Ingredientes do Matcha: O que tem o pó verde?

Verde, mais verde, Matcha! O pó verde há muito que se tornou a bebida da moda por excelência e está a fazer o maior sucesso atualmente. Provavelmente já ouviu dizer que ele pode fazer mais do que apenas ter um aspeto cool. Mas afinal, de que é feito o matcha? Os seus diversos ingredientes merecem uma análise mais detalhada.

Os ingredientes mais importantes do matcha

O matcha é uma forma especial de chá verde. Ao contrário de outros tipos, o matcha é moído até se tornar um pó fino e não é consumido como infusão. A vantagem: como o matcha utiliza a folha inteira do chá em pó, a bebida contém mais ingredientes ativos da folha do que o chá verde preparado tradicionalmente. A quantidade exata pode variar consoante a variedade e a preparação.

Visão geral: Tabela nutricional de 1g de pó de matcha

Angabe Menge
Energie 4 kcal
Fett 0,0-0,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Davon Zucker <0 g
Ballaststoffe 0,3 g
Eiweiß (Protein) 0,3 g

Cafeína – natural

A cafeína é um dos ingredientes naturais do matcha. Sabia que uma chávena... Chá Matcha Pode conter aproximadamente a mesma quantidade de cafeína que um café expresso? O teor exato de cafeína depende da variedade e do método de preparação.

A cafeína, ingrediente do matcha, é um composto vegetal natural que se encontra em diversas bebidas, como o café, o chá, o cacau, o mate e o guaraná. Quimicamente, a cafeína pertence ao grupo dos alcalóides purínicos e existe à temperatura ambiente como um pó branco, inodoro e com sabor amargo.

Bom saber: Connosco, pode escolher entre as nossas opções. Matcha cerimonial com 3290 mg de cafeína e o Matcha tradicional Com 2950 mg de cafeína por 100 g.

Catequinas – substâncias vegetais naturais

Outros ingredientes do matcha incluem várias catequinas.
São compostos vegetais naturais que se encontram principalmente no chá – especialmente no chá verde e no chá branco. Pertencem ao grupo dos chamados flavonóides.
São compostos vegetais secundários que as plantas produzem, entre outras coisas, para sua própria proteção.

As catequinas são polifenóis e componentes naturais da planta do chá. O matcha contém-nas numa forma particularmente concentrada. Um grama de pó de matcha contém até 100 mg.

O matcha contém várias catequinas. Entre estas, destaca-se o galato de epigalocatequina (EGCG). As catequinas também se encontram noutros alimentos, como a maçã, os frutos vermelhos e o cacau. Influenciam o sabor do chá e criam o seu aroma típico, ligeiramente amargo.

L-Teanina – um aminoácido especial

Os chás verdes são conhecidos pela sua elevada concentração de aminoácidos LTeanina. Encontrada quase exclusivamente nas plantas de chá e é um componente típico do matcha. Contribui para o sabor e carácter únicos deste chá.

LA teanina é solúvel em água, o que significa que, ao preparar o matcha, entra na água do chá e, consequentemente, na sua chávena. As folhas e os rebentos de chá jovens contêm níveis particularmente elevados do composto. Portanto, ao beber matcha, consome-o automaticamente. L-Teanina para si – um ingrediente natural que molda o carácter do seu chá favorito.

Vitaminas no Matcha

O chá matcha contém também diversas vitaminas importantes. Como o matcha não é aquecido a altas temperaturas, muitas das suas vitaminas estão amplamente preservadas.

As vitaminas mais importantes entre as
Os ingredientes do matcha incluem:

● Vitamina A (sob a forma de betacaroteno)

● Várias vitaminas B

● Vitamina C

● Vitamina E

● Vitamina K

Minerais importantes

Para além das vitaminas, o matcha contém também uma vasta gama de minerais importantes, incluindo potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Por exemplo, o matcha fornece cerca de 2.700 miligramas de potássio por cada 100 gramas.

Os minerais são nutrientes importantes que o seu corpo não consegue produzir sozinho. Portanto, precisa de obtê-los através da alimentação. São os chamados micronutrientes, que só precisa em pequenas quantidades, mas são essenciais para muitas funções importantes do seu corpo.

Clorofila – o extra verde

E não se esqueça de se questionar: de que é feito o matcha? A rica cor verde do chá provém da clorofila. Isto não só é bonito de se ver, como também confere um sabor fresco e torna o matcha em algo muito especial.

Fator Orgânico: Porque é que a Qualidade Faz a Diferença

Estamos convencidos de que o melhor Matcha É composto por ingredientes puramente biológicos. Notará isso não só no sabor, mas também na pureza e abundância dos ingredientes. Esta foi uma preocupação central para nós desde o início e o motivo da escolha da nossa fábrica de chá.

O nosso matcha é proveniente da região tradicional de Uji, no Japão. Graças ao solo rico em nutrientes, à água limpa e a um microclima ideal, as plantas de chá aqui produzem ingredientes de altíssima qualidade, totalmente sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos. O cultivo sustentável é feito à mão, e as plantas são tradicionalmente sombreadas com juncos para aumentar o teor de clorofila.

Análises regulares do solo e das folhas, bem como testes laboratoriais para metais pesados e contaminação por radiação, garantem a pureza de cada lote. Além disso, organismos de certificação independentes, como a JONA (Japão) e o Conselho Alemão de Controlo Orgânico, auditam toda a cadeia de produção. É assim que garantimos: 100% biológico, 0% de concessões – para um sabor puro, os melhores ingredientes para chá e o máximo prazer.

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Aproveite o Matcha adequadamente

Além da produção do pó de chá, o Preparação de Matcha O armazenamento adequado do pó é crucial para evitar danos nos seus valiosos ingredientes. Deve observar as seguintes regras:

  1. Não deixe que a água ultrapasse os 80 graus Celsius. Caso contrário, danificará os ingredientes e o sabor.
  2. Use um vassoura de bambu (Chasen) em vez de colheres de metal, uma vez que o metal pode promover a oxidação e alterar o sabor.
  3. Utilize água filtrada e macia. A água dura pode mascarar os sabores.
  4. Para o matcha latte, é melhor usar leite vegetal ou magro.
  5. Guarde o pó de matcha num recipiente hermético e num local escuro. O calor ou a humidade elevada danificam o chá.
  6. Consuma o pó no prazo de um a dois meses após a abertura.
Instruções passo a passo

FAQ: perguntas frequentes sobre os ingredientes do Matcha

Quanta cafeína contém o matcha?

Com 30–35 mg por grama de pó, o matcha contém significativamente mais cafeína do que o chá verde clássico e quase tanto como uma chávena de café expresso.
Qual a diferença entre o matcha e o chá verde comum?

O matcha difere do chá verde comum principalmente no seu método de produção, forma de apresentação e consumo. O chá verde consiste em folhas de chá inteiras ou cortadas, infundidas em água quente. O matcha, por outro lado, é consumido como bebida em pó. Além disso, o matcha é preparado antes de ser consumido.
A colheita é feita à sombra, o que lhe confere o seu sabor característico.

Pode beber matcha durante a gravidez?

O matcha não é geralmente proibido, mas devido ao seu elevado teor de cafeína, só deve consumir pequenas quantidades (½ colher de chá) durante a gravidez e, de preferência, após consultar um médico.

Como reconheço um chá matcha de alta qualidade?

Um bom matcha tem uma cor verde vibrante, quase esmeralda, indicando folhas frescas e um elevado teor de clorofila. Possui um aroma delicado, ligeiramente adocicado e fresco, sem cheiro a peixe ou mofo. O pó também deve ser bem moído e ter uma textura aveludada.

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