Bio Matcha Tee Okumidori – Enkelt kultivar – 30g
Kommer snart i slutningen af april
- Normalpris
-
298,00 kr DU SPARST - Normalpris
-
- Udsalgspris
-
298,00 kr
beskrivelse
Enkeltkultivar | Bio | 30 g
En usædvanligt fin økologisk matcha fra Uji, Japan – lavet af den sjældne enkeltkultivarsort Okumidori. Mindre end 5% af alle temarker i Japan er dedikeret til dyrkning af Okumidori, hvilket gør den til en sjælden specialitet. Elegant, silkeblød og dyb i smagen repræsenterer denne matcha den højeste kvalitet og rene renhed i hver kop.
Denne matcha er vores mest eksklusive kvalitet. – endnu mere avanceret at producere end Ceremonial Grade og beregnet til alle, der ønsker at nyde Matcha på et særligt højt niveau.
Overblik:
• Økologisk matcha fra Uji, Kyoto (Japan)
• 100% enkelt kultivar: Okumidori (ingen blanding)
• Første høst – udvalgt premiumkvalitet
• 30 g pose (frisk og emballage af høj kvalitet)
• Særligt mild, sød og dyb umami
• Stenslebet med traditionelle metoder
• Klargrøn farve og ekstremt fint pulver
• Vores højeste matcha-kvalitetsniveau: Okumidori (bogstaveligt talt "dybeste grønne")
Smag og karakter
Okumidori-kultivaren er kendt for sin naturlige sødme, bløde, afrundede umami-smag og lave bitterhed. Dette resulterer i en særligt elegant matcha med en silkeagtig mundfølelse og harmonisk dybde. Den er kendetegnet ved en særligt afbalanceret smagsprofil: mindre plantebaseret end Yabukita, men rundere og blødere med noter af edamame, hvid chokolade og en dyb, langvarig umami.
Hvad gør Okumidori så speciel?
Okumidori er en sjælden japansk tekultivar, der er værdsat for sin exceptionelle balance. Den udvikler naturligt færre bitre forbindelser, samtidig med at den tilbyder en særlig delikat og dyb umami-smag.
Kombineret med den første høst fra Uji resulterer dette i en matcha med exceptionel renhed, elegance og smagsdybde – skabt til bevidst, ren nydelse.
Hvem er denne matcha egnet til?
For erfarne matcha-elskere, der søger den højeste kvalitet
Til dem, der foretrækker en særlig raffineret og elegant smagsprofil
For bevidste øjeblikke med nydelse og matcha-ritualer af høj kvalitet
For purister, der ønsker at opleve matcha uden bitterhed.
Oprindelse og forarbejdning
Vækstområde: Uji, Kyoto (Japan)
Kultivar: 100% Okumidori (enkelt kultivar)
Høst: 1. Høst (forår)
Forarbejdning: Traditionel stenfræsning på granitstenmøller i Uji
Skyggelægning: op til 32 dage før høst
Dæmpning: skånsom forarbejdning for at bevare friskheden
Den omhyggelige bladudvælgelse og den langsomme stenmaling (ca. 30 g i timen) sikrer en usædvanlig fin tekstur og maksimal aromadybde.
Yderligere produktdetaljer:
Produkttype: Matcha-pulver
Indhold: 30 g (pose)
Kvalitet: 100% økologisk, enkelt kultivar
Certificering: EU Økologisk, JAS Økologisk
Bruge: ren, til bevidste ritualer og forberedelse af høj kvalitet
Særlig funktion: højeste kvalitetsniveau inden for vores matcha-sortiment
Topkvalitet
Denne Okumidori Matcha er udelukkende lavet af udvalgte blade fra den første høst. Den særligt omhyggelige forarbejdning resulterer i en usædvanlig ren og elegant Matcha med dyb karakter og en silkeblød tekstur.
Hvad er Matcha?
Matcha er fintmalet grøn te, hvor hele tebladet indtages. Dette skaber en intens smagsoplevelse med naturlig dybde og værdifulde planteforbindelser.
Bemærk: Opbevar matcha et køligt og tørt sted.
-
Økologisk certificeret
Health Bar Matcha er en af de få på markedet med økologisk certificering.
Hvilken matcha passer bedst til dig?
-
Økologisk ceremoniel matcha (1. høst, blanding)
til den ceremonielleEn velafbalanceret premium matcha fra den første høst med en mild, blød smag og en levende grøn farve. Blandingen af forskellige sorter sikrer en harmonisk balance. Vores Ceremonial Matcha har også et højere koffeinindhold på 3290 mg pr. 100 g. end den traditionelle.
Perfekt til hverdagsbrug – ren eller som matcha latte. Velegnet til både begyndere og øvede brugere. -
Økologisk Traditionel Matcha (1. & 2. Høst, Blend)
TIL DET TRADITIONELLEStærkere og en smule mere bitter i smagen på grund af tilsætningen af andenhøstet te. Mindre sød, men mere intens og robust. Dens fyldigere aroma gør den særligt velegnet til mælkedrikke og moderne matcha-cocktails. Vores traditionelle matcha indeholder 2950 mg koffein pr. 100 g.
Ideel til Matcha Latte eller til alle, der foretrækker en stærkere, mere klassisk Matcha-drik. -
Okumidori Matcha (enkelt kultivar, Uji)
KOMMER SNARTVores fineste kvalitet. Denne matcha er lavet af den sjældne Okumidori-sort fra Uji og imponerer med sin usædvanligt klare aroma, delikate naturlige sødme og dybe umami-smag. Næsten ingen bitterhed, silkeblød og elegant i smagen.
Ideel til ren nydelse og mindful matcha-øjeblikke på højeste niveau.
Hvad er Okumidori Matcha?
Matcha er fintmalet grøn te fra Japan, lavet af bladene fra Tencha-teplanten, som skygges før høst. Dette resulterer i en særlig intens aroma, dyb umami-smag og en levende grøn farve. Mange sætter pris på matcha som et kaffealternativ for klar fokus uden væsentlige udsving.
Okumidori Matcha fra Uji skiller sig især ud: Mens mange matchaer er blandinger af forskellige kultivarer, er Okumidori en enkelt kultivar – en enkelt, ren tesort.
Dette resulterer i en særlig klar, blød og elegant smagsprofil med naturlig sødme og meget lidt bitterhed – skabt til ren nydelse på højeste niveau.
SÅDAN GØR DU
Nem tilberedning af matcha
1. Dosering af matcha: Brug en bambusske eller en teske til at tilsætte 1-2 let toppede teskefulde matcha til din chawan.
2. Tilsæt vand: Hæld 70-100 ml vand (ca. 80 °C) i skålen. Sørg for, at vandet ikke er kogende varmt, da matchaen ellers bliver bitter.
3. Servering: Slå matchaen med chasen i et hurtigt tempo W- eller M-bevægelser indtil der dannes et fint, luftigt lag af skum.
4. Nyd: Tag et øjeblik til bevidst at nyde matchaen. I Japan siger man: "Itadakimasu" – som et tegn på taknemmelighed inden man drikker.
Din introduktion til Matchas verden – Workshop
Dyk ned i matchas verden online på bare 30 minutter – hjemmefra i din egen stue! I vores korte matcha-workshop lærer du alt, hvad du behøver at vide om vores Traditionel og Ceremoniel Matcha Du skal vide det.
Produktion
Vores tefarm er en traditionel familieejet virksomhed, der har været i drift i flere generationer og har produceret økologisk matcha i flere årtier.
Vores kvalitet bekræftes af de strenge standarder for økologicertifikatet fra det japanske certificeringsorgan JONA og den tyske økologicertificering.
Dyrkning
Tebønderne beskytter planterne mod solen med sorte tekstillagner eller traditionelt halm. Der anvendes også solpaneler. Dette øger klorofylindholdet i bladene og blødgør smagen. Dyrkning udføres uden pesticider. Der tages årlige jordprøver, samt laboratorietests for tungmetal- og strålingsforurening for at sikre den højest mulige kvalitet. Derudover testes hvert parti omhyggeligt for sit mineralindhold.
oprindelse
Området for dyrkning af matcha-te er et af de bedste og ældste i Japan: Uji-regionen vest for Osaka. Regionen er kendt for sit rene vand og næringsrige jord, fri for pesticider. Klimaet er ideelt: tåge fra floderne Uji og Kizu holder teplanterne fugtige og reducerer risikoen for frostskader.
Arbejdstestet
Gennemsigtighed du kan smage: Vores økologiske matcha testes regelmæssigt af uafhængige laboratorier.
Hvorfor? Fordi vi drikker vores egen matcha hver dag – og fordi vi vil have, at du ved præcis, hvad der er i din kop.
Resultaterne viser:
- Ingen pesticider fundet
- Tungmetaller betydeligt under EU's grænseværdier
- Meget god mikrobiologisk kvalitet
Vi stiller alle testrapporter til rådighed her på en transparent måde.
Ofte stillede spørgsmål – Produkt og forskelle
Hvad er forskellen på ceremoniel matcha og okumidori?
Vores Ceremonial Matcha er en premium blanding af forskellige japanske sorter, omhyggeligt udvalgt for en afbalanceret, cremet smagsprofil. Den er alsidig og ideel til hverdagsbrug.
I modsætning hertil er Okumidori Matcha en matcha med én kultivar – hvilket betyder, at den kun består af én tesort. Dette resulterer i en særlig sjælden, klar, karakteristisk og ren smagsprofil med større dybde og elegance.
Hvad betyder "enkeltkultivar" i forbindelse med Okumidori Matcha?
Enkelt kultivar betyder, at Matcha udelukkende består af én tesort – i dette tilfælde Okumidori.
I modsætning til blandinger, der kombinerer flere varianter, fremviser denne smagsvariant sin rene karakter.
Hvordan smager Okumidori Matcha i sammenligning?
Okumidori er usædvanligt blød, elegant og harmonisk i smagen. Den har en udtalt naturlig sødme, meget delikat umami og ingen bitterhed.
Sammenlignet med klassiske blandinger fremstår den klarere, rundere og generelt af højere kvalitet i sin smagsprofil.
Hvorfor er en enkelt kultivar som Okumidori mere kompleks at dyrke end en blanding?
En matcha med én kultivar som Okumidori er betydeligt vanskeligere at producere konsekvent, da hele smagen udelukkende afhænger af en enkelt tesort.
Hvert års høst er stærkt påvirket af vejrforhold, temperatur, solskinstimer og nedbør. Disse faktorer kan ændre plantens smagsprofil betydeligt – den naturlige sødme, umami eller intensitet kan ændre sig fra år til år.
Med en enkelt matcha-kultivar betyder det, at smagen naturligt varierer mere og skal "tilnærmes" på ny hvert år uden at ændre den.
I modsætning hertil produceres vores Ceremonial Matcha-sorter som blandinger af flere kultivarer.
Dette indebærer at kombinere forskellige tetyper med varierende karakteristika – for eksempel mere sødme fra én sort, mere umami fra en anden eller mere fylde fra en tredje. Dette gør det muligt at afbalancere smagen specifikt.
Hvordan tilbereder jeg Okumidori Matcha?
Tilberedningen er identisk med klassisk matcha:
- 1-2 g Matcha sirup
- Til den varme version: Hæld vand på, der er cirka 70-80 °C varmt.
- til den isede version: Hæld koldt vand på
- Pisk med et bambuspiskeris (chasen) indtil det er skummende.
For de bedste resultater anbefales en rolig, jævn bevægelse i en matcha-skål.
Tilsæt derefter mælk, hvis det ønskes.