●     Vitamina E

●     Vitamina K

Wichtige Mineralstoffe

Além de vitaminas, o matcha também contém uma série de minerais importantes, incluindo potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Por exemplo, 100 gramas de matcha fornecem cerca de 2700 miligramas de potássio.

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Os minerais são nutrientes essenciais que o corpo não consegue produzir por si só. Portanto, é preciso obtê-los através da alimentação. Eles pertencem ao grupo dos chamados micronutrientes, que são necessários apenas em pequenas quantidades, mas indispensáveis ​​para diversas funções corporais importantes.

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Clorofila – o extra verde

Nicht zu vergessen, wenn wir uns fragen: Aus was besteht Matcha? Das satte Grün des Tees kommt vom Chlorophyll. Das ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern sorgt auch für den frischen Geschmack und macht Matcha zu etwas ganz Besonderem.

Fator orgânico: Por que a qualidade faz a diferença

Estamos convencidos de que o melhor Matcha É composto por ingredientes puramente orgânicos. Você notará isso não apenas no sabor, mas também na pureza e abundância dos ingredientes. Essa foi uma preocupação central para nós desde o início e o motivo da escolha da nossa fábrica de chá.

Unser Matcha stammt aus der traditionsreichen Region Uji in Japan. Dank nährstoffreicher Böden, sauberem Wasser und eines idealen Mikroklimas entwickeln die Teepflanzen hier besonders hochwertige Inhaltsstoffe und das ganz ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln. Der nachhaltige Anbau erfolgt in Handarbeit und die Pflanzen werden traditionell mit Schilfrohr beschattet, um den Chlorophyllgehalt zu steigern.

Regelmäßige Boden- und Blattanalysen sowie Labortests auf Schwermetalle und Strahlenbelastung sichern die Reinheit jeder Charge. Zusätzlich prüfen unabhängige Zertifizierungsstellen wie JONA (Japan) und die deutsche Bio-Kontrolle die gesamte Produktionskette. So garantieren wir dir: 100 % Bio, 0 % Kompromisse – für reinen Geschmack, beste Tee-Inhaltsstoffe und maximalen Genuss.

Geöffnetes Health Bar Matcha Set in hellgrüner Geschenkbox mit Aufdruck „Hi Matcha Lover, this set is for you.“ sowie Bio Matcha Beutel und Chasen Matcha Whisk in passender Einlage

Por que o conjunto inicial é ideal para você:

✔ Contém tudo o que você precisa para começar a usar matcha.
✔ O melhor matcha com acessórios
✔ Matcha orgânico de alta qualidade
✔ Uma vassoura de bambu tradicional para resultados perfeitos.

Para o conjunto inicial
Schritt 1: Bio Matcha Pulver in der Mixing Bowl
Schritt 3: fertig aufgeschäumter Matcha in der Mixing Bowl

Aproveite o matcha corretamente

Além da produção do chá em pó, o Preparação de Matcha O armazenamento adequado do pó é crucial para evitar danos aos seus valiosos ingredientes. Você deve observar as seguintes regras:

  1. Não deixe a água aquecer acima de 80 graus. Caso contrário, você danificará os ingredientes e o sabor.
  2. Use um vassoura de bambu (Chasen) em vez de colheres de metal, pois o metal pode promover a oxidação e alterar o sabor.
  3. Use água filtrada e de baixa dureza. A água dura pode mascarar os sabores.
  4. Para um matcha latte, o ideal é usar leite vegetal ou com baixo teor de gordura.
  5. Guarde o pó de matcha em um recipiente hermético, em local escuro. O calor ou a alta umidade podem danificar o chá.
  6. Utilize o pó dentro de um a dois meses após a abertura.
Instruções passo a passo

FAQ: perguntas frequentes sobre ingredientes matcha

Quanta cafeína o matcha contém?

O matcha contém significativamente mais cafeína do que o chá verde clássico (30 a 35 mg por grama de pó) e quase tanta quanto uma xícara de café expresso.
Qual a diferença entre o matcha e o chá verde normal?

Matcha unterscheidet sich von normalem Grüntee hauptsächlich in der Herstellungsweise, der Form des Produkts und der Art des Konsums. Grüner Tee besteht aus ganzen oder geschnittenen Teeblättern, die mit heißem Wasser aufgegossen werden. Beim Matcha wird das ganze Blatt in Pulverform getrunken. Außerdem wird Matcha vor
der Ernte beschattet, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack erhält.

Wie erkenne ich hochwertigen Matcha-Tee?

Um bom matcha tem uma cor verde brilhante, quase esmeralda, indicando folhas frescas e alto teor de clorofila. Possui um aroma delicado, levemente adocicado e fresco, sem notas de peixe ou mofo. O pó também deve ser moído muito finamente e ter uma textura aveludada.

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