Matcha cheesecake

Name: Matcha Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Pekannüsse; 50 g Mandeln; 75 g glutenfreie Haferflocken; 1 Prise Salz; 25 g Kokoszucker; 1 EL Ahornsirup; 60 g geschmolzenes Kokosöl; 285 g veganer Frischkäse (bevorzugt auf Cashew-Basis); 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser; 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil der Kokosmilch nutzen); 110 ml Ahornsirup; 30 ml Zitronensaft; 10 g Tapiokastärke; 4-5 g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

Nechte se svést naším krémovým Matcha cheesecake – nebeským dezertem, který nejen skvěle vypadá, ale je také plný zdravých ingrediencí! Základ z mixu pekanových ořechů, mandlí a bezlepkových ovesných vloček poskytuje křupavou základnu, která dokonale ladí s sametovou náplní.Náplň z veganského tvarohu, namočených kešu ořechů a krémové části kokosového mléka je vylepšena osvěžujícím citronovým džusem a kvalitním Health Bar Matcha, což dodává cheesecake nádhernou zelenou barvu a jedinečnou chuť. Po upečení a krátkém vychladnutí potřebuje cheesecake ještě několik hodin v lednici, aby dosáhl své dokonalé konzistence. Ideální pro zvláštní příležitosti nebo prostě k vychutnání – tento Matcha cheesecake tě a tvé hosty nadchne! 🍵🍰✨

Zutaten für eine Backform

Für den Boden:

• 40 g Pekannüsse
• 50 g Mandeln
• 75 g glutenfreie Haferflocken
• 1 Prise Salz
• 25 g Kokoszucker
• 1 EL Ahornsirup
• 60 g geschmolzenes Kokosöl
• Für die Füllung:
• 285 g veganer Frischkäse
• (bevorzugt einer auf Cashew Basis)
• 150 g Cashewnüsse, mindestens 1 Stunde eingeweicht in kochend heißem Wasser
• 185 g Kokoscreme (den sahnig-cremigen Anteil
• der Kokosmilch nutzen)
• 110 ml Ahornsirup
• 30 ml Zitronensaft
• 10 g Tapiokastärke
• 4-5g Health Bar Matcha, angerührt mit 30 ml Wasser

příprava

Nejprve nasekejte ořechy a ovesné vločky v kuchyňském robotu na hrubo. Poté přidejte zbývající ingredience a zpracujte na lepivé těsto. Formu na dort vyložte pečicím papírem, těsto vtlačte dovnitř a nechte malý okraj. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů s ventilátorem po dobu 15 minut.

Ingredience na náplň v mixéru vyšlehejte do krémové konzistence. Naneste na hotový ořechový korpus a pečte při 170 stupních s horkým vzduchem 30-35 minut. Nechte krátce vychladnout a poté dejte alespoň na 3 hodiny do chladu.